Фета сыр, быштак жана чөптөр менен салттуу түркчө gözleme тортторун жасоонун деталдуу мастер-классы (этап-этабы менен сүрөттөр менен).
Кеминде бир жолу Түркияга келгендер, балким, түркчө салттуу нан бышыруусун көрүшкөн. Бул торттор көмүрдүн үстүндө "сач" деп аталган атайын томпок казандарда бышырылат (бүгүнкү күндө мындай электрдик табалар бар).
Gözleme ачыткысыз, айран же ачыткы камырынын үстүнө даярдалат, анын үстүнө бул торттордун толтургучтары ар түрдүү болушу мүмкүн. Эң популярдуу жана эң даамдуу толтуруу фета быштак (же кесек туздалган быштак) жана чөптөр.
- Калория мазмуну 100 г - 176 ккал.
- Кызмат - 3-4
- Бышыруу убактысы - 40 мүнөт
Курамы:
- Ун - 380 грамм + чачуу үчүн бир аз
- Суу - бир стакан (250 мл.)
- Туз - 1/2 чай кашык
- Сыр - 150 грамм (жумшак)
- Быштак - 150 грамм ири дан (туздун кереги жок, анткени фета сыры туздалган)
- Жашылдар - жаңы петрушка жана укроптун бир тутамы
Түрк тортторун бышыруу - gozleme
1. Унду туз менен бириктирип, аралаштырыңыз. Үзгүлтүксүз аралаштырып, суу кошуп коюңуз.2. Жумшак пластик камыр жууруңуз.3. Толтуруу бышыруу: сырды вилка менен жууруп, ага быштакты жана майда тууралган жашылчаларды кошуңуз. Ингредиенттерди аралаштырыңыз.
4. Камырды 3-4 бөлүккө бөлүп, ар бир бөлүгүн өтө жука кылып жайыңыз. Толтурууну катмардын ортосуна таратыңыз.6. Четтерин тартып, конверт түрүндө бүктөйбүз.
7. Бир -эки жолу тортту илгич менен акырын оодарыңыз (толтуруу чыкпаганын текшериңиз), экинчи жагына оодарып, кайталаңыз. Тортту алдын ала ысытылган куурулган табага салып, торттун үстүн зайтун майы менен майлап, оодарып, кайра майлап, анан тортту кызарганга чейин бир -эки жолу буруңуз.
Ысык таттуу чай менен кызмат кылгыла.
Тамагыңыз таттуу болсун!
