Бул сонун жана даамдуу тамак - кара өрүк менен тооктун түрмөгү, ошондой эле "манжалар" деп аталат. Мындай тамак сөзсүз түрдө Жаңы жылдык майрамдарга же күнүмдүк кечки тамакка даярдалышы керек. Ал менюну эң сонун диверсификациялайт жана бардык жегичтерди кубандырат.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Тооктун булочкалары - арык тамак. Андыктан аларды диетасын көзөмөлдөгөндөр же ашказан -ичеги жана ичеги менен көйгөйлөрү барлар колдонсо болот. Бул тооктун түрмөктөрү ар кандай чечмеленүүдө даярдалган, ар кандай азыктар менен толтурулган. Мисалы, аларды толтурса болот: калемпир, сабиз, козу карын, кара өрүк, алмурут, жүзүм, сыр … Ар бир үй кожойкеси аларды бышырууну үйрөнө алат, анткени кара өрүк менен тооктун түрмөгүнүн рецеби абдан жөнөкөй. Жада калса аны жаңы башталган ашпозчу да жасай алат. Табакты ысык закуска жана кандайдыр бир гарнир сыяктуу бөлүктөргө бөлүп кызмат кылыңыз же муздак колбаса катары кесип бериңиз.
Кара өрүк менен эттин айкалышы, албетте, баарына бирдей эмес. Бирок эгер сиз ар кандай даамдарды айкалыштыруудан корксоңуз, анда бул тамакты кычкыл өрүк менен бышырууга аракет кылыңыз, ал снэкке ачуу кычкылдык кошот. Роллдорду бир нече жол менен жылытууга болот: кайнатуу, бышыруу, кууруу. Ар бир вариант өз алдынча жакшы, ошондуктан кулинардык адис муну өз каалоосу боюнча тандайт. Мисалы, эң диеталык вариант - бул кайнатылган рулет, жогорку калориялуу - куурулган, дени сак - бышырылган.
- Калория мазмуну 100 г - 209 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 50 мүнөт
Курамы:
- Тоок эти - 1 даана.
- Сарымсак - 2 тиш
- Кара өрүк - 100 гр
- Кургатылган райхон - 1 аш кашык
- Туз - 0,5 аш кашык же татып көрүңүз
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
Кара өрүк менен тооктун түрүн бышыруу
1. Кара өрүктү жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Эгерде бар болсо, чуңкурду алып салыңыз жана кичинекей бөлүктөргө бөлүңүз.
2. Сарымсакты тазалап, чайкап, майда туураңыз.
3. Тоок этин чайкап, кагаз сүлгү менен жакшылап кургатыңыз. Аны туурасынан кескендей кылып туурасынан болжол менен 7-10 мм жука тилимдерди аласыз. Ар бир тиштеген жериңизди гвоздика менен балка менен эки жакка уруңуз.
4. Тоок тоголокторун туз, майдаланган калемпир менен кууруп, райкондун кургатылган жалбырактарын себиңиз. Кааласаңыз каалаган татымалдарды кошсоңуз болот.
5. Эттин үстүнө сарымсак менен майдаланган кара өрүктү жайыңыз.
6. Филеттерди тоголок кылып туураңыз. Коопсуздук үчүн этти спираль менен байлап, жип менен оңдоп койсоңуз болот.
7. Рулеттерди бышыруучу табакка салыңыз, ал алдын ала өсүмдүк майы менен майланган жана 180 градуска чейин ысытылган мешке 25-30 мүнөткө жөнөтүлөт. Тооктун эти абдан тез бышат, андыктан аны мешке бышырбаңыз, болбосо ал куурап калат.
8. Даяр бышкан табакка дасторконго кызмат кылыңыз. Мен жогоруда жазгандай, аны кайнатылган картошка же башка гарнитура менен ысык түрдө берсеңиз болот, же муздатып, колбасаны кесип аласыз.
Кара өрүк менен тооктун түрмөгүн кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
