Пияз менен сарымсактын коштоосунда назик тоок эти абдан тез бышат, ал эми өрүк соусу менен корица тамактын өзгөчө даамын жана жытын жаратат. Бул тамактын даярдалышынын сүрөтү менен этап-этабы менен жөнөкөй рецепт сиздин алдыңызда. Видео рецепт.
Мен кичинекей эксперимент жүргүзүүнү жана тоокту ачуу адаттан тыш соуста бышырууну сунуштайм. Даршындын унутулгус назик жана ачуу ноталары бар кочкул алтын түстөгү назик тоок эти. Кызыктуу жана оригиналдуу даам, тамак өрүк соусунун таттуу жана кычкыл көлөкөсүнөн улам пайда болот. Аны даярдоо үчүн мен эт тарткычта буралган жаңы таттуу жана кычкыл өрүктү алууну сунуштайм. Эгерде бул жемиштер жок болсо, кара өрүк соусу же табигый пюре жасайт. Акыркысын сарымсак же шекерди кошуу менен кычкыл, ачуу же таттуу кылып тууралаш керек.
Даяр тамактын ылдамдыгын жана адаттан тыш кудайдын даамын өзүнчө белгилей кетүү керек. Тоок тез казанда куурулат, соус менен куюлат жана капкактын астына сиздин катышууңузсуз бышырылат. Даршын, сарымсак жана кара өрүк соусундагы эт … ммм … бышыруу учурунда даамдуу жыттар үйгө жайылып кетет, бул тамакка каршы туруу мүмкүн эмес. Сизге эң жаккан рецепт үчүн куштун каалаган бөлүгүн алыңыз. Сиз бүт өлүгүн, же анын айрым бөлүктөрүн колдоно аласыз.
Казан тоок жана жашылчаларды кантип бышырууну да караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 275 ккал.
- Сунуштар - 3
- Бышыруу убактысы - 1 саат 45 мүнөт
Курамы:
- Тоок эти же анын бөлүктөрү - 600 гр
- Туз - 1 чай кашык слайдсыз
- Сарымсак - 1-2 тиш
- Майдаланган кара мурч - 0,5 аш кашык
- Майдаланган корица - 1 аш кашык слайдсыз
- Пияз - 1 шт.
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Кара өрүк соусу - 200 мл
Кадам эти менен корицасы бар кара өрүк соусунда тоок бышыруу, рецепти менен фото:
1. Тоокту жууп, жүндөрүн, эгер бар болсо, алып салып, орто бөлүктөргө бөлүңүз. Рецепт үчүн колдонууну каалаган бөлүктөрдү тандап, калганын башка тамак үчүн бөлүп коюңуз.
Табага өсүмдүк майын куюп, жакшылап ысытыңыз. Тоокту бир катарда кармоо үчүн көмөч казанга жөнөтүңүз. Андан кийин эт кызарганча куурулат, ал бардык четин мөөрлөйт. Эгерде үйүлүп үйүлгөн болсо, ал дароо бышып баштайт, ширенин бир бөлүгүн жоготуп, азыраак ширелүү болуп чыгат.
2. Пиязды тазалап, жууп, жарым шакекче кылып туурап, казанга кушка жөнөтүңүз. Тамакты аралаштырып, жылуулукту орточо деңгээлге чейин азайтыңыз жана кызарганча кызарганга чейин улантыңыз.
3. Канаттууларга туз, майдаланган кара мурч жана корица кошуңуз.
4. Андан кийин, өрүк соусун көмөч казанга куюп, сарымсактын тиштерин пресстен өткөрүңүз.
5. Тамакты аралаштырып, кайнатыңыз. Табаны капкак менен жаап, канаттууларды жай отто 1 саат бышырыңыз. Кара өрүк соусу эт булаларын жумшартып, аларды абдан назик жана жумшак кылат. Бышырылган тоокту кара өрүк жана корица соусунда каалаган гарнир менен кызмат кылыңыз. Картошка пюреси, макарон, күрүч, дан эгиндери жана башкалар менен кошо кызмат кылып, гарнирге үй канаттуулары бышырылган соусту куюңуз.
Бышырылган тоокту кызыл шарапта корица менен кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
