Шорпо - бул ар бир адамдын рационунда болушу керек болгон биринчи тамак. Шорпо жеңил жана майлуу, калың жана анча чоң эмес, картошка жана каймак пюреси, арык, жашылча болушу мүмкүн … Чочконун тили сорпосунда сейрек кездешүүчү биринчи курсту колдонууну сунуштоо.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Чочко эти тили - биринчи категорияга таандык инвалид. Анын азыктык баалуулугу дээрлик биринчи сорттогу эт менен бирдей, структурасы назик, даамы жумшак, жыты укмуш, ошондуктан тилге суроо -талап жогору. Аны кадимки дүкөндөрдөн, касапчылардан, дыйкандын базарынан туздалган жана тоңдурулган түрдө сатып алсаңыз болот. Аны балмуздактан да көп кездештирүүгө болот. Андан кийин аны адегенде салкын жерде, андан кийин бөлмө температурасында туура эритиш керек. Бул эритүү ыкмасы менен ичеги витаминдердин жана пайдалуу касиеттеринин көпчүлүгүн сактап калат.
Мен ошондой эле чочконун тилинин пайдалуу касиеттерин белгилегим келет. Анын минералдары бардык органдардын жакшы иштеши үчүн абдан пайдалуу. Бул жерде кошумча продукттун курамында В1, В2, В6, В9, В12 сыяктуу В витаминдери бар экенин айтыш керек. витамин Е жана РР бар. Продукт ошондой эле калий, кальций, фосфор, темир, натрий, марганец, магний жана башкалар сыяктуу макро жана микроэлементтерге бай. Жана кальций менен темирдин көп болуусуна байланыштуу тилдин пайдасы дароо эле байкалат. Бул өзгөчө балдарга, эмизген энелерге, кош бойлуу аялдарга жана карыларга керек.
- Калория мазмуну 100 г - 89 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 2,5 саат - тилди кайнатуу, 30 мүнөт - шорпо кайнатуу
Курамы:
- Чочконун тили - 1 шт.
- Картошка - 2 шт.
- Түстүү капуста - капустанын 1/2 бөлүгү
- Сабиз - 1 шт.
- Пияз - 1 шт.
- Таттуу болгар калемпири - 1 даана.
- Сарымсак - 2 тиш
- Лавр жалбырагы - 2 шт.
- Сарымсак буурчагы - 4 шт.
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
Гүлдүү капуста менен чочконун тилинен шорпо бышыруу
1. Тилди жууп, казанга салып, кабыгынан тазаланган пиязды, лавр жалбырагын, сарымсакты кошуп, чыпкаланган суу менен жаап, мешке жөнөтүңүз. Кайнатуу, алынган көбүктү алып салуу, жылуулукту эң төмөнкү деңгээлге түшүрүү жана болжол менен 2, 5 саат кайнатуу. Атайын бышыруу убактысы тилдин жашына жараша болот, мал канчалык улгайган болсо, тамак ошончолук узун бышат.
2. Даяр болгон тилди сорподон алып салабыз, идишке өткөрүп беребиз, ал муздак суунун астына жөнөтүлөт (калоризатор). Тилди 5 мүнөт муздатып, андан ак терини алып салыңыз, андан кийин бөлүктөргө бөлүңүз: кесим же сынык.
3. Ошол эле учурда, тил чылап жатканда, сабиз менен тазаланган жана майдаланган картошканы сорпого малып коюңуз. Жашылчаларды кайнагандан кийин болжол менен 15 мүнөт бышырыңыз.
4. Андан кийин гүлзарды салып, гүлчамбарларга жана таттуу болгар калемпирлерине бөлүп, тилкелерге бөлүңүз. Бул жашылчаларды келечекте колдонуу үчүн бышырсаңыз, тоңдурулган түрдө колдонсо болот.
5. Кесилген идишти казанга кайтарып, шорпону туз, мурч кошуп, жашылчалар жумшак болгонго чейин бышырыңыз.
6. Даяр болгон биринчи тамакты терең табактарга куюп, кызмат кылыңыз. Кааласаңыз, ар бир порцияга жарым тиш сарымсак сыгып алыңыз. Бул укмуштуудай жыт берет жана табитиңизди ачат.
Ошондой эле уйдун тили менен картошкадан шорпо жасоо боюнча видео рецептти караңыз.
