Уй тили тамак бышырууда эң популярдуу болуп эсептелгенине карабастан, чочконун эти - бул ар кандай тамактарды даярдоо үчүн эң сонун вариант. Мен чочконун тилинде даамдуу, оозду сугаруучу жана жыпар жыттуу шорпо бышырууну сунуштайм.
Даяр шорпонун сүрөтү Рецепттин мазмуну:
- Чочконун тилин бышыруу боюнча пайдалуу кеңештер
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Чочконун тили, туура бышырылганда, абдан жыттуу, назик жана түзмө -түз оозунда эрип кетет. Чыныгы кулинардык билгичтер жана татаал гурмандар мындай назик буюмдун эң калың бөлүгүн баалашат. Бирок бүт тил да назик жана жумшак текстурасы жана сонун даамы менен айырмаланат. Бул азыктын маанилүү көрсөткүчү - анын калориясы төмөн. Ошондуктан, аны ар ким, атүгүл фигурасын жана салмагын байкап тургандар колдонсо болот, tk. 100 г болжол менен 210 ккал камтыйт. Бул жеңил кошумча продукттун курамында орой булалар жок, бул аны балдардын менюсуна киргизүүгө мүмкүндүк берет, анткени ал баланын денеси тарабынан эң сонун сиңет.
Aspic көбүнчө чочконун тилинен даярдалат. Бирок рецепттер бул тамак менен эле чектелбейт. Андан көптөгөн даамдуу майрамдык жана күнүмдүк тамактар жасалат. Ал эми эң оңой жолу - жыпар жыттуу шорпо жасоо. Мындай даамдуу биринчи курс ар бир столдо чоң ийгилик болот.
Чочконун тилин бышыруу боюнча пайдалуу кеңештер
- Тамак жасоодо тилдин салмагы эки эсе азаят.
- Кайнагандан кийин тилди тазалоону жеңилдетүү үчүн аны дароо муздак сууга салуу керек. Мындай шок процедурасынан кийин тери целлюлозадан оңой бөлүнөт.
- Чочконун тили 1 жылдан кийин балдардын менюсуна кошулат.
- Жаңы тил кызыл түстө жана жакшы жытта болушу керек.
- Калория мазмуну 100 г - 108 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 3 саат (анын ичинен 2, 5 саат тил бышырылган)
Курамы:
- Чочконун тили - 1 шт.
- Картошка - 3 шт.
- Ак капуста - 250 гр
- Пияз - 1 шт.
- Сарымсак - 1 тиш
- Укроп - кичинекей топ
- Лавр жалбырагы - 2-3 даана.
- Сарымсак буурчагы - 5-6 шт.
- Туз - 2/3 чай кашык же татып көрүңүз
- Майдаланган кара мурч - 0,5 аш кашык же татып көрүңүз
Чочко этинин шорпосун бышыруу
1. Чочконун тилин жууп, казанга салып, 2 сантиметр бийик сууга толтуруп, бышыруу үчүн мешке коюңуз. Суу кайнаганда жылуулукту азайтып, 1, 5 саат бышырыңыз.
2. Шорпо тилдин сорпосунда быша тургандыктан, 1, 5 саат бышкандан кийин, көмөч казандагы сууну куюп, азыктарын жууп, кайра салыңыз. Ага лавр жалбырагын, калемпирди, тазаланган пиязды жана бир тиш сарымсакты кошуңуз. Таза ичүүчү сууну куюп, кайнагандан кийин 1 саат бышырууну улантыңыз.
3. Тилдин даярдыгын айры менен сайып текшерсе болот. Жакшы бышкан продукт жумшак болот. Тилди сиңирбөө дагы маанилүү, антпесе ал катууланып, пайдалуу касиеттерин, назик даамын жана жытын жоготот.
4. Негизги ингредиент даяр болгондон кийин аны сорподон алып салгыла, дароо муздак сууга салып 5 мүнөткө калтырыңыз. Андан кийин ак терини алып салып, бардык жебеген бөлүктөрдөн: тарамыштардан жана веналардан арылыңыз. Ошондой эле, сорподон пиязды, сарымсакты, лавр жалбырагын жана калемпирди бөлүп алыңыз.
5. Тилди каалаган өлчөмдөгү кубик кылып кесип, кайра сорпосу бар казанга салыңыз.
6. Картошканы тазалап, жууп, кубик кылып туурап, тилдин артынан жөнөтүңүз.
7. Капустаны жууп, майда туурап, картошка даяр болгонго 10 мүнөт калганда казанга салыңыз.
8. Шорпону туз, калемпир кошуп, жууп, майда тууралган укропту кошуңуз.
9. Бардык ингредиенттер бышканга чейин биринчи тамакты бышырыңыз. Кайнатуунун аягында туз жана калемпир менен даамын тууралаңыз.
он. Чочконун эти даяр болгон шорпону жаңы нан менен бышыргандан кийин жана кара нан менен диеталык столго кызмат кылыңыз.
Ошондой эле уйдун тили менен картошка шорпосун кантип бышыруу боюнча видео рецептти караңыз:
