TOP 5 рецепттери помидорго негизделген помидор, корочка жана ачыткы камыры. Толтуруунун вариациялары. Тамак жасоонун сырлары. Видео рецепттер.
Үй пирогдору дайыма популярдуу болуп келген. Алар аппетит, жыттуу, даамдуу жана ар дайым үйгө сооронуч жана жылуулук алып келет. Бул табит жана негизги тамак. Алар күнүмдүк тамакка жана майрамдык дасторконго бышырылат. Түрдүү камырдын негизинде даярдалат: куртка, пуф, ачыткы, арык … Алар ачык жана жабык. Үй пирогу ар кандай камыр менен даамдуу болот. Жалгыз айырмачылык - бышыруу убактысы. Толтуруу үчүн муздаткычта болгон бардык продуктуларды колдонуңуз. Бул кароо помидор менен пирог даярдоонун ар кандай вариацияларын сунуштайт.
Помидор пирогу - Тамак жасоонун сырлары
- Помидордун бышып жетилүү мезгили июль жана август айларына туура келет. Бул убакта эң даамдуу жана дени сак помидор.
- Помидордун түсү канчалык кызыл жана бай болсо, ошончолук жакшы жана даамдуу болот.
- Жакшы жемиштер кесилгенде ачык жана эттүү болот.
- Чириген, бырышкан жана бырышкан үлгүлөр табактын даамын бузат.
- Кычкылтек менен байытылышы үчүн унду камырдан өткөрүүнү унутпаңыз.
- Продукциянын жумшактыгы жана жумшактыгы үчүн камырга картошка крахмалы кошулат.
- Бышыруунун көркү үчүн бир нече аш кашык минералдык сууну кошуңуз.
- Камыр кургап, эскирип кетпеши үчүн, манка кошуп коюңуз. 0,5 литр суюктук үчүн 1 аш кашык жетиштүү. дан эгиндери.
- Камырды абага көпкө калтырбаңыз. Болбосо, бетинде эскирген кабык пайда болот.
- Ачыткы камыры үчүн 30-35 градуска чейинки температурадагы бардык суюктуктарды колдонуу маанилүү.
- Даяр торт сарысын гана колдонсоңуз, жумшак болуп калат.
- Жакшы бышыруу үчүн бийик пирогдорду жай отто бышырыңыз.
- Жабылган пирогдорду бышырардан мурун сүт же жумуртка менен майлап койгула, ошондо алар аппетит кызарып, жылтырап кетет. Бөтөнчө: камырды майлабаңыз, анткени ал катуулайт жана көтөрүлбөйт.
- Эгерде сиз торттун ичине сода көп салсаңыз, бышырылган буюмдар кара түстө болуп, жагымсыз жытка ээ болот.
- Жука камырды таза зыгыр чүпүрөк менен ороп койсоңуз, жайыраак болот.
- Пергамент кагазы аркылуу өтө нымдуу камырды жайыңыз.
- Унга бир аз туз кошуңуз, андан кийин суу менен кошулганда кесектер пайда болбойт.
- Кефир камырын даярдоо үчүн аны бөлмө температурасында колдонуңуз. Андан кийин камыр жумшак жана назик болот.
- Кефирди кычкыл сүт менен алмаштырса болот, жакшысы үйдө.
- Эгерде ачыткы жок болсо, аны сырага алмаштырыңыз.
- Эгерде толтуруу ширелүү болсо, камырдын астыңкы катмарын крахмал менен чачып, анан толтурууну жайыңыз.
- Ачыткы камыры колго жабышып калбашы үчүн алаканыңызды өсүмдүк майы менен сүртүңүз.
- Муздатылган тортторду гана кесип алыңыз.
- Эгерде сиз жылуу токочторду жасап жатсаңыз, аларды жылуу бычак менен кесип алыңыз. Бул үчүн 1 мүнөт ысык суунун астында кармаңыз.
- Структурага зыян келтирбөө үчүн бышкан азыктарды бышыруу баракчасынан жип менен бөлүңүз.
Кыска помидор пирогу
Кыска токочтон жасалган ширелүү жана жаркыраган помидор пирогу - бул үй -бүлө менен кечки тамак үчүн эң сонун кондитердик же күтүлбөгөн жерден келген достору үчүн стакан ак стакан.
Томат ачыткы пирогун кантип жасоону да караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 547 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 30 мүнөт
Курамы:
- Помидор - 9 даана.
- Сабиз - 2 шт.
- Райхон - 100 гр
- Туз - 1/2 чай кашык
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Лампа пияз - 3 даана.
- Маргарин - 120 гр
- Буудай уну - 300 гр
- Суу - 5-6 аш кашык
Кыска помидор пирогун даярдоо:
- Ун менен тузду аралаштырып аралаштырыңыз.
- Маргаринди бөлүктөргө бөлүп, унду күкүм болгонго чейин аралаштырыңыз.
- Акырындык менен камырга суу кошуп, жылмакай жана ийкемдүү болгонго чейин аралаштырыңыз.
- Камырды 2 бөлүккө бөлүп, ар бирин бышыруучу табактын өлчөмүнө чейин тоголотуп коюңуз.
- Тазаланган пияз менен сабизди майда туурап, көмөч казанга майлуу чейин кууруп алабыз.
- Табага майдаланган помидор менен райхонду кошуңуз.
- Камырдын бир бөлүгүн бышыруучу табакка салып, капталдарын кооздоп коюңуз.
- Толтурманы үстүнө коюп, калган камыр менен жабыңыз.
- Торт помидор пирогун 180 градуска чейин кызытылган духовкада 40 мүнөт кызарганча бышырабыз.
Помидор жана сыр кошулган италиялык пирог
Помидор жана быштак кошулбаган италиялык пирог пиццага бир аз окшош, андыктан ал ага эң сонун альтернатива болушу мүмкүн. Бул өз алдынча тамактануу үчүн идеалдуу. Бул эт же балык үчүн салат менен берилиши мүмкүн да.
Курамы:
- Ун - 300 гр
- Сүт - 50 мл
- Помидор - 3 даана.
- Ак шарап - 50 мл
- Туз - 1/2 чай кашык
- Зайтун майы - камырга 120 мл, 2 аш кашык Толтуруу үчүн
- Рикотта сыры - 150 гр
- Пармезан сыры - 100 гр
- Розмари - бир нече бутак
Италиялык помидор жана сыр бышыруу:
- Унду туз менен аралаштырып, аралаштырып, шарапка куябыз.
- Сүт жана зайтун майын кошуңуз.
- Жылмакай камыр жууруп, тоголоктоп тоголоктоп, пленка менен ороп, муздаткычка 1 саатка коюңуз.
- Зайтун майы кошулган рикотта быштак.
- Помидорду тегерек кылып кесип, розмаринге чачабыз.
- Аралык камырды жука катмарга жайып, калыпка салып, капталдарын түзүңүз.
- Камырга помидор кошулган рикотта бышырын коюңуз. Туз жана мурч менен сезон.
- Үстүнө майдаланган пармезан чачып, 180 градуска чейин ысытылган мешке 30 мүнөт бышыруу үчүн жөнөтүңүз.
Помидор помидор жана сыр пирог
Помидор жана быштак кошулган пирогдун жарым версиясы. Помидор жана эрип бышырылган морт тортилладан жасалган даамдуу закуска болгону 30 мүнөттө даяр болот.
Курамы:
- Помидор - 6 шт.
- Райхон - 2 бутак
- Даяр камыр - 500 гр
- Каймак - 200 гр
- Алча помидору - 225 гр
- Майдаланган сарымсак - 2 тиш
- Жумуртка - 2 шт.
- Туз татымына жараша
- Сыр - 100 гр
Томат пирогун жасоо:
- Насыбайгүлдүн жалбырагын майда туурайбыз, сарымсакты бычак менен майдалайбыз.
- Каймакты жумуртка менен тегиз болгонго чейин сабаңыз. Райхан, сарымсак, туз, мурч кошуп баарын аралаштырабыз.
- Помидорду калыңдыгы 4 мм болгон тилимдерге бөлүңүз.
- Камырды төрт бурчтук кылып жайып, майды бышыруучу табакка салып, капталдарын түзөбүз. Камырдын бетине айры менен тез -тез тешип туруңуз. Эгерде тоңуп калса, муздаткычта алдын ала эритип алыңыз.
- Жумуртка менен каймактын аралашмасын формага куябыз. Үстүнө майдаланган помидорду жайып, бардыгын майдаланган сыр менен чачыңыз.
- Помидор помидор пирогун 20 мүнөт 200 ° C чейин алдын ала ысытылган духовкага салыңыз.
Творог камырынан помидор кошулган пюре
Тамак үчүн даамдуу пирог, эртең мененки тамак, негизги тамактарга жана алып кетүүгө кошумча - быштак камырынан помидор кошулган желе пирог. Быштак камырынын аркасында бышырылган азыктар узак убакыт бою жаңы жана жумшак бойдон калат.
Курамы:
- Помидор - 1 кг
- Пияз - 0,5 кг
- Ун - 300 гр
- Быштак - 200 гр
- Май - 100 гр
- Күн карама майы - 4 аш кашык л.
- Базилик - бир нече бутак
- Туз - 0,5 аш кашык
- Сүт - 100 мл
- Жумуртка - 1 шт.
- Катуу сыр - 150 гр
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
Быштак камырынан помидор кошулган пирог бышыруу:
- Майды бөлүктөргө бөлүп, быштак менен бириктиребиз. Ун, бир чымчым туз кошуп, эластикалык камырга жууруңуз.
- Камырды кесимче кылып, пленка менен ороп, муздаткычка 1 саатка коюңуз.
- Помидорду экиге бөлүп, май сээп, тууралган райхон жалбырактарын чачып, татымына жараша туз, мурч кошуңуз.
- Помидорду пергамент менен капталган бышыруучу табакка салып, 200 градуста 30 мүнөт бышырабыз.
- Пиязды тазалап, туурап, кызарганча кууруңуз.
- Сүттү жумуртка менен аралаштырып, аралаштырыңыз.
- Камырды калыңдыгы 0,5 см болгон катмарга жайып, формага салып, капталдарын түзөбүз.
- Бышкан помидорду камырдын үстүнө коюп, туурап, үстүнө куурулган пиязды жайыңыз.
- Сүт аралашмасын толтуруунун үстүнө куюп, сырдын сыныктарына чачыңыз.
- Торт камырынан жасалган помидордон жасалган пирогду 180 градуста 30 мүнөт бышырабыз.
Ачыткы камыры помидор пирог
Байыркы доорлордон бери орус ашканасы ачыткы камырдан жасалган пирогдордун рецептерине бай. Бул рецепттердин өзгөчө тобу, анткени ачыткыга негизделген азыктар жыпар жыттуу, жумшак жана укмуштай даамдуу.
Курамы:
- Сүт - 250
- Өсүмдүк майы - 0,15 ст.
- Туз - 0,25 чай кашык
- Кант - 1 чай кашык
- Ачыткы - 10 г
- Ун - 250 гр
- Помидор - 3 даана.
- Базилик - бир нече бутак
- Катуу сыр - 150 гр
- Зайтун майы - 2 аш кашык
- Сарымсак - 2 тиш
Ачыткы камырынан томат пирогун жасоо:
- Ачыткыны толугу менен ээрүү үчүн жылуу сүттө (35 ° C) эритип алыңыз.
- Ун, шекер, туз жана өсүмдүк майын кошуңуз.
- Камыр жууруп, жылуу жерге 2 саатка калтырабыз.
- Андан кийин аны кайра оодарыңыз жана илгич менен 5 ммдей жука катмарга айлантыңыз.
- Камырды бышыруучу табакка салып, жарым саатка коюп коёбуз.
- Помидорду туурап кесип, идишке салыңыз.
- Помидорго майда тууралган сарымсак тиштери жана райхон жалбырактарын кошуңуз. Тамактын үстүнө зайтун майын куюп, аралаштырыңыз.
- Помидорду камырдын үстүнө коюп, сырдын сыныгынан чачыңыз.
- Ачыткы камырынан жасалган помидор пирогун 180 градуска чейин кызытылган духовкага салып, 40 мүнөт бышырабыз.
Видео рецепттер:
Помидор пирогу
Помидор менен пияз пирогу
