Кыш үчүн жашыл помидор салаттары: ТОП-11 мыкты рецепттер

2024 Автор: Arianna Cook | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-12 18:22

Кышка закускаларды даярдоонун өзгөчөлүктөрү. TOP 11 эң мыкты жашыл помидор салаты рецепттери кадам сайын. Видео рецепттер.

Жашыл помидор салаты күнүмдүк менюну ийгиликтүү диверсификациялаган жана майрамдык дасторконго ыңгайлуу келген даамы бир аз кычкылдыкка ээ болгон даамдуу табит. Быша элек помидор ар кандай сезондук жашылчалар менен жакшы жүрөт, ал цуккини, баклажан, капуста, жашыл буурчак болобу, аларга негизделген рецепттер көп, андыктан суукка чейин бышканга убактысы жок болсо, помидорду ыргытып жиберүүгө шашылбаңыз. аба ырайы башталат.

Жашыл помидор салаттарын бышыруунун өзгөчөлүктөрү

Эгерде помидор күздүн аягына чейин быша элек болсо, үмүт үзүүгө шашылбаңыз, алар быша элек учурда да колдонулушу мүмкүн, мисалы кышка салат түрүндө даярдалган. Көптөгөн рецепттер бар - туздуу, таттуу, ачуу, бирок кандай болгон күндө да бул ишти башталгыч үй кожойкеси да жеңе алат.

Жашыл помидор бышырууда бааланган эң маанилүү сапат - бышкан помидорго мүнөздүү болбогон жеңил кычкылдык. Ошол эле учурда, помидордун даамы сакталат.

Жашыл помидордон салаттарды даярдоо үчүн, этап -этабы менен каалаган контейнерди колдонсоңуз болот - банка, чака, бирок бочка помидору эң даамдуу. Кошумча катары, закускаларды даярдоодо укропту, хренди, көптөгөн татымалдарды жана татымалдарды, ошондой эле башка жашылчаларды - пияз, сарымсак, болгар жана ачуу калемпир, сабиз, цуккини, баклажан, капуста, жашыл буурчак, сельдерей жана каныктыруу үчүн кошуңуз - күрүч Эгерде сиз кыш мезгилинде буралганды көпкө сактоону пландасаңыз, анда бышыруу учурунда уксус көп куюлат.

Салат даярдоо үчүн ингредиенттерди тандоо өзгөчөлүктөрү:

• Тыгыз помидорду көп шире бербеши үчүн алыңыз.
• Тескерисинче, ширелүү сабизди тандаңыз.
• Болгар калемпирин сатып алууда, мүмкүн болсо апельсинди же кызылды алуу жакшы, ал жашылдан дени сак деп эсептелет.
• Ачуу салат жасоону кааласаңыз, чилидеги уруктарды алып салбаңыз.
• Баклажандарды орто өлчөмдө колдонуу керек, мындай мөмөлөр ботко айланып кетпей тезирээк бышат.
• Салаттагы кызыл пияз кадимки сортторго караганда сулуу көрүнөт.
• Снэкке алма уксусун кошуу артыкчылыктуу, ал стол уксусуна караганда пайдалуу жана анча күчтүү эмес.

Консервация, адатта, болжол менен 2 жумага созулат, андан кийин закускаларды берсе болот. Бирок, жашыл помидордон тез салаттардын рецептери да бар, анда тамак 5 күндөн кийин даяр болот.

Жашыл помидор салаттарынын ТОП 11 рецепттери

Быша элек помидордон жасалган тамактар сырткы көрүнүшү боюнча гана эмес, даамы боюнча да оригиналдуу. Ошондуктан, көптөгөн үй кожойкелери кыш мезгилине ар кандай закускаларды даярдоого аракет кылышат - көбүнчө салаттар. Мындан тышкары, эң даамдуу рецепттер.

Пияз жана сарымсак менен жашыл помидор салаты

Эгерде сезондун аягында быша элек помидор көп болсо, аларды жөнөкөй жана тез рецепт аркылуу кышка даярдасаңыз болот. Ошого карабастан, закуска ачуу жана даамдуу болуп чыгат, демек, ар кандай тамакты толуктап турат.

• Калория мазмуну 100 г - 230, 2 ккал.
• Контейнерге порция - 5-6
• Бышыруу убактысы - 1 күн 2 саат

Курамы:

• Жашыл помидор - 1-1,5 кг
• Лампа пияз - 1 даана.
• Сарымсак - 5 тиш
• Уксус - 500 мл
• Деңиз тузу татымына жараша
• Майдаланган орегано - бир чымчым
• Күн карама майы - 500 мл

Пияз жана сарымсак менен жашыл помидор салатын этап-этабы менен даярдоо:

1. Жуулган жана тазаланган помидорду тилимдерге, тузга кесип, бир -эки саатка калтырыңыз.
2. Көрсөтүлгөн убакыттан кийин, помидорду дуршлагка ыргытып, пайда болгон бардык ширени төгүңүз.
3. Жуулган жана тазаланган пиязды жарым шакекче кылып, сарымсакты тилимдерге бөлүңүз. Помидорго жөнөтүңүз.
4. Жашылчалардын үстүнө уксус куюп, закусканы маринаддоо үчүн бир күнгө калтырыңыз.
5. Көрсөтүлгөн убакыттан кийин жашылчаларды полкладкага ыргытып, анан чайкаңыз.
6. Салатты идиштерге катмар кылып салып коюңуз, аны алгач стерилдөө керек. Аларды орегано менен берешен чачып, татымалдарды аябаңыз.
7. Табит үстүнө өсүмдүк майы менен куюлат, анан бурама капкактар менен жабылат. Даам 30 күндөн кийин пайда болот, андан кийин аны кызмат кылууга болот.

Болгар калемпири менен жашыл помидор салаты

Стерилизациясыз жашыл помидор салаты үчүн бул рецепт күнүмдүк кечки тамак үчүн да, майрамдык кабыл алуу үчүн даамдуу закусканы даярдоого мүмкүндүк берет. Анын үстүнө бул процесс көпкө созулбайт.

Курамы:

• Жашыл помидор - 4 кг
• Пияз - 1 кг
• Болгар калемпири - 1 кг
• Сабиз - 1 кг
• Кант - 1 аш кашык.
• Тазартылган өсүмдүк майы - 1 аш кашык.
• Туз - 2 аш кашык
• Уксус - 1/2 аш кашык.

Болгар калемпири менен жашыл помидор салатын этап-этабы менен даярдоо:

1. Биринчи кадам жашылчаларды даярдоо болуп саналат. Агын суунун астында чайкап, чокуларын, сабактарын, уруктарын, кабыгын алып салыңыз - керек болсо.
2. Андан кийин сабизди сүргүчтөн өткөрүп, калемпирди тилкеге, пиязды шакекче же жарым шакекче, помидорду тилимче кылып туураңыз.
3. Даяр болгон ингредиенттерди, тузду аралаштырып, кумшекерди кошобуз.
4. Андан ары, жашыл помидор салатынын рецепти боюнча жашылчаларга өсүмдүк майы менен уксус кошуңуз.
5. Табитти аралаштырып, орто жылуулукта бышырууга жөнөтүңүз. Күйүп калбаш үчүн мезгил -мезгили менен аралаштырып турууну унутпаңыз.
6. Жашыл помидор менен калемпирден жасалган салатты түсүн өзгөртө баштаганга чейин 20 мүнөт даярдаңыз.
7. Бул арада контейнерлерди закускадан даярдоону баштайлы: банкаларды жана капкактарды ыңгайлуу түрдө стерилдөө.
8. Кийинки этапта биз салатты даярдай баштайбыз. Оттон алып салгандан кийин банкаларга ысык таңып, капкактар менен жаап, оодарып салабыз. Жууркан менен жаап, муздаганча калтырыңыз.
9. Болжол менен бир күндөн кийин, бош жерлерди даамдуу жашыл помидор салаты менен кайра туруктуу жайга алмаштыра аласыз.

Көңүл буруңуздар! Эгер ысык тамактын даамын таткыңыз келсе, мүмкүн болушунча кичине тууралган ысык чили кошуңуз. Ошондой эле кара мурч жана сарымсакты колдонсоңуз болот.

Капуста менен жашыл помидор салаты

Капустанын кошулган жашыл помидор салаты таттуу жана кычкыл даамга ээ болгон абдан даамдуу даярдык, бул эт менен кайнатылган картошканы коштоо үчүн эң сонун. Сиз аны күнүмдүк тамактанууңузга киргизип эле койбостон, майрамдык дасторконго кызмат кыла аласыз.

Курамы:

• Жашыл помидор - 1, 4 кг
• Капуста - 1 чоң капуста башы
• Пияз - 3 шт.
• Сабиз - 3 шт.
• Болгар калемпири - 2 даана.
• Кант - 90 гр
• Туз - 50 гр
• Алма уксусу 6% - 255 мл
• Сарымсак - 8 буурчак

Капуста менен жашыл помидор салатын этап -этабы менен даярдоо:

1. Биринчи кезекте помидорду жакшылап жууп, сабактарын алып, майда бөлүктөргө бөлөбүз.
2. Кирген жалбырактардан тазаланган капустаны тилке кылып туурайбыз.
3. Пиязды тазалап, жарым шакектерге бөлүңүз.
4. Жуулган болгар калемпирин бир нече бөлүккө бөлүп, сабагын жана уруктарын алып салыңыз.
5. Жашыл помидор салатын даярдоонун алдында жашылчаларды, тузду аралаштырып үстүнө салмак кошуп, бир нече саатка ушул абалда калтырыңыз.
6. Көрсөтүлгөн убакыттан кийин массаны отко жөнөтүңүз. Алдын ала туз, шекер жана уксус кошуңуз.
7. Табит кайнаганда, жылуулукту азайтып, болжол менен 10 мүнөт бышырыңыз.
8. Жашыл помидор салатын кышка банкаларга салып, үстүн жаап, оодарыңыз. Жууркан менен жаап, иштөөчү бөлүк толугу менен муздаганча күтө туруңуз.
9. Болжол менен бир күндөн кийин, банкаларды туруктуу жерге кайра жайгаштырыңыз.

Сабиз менен корей жашыл помидор салаты

Корей жашыл помидор салаты этти жана ар кандай гарнирлерди коштоо үчүн эң сонун табит, бирок аны майрам учурунда закуска катары да берсе болот.

Курамы:

• Жашыл помидор - 500 гр
• Сабиз - 2 шт.
• Таттуу калемпир - 2 даана.
• Сарымсак - 4 тиш
• Укроп - 1 боо
• Петрушка - 1 боо
• Уксус - 2 аш кашык
• Кант - 2 аш кашык
• Туз - 1 чай кашык
• Өсүмдүк майы - 2 аш кашык

Сабиз менен корей стилиндеги жашыл помидор салатын этап-этабы менен даярдоо:

1. Жуулган помидорлорду тазалап, тилимдерге бөлүү керек.
2. Болгар калемпирин жакшылап жууп, сабактарын жана уруктарын алып салабыз, анан тилке кылып туурайбыз.
3. Жуулган сабиздин терисин сыйрып, корей салаттарын жасоого арналган сүргүчтөн өткөрүңүз.
4. Жашылчаларды агын суунун астында жууп, бычак менен майдалайбыз.
5. Кийинки, кышка карата жашыл помидор салатынын рецепти боюнча, таңуусун даярдооңуз керек. Бул үчүн уксус, күн карама майы, туз жана мурч аралашмасын аралаштырып, анан жакшылап аралаштырыңыз.
6. Жашылчалардын үстүнө таңгычты куюп, жакшы маринаддоо үчүн бир аз убакытка калтырыңыз.
7. 10 сааттан кийин сабиз кошулган жашыл помидор салаты дасторконго берилиши же кааласа кышка даярдалышы мүмкүн.

Аджикадагы жашыл помидор салаты

Ачуу тамактардын күйөрмандары аджикада жашыл помидордон жасалган салаттын рецептин эске алышы керек. Бул абдан ачуу болуп чыгат, бирок мындай иштөөчү бөлүк тез эле жеп кетет. Эгерде сиз жеңилирээк тармал болгуңуз келсе, жашылчаларды даярдап жатканда чилидеги уруктарды алып салыңыз.

Курамы:

• Жашыл помидор - 3,5-4 кг
• Петрушка жашылчалары - 1 боо
• Укроп чөптөр - 1 боо
• Таттуу калемпир - 500 г
• Ачуу кызыл калемпир - 200 гр
• Сарымсак - 300 гр
• Кызыл помидор - 500 гр
• Хопс -сунели - 50 гр
• Туз - 150 гр
• Өсүмдүк майы - 50 г

Аджикада жашыл помидор салатын этап-этабы менен даярдоо:

1. Биринчиден, сиз аджика жасашыңыз керек. Ал үчүн жуулган жашылчаларды бөлүктөргө бөлүп, эт туурагычтан бурап коюңуз. Чили калемпирин даярдап жатканда, мүмкүн болушунча курч даамга ээ болууну кааласаңыз, уруктар алынып салынбайт. Бир кыйла назик консистенция үчүн алма же сабиз кошсоңуз болот.
2. Андан кийин, помидор даярдоого киришебиз. Агын суунун астында жууп, сабактарын алып, бир нече бөлүккө бөлөбүз.
3. Аджика менен толтуруп, ачуу жашыл помидор салатын мешке жөнөтүңүз. Биз жылуулукту орточо кылып, кайнаганга чейин бышырабыз, андан кийин дагы 20 мүнөткө кыскартабыз.
4. Көрсөтүлгөн убакыттан кийин табитке майдаланган чөптөрдү кошуңуз.
5. Банкаларды жана капкактарды бууга бышыруу калат.
6. Даяр болгон контейнерлерди ысык жашыл помидор салатын стерилдөө менен толтуруңуз.
7. Банкаларды түрүп, капкактарын ылдый караңыз. Калың жууркан менен ороп, толугу менен муздаганча күтө туруңуз.
8. 1 күндөн кийин туруктуу жерге которуу.

Горчица менен жашыл помидор салаты

Сиз кант жана кычы порошогун кошуу менен жөнөкөй жашыл помидор салатынын рецептин диверсификациялай аласыз. Табит абдан ачуу болуп чыгат, анткени ингредиенттердин тизмесине ачуу калемпир жана сарымсак кирет.

Курамы:

• Жашыл помидор - 4 кг
• Ачуу калемпир - 4 даана.
• Чоң сабиз - 6 шт.
• Пияз - 3 шт.
• Сарымсак - 20 тиш
• Горчица порошогу - 3 аш кашык
• Кант - 15 аш кашык
• Туз - 4, 5 аш кашык
• Уксус 9% - 150 мл
• Укроп - 1 боо
• Петрушка - 1 боо
• Өсүмдүк майы - 10 аш кашык

Горчица менен жашыл помидор салатын этап -этабы менен даярдоо:

1. Биринчиден, помидор даярдайлы. Агын суунун астында жууп, сабактарын алып, бир нече тилимдерге бөлөбүз.
2. Жашыл помидордон салат жасоодон мурун, жууган сабизди кабыгынан тазалап, корей салаттарын жасоо үчүн арналган чоң үкөккө майдалаңыз.
3. Жуулган пияздын кабыгын алып салып, жарым шакекче кылып кесип алыңыз.
4. Ачуу калемпирди жууп, сабактарын алып, бир нече бөлүккө бөлөбүз. Эгерде банкаларга жашыл помидордон ачуу салат жасоону кааласаңыз, чилидеги уруктарды алып салбаңыз.
5. Сарымсакты тазалап, пресстен өткөрүп, чөптөрдү бычак менен майдалаңыз.
6. Бардык ингредиенттерди бириктирип, туздап, кумшекер кошуп, уксус куябыз. Жакшы маринаддоо үчүн закусканы 3 саатка калтыруу керек.
7. Көрсөтүлгөн убакыттан кийин жашыл помидор салатын банкаларга кайнатпай салып, ар бирине бир -эки аш кашык өсүмдүк майын куюңуз.
8. Контейнерлерди капкактар менен жаап, кайнагандан 15 мүнөт өткөн соң стерилизациялайт.
9. Көрсөтүлгөн убакыттан кийин банкаларды тыгынга салып, оодарып, жууркан менен жылуулоо керек.
10. Алар муздаганда, 1 күндөн кийин жакшыраак болгондо, туруктуу жерге көчүп кетсеңиз болот.

Zucchini менен жашыл помидор салаты

Туздалган жашылчалардын дагы бир баштапкы айкалышы, чоң бөлүктөргө кесип, орточо бекем. Салат эт тамактары жана гарнирлердин бардык түрлөрүнө кошумча катары күнүмдүк тамактанууга ылайыктуу, ошондой эле майрамдык дасторконго закуска. Мүмкүн болсо, цуккини жаш колдонгон жакшы.

Курамы:

• Жашыл помидор - 2,5 кг
• Цуккини - 1-1, 2 кг
• Сарымсак - 12 чоң тиш
• Лампа пияз - 6 шт.
• Кызыл болгар калемпири - 2 шт.
• Петрушка жана укроп жашылчалары - 3 боо
• Суу - 2, 25-2, 5 л
• Туз - 6 аш кашык
• Кант - 3 аш кашык
• Лавр жалбырагы - 6 шт.
• Сарымсак буурчагы - 3 шт.
• Гвоздика - 6 бүчүр
• Кара мурч - 18-20 даана.
• Уксус 9% - 6 аш кашык

Кадам менен жашыл помидор салаты цуккини менен даярдалат:

1. Биринчи кезекте жашылчаларды агын суунун астында жакшы жууш керек.
2. Пияз менен сарымсакты тазалап, кабакчадан кабыгын алып салыңыз (эгер жаш мөмөлөрдү колдонсоңуз, аны таштап койсоңуз болот), калемпирден жана помидордон - сабактан. Ошондой эле калемпирди уруктан бошотобуз.
3. Жашылчаларды бир нече бөлүккө бөлүп, сарымсакты пресстен өткөрүңүз.
4. Компоненттерди банкаларга катмар кылып салабыз. Биринчиден, ар бир контейнердин түбүнө чөптөрдүн бутактарын, андан кийин жашылчаларды төмөнкүдөй тартипте коюңуз: баклажан, пияз, помидор, сарымсак, калемпир, банкага толгончо. Үстүнө укроп менен петрушканын бир бутагына жаткызыңыз.
5. Сууга лавр жалбырагын, татымалдарды, тузду жана шекерди кошуп, сарымсак кошулган жашыл помидордун салатына маринадды даярдоо калды. Даяр болгондо ага уксус куюлат, андан кийин эритме чыпкаланат.
6. Маринадды салаттын идиштерине куюп, 20 мүнөт стерилизациялап, отту минималдуу кармаңыз.
7. Контейнерлерди түртөбүз, тескери бурабыз жана калың жуурканга ороп коёбуз.
8. Алар толугу менен муздагандан кийин, тактап айтканда, бир күндөн кийин, туруктуу жерге кайра жайгаштырыңыз.

Бадыраң менен жашыл помидордон Мергенчинин салаты

Hunter's Salad-бул көп компоненттүү закуска, ал дасторконду тез арада орнотуу керек болгондо жардамга келет. Эреже катары, аны оруп -жыюу мезгилинин аягында консервалашат, анткени аны даярдоо үчүн кышкы капуста колдонулат. Жашылчалардын пропорциялары шарттуу түрдө берилет, алар жеткиликтүү компоненттерге жараша өзгөртүлүшү мүмкүн.

Курамы:

• Жашыл помидор - 200 гр
• Бадыраң - 200 гр
• Капуста - 300 гр
• Болгар калемпири - 200 гр
• Сабиз - 100 гр
• Репа пияз - 1 шт.
• Сарымсак - 1 тиш
• Петрушка, укроп - кичинекей бутакта
• Туз татымына жараша
• Уксус маңызы - 0,5 аш кашык.
• Өсүмдүк майы - 2 аш кашык

Бадыраң менен жашыл помидордон аңчылык салатын этап-этабы менен даярдоо:

1. Биринчи кадам - жашылчаларды даярдоо. Помидорду жууп, сабагын алып, кубик кылып туурайбыз.
2. Бадыраңды жууп, каттуу кабыгын алып салабыз жана тилке кылып кесип алабыз.
3. Пиязды тазалап, мүмкүн болушунча кичине кесиңиз.
4. Жуулган сабиздин терисин алып салып, тилке кылып кесип алыңыз. Жашылчаларды майдалоо үчүн сүргүчтү колдонбогонуңуз жакшы, болбосо алар өтө жумшак болуп калат.
5. Калемпирден сабактарды жана уруктарды алып салып, андан кийин кубик кылып кесип алыңыз.
6. Капустаны калган жашылчалардан чоңураак бөлүктөргө бөлүңүз.
7. Тазаланган сарымсакты пресстен өткөрүңүз.
8. Бардык жашылчаларды, тузду аралаштырып, шире пайда болгонго чейин бир азга калтырабыз.
9. Андан кийин биз даярдалган бөлүктү отко жөнөтүп, кайнатуудан качып, бир аз жылытабыз.
10. Жашыл помидор салатына уксус жана өсүмдүк майын кошуңуз.
11. Эми сиз закускаларды банкаларга өткөрүп беришиңиз керек, аларды суу мончосунда стерилдөө керек. Эгерде сиз 0,5 литрлик идиштерди колдонсоңуз, 12 мүнөт жетиштүү, эгер литрлик идиштер болсо - анда 15 мүнөт.
12. Банкаларды капкак менен ороп, калың жууркан менен жаап, муздаганча оролгон бойдон калтырыңыз.
13. 1 күндөн кийин туруктуу жерге которуу.

Баклажан менен жашыл помидор салаты

Жашыл помидор бардык күзгү жашылчалар менен жакшы айкалышат - цуккини эле эмес, баклажан менен да. Алардын негизинде салат жасап, келечекте колдонууга даярдансаңыз, анда үй -бүлөңүздү кыш бою витаминдер менен камсыздай аласыз. Ал эми салаттын даамы узак мөөнөттүү сактоодон гана жакшырат.

Курамы:

• Баклажан - 1 кг
• Жашыл помидор - 700 гр
• Сабиз - 500 кг
• Болгар калемпири - 300 гр
• Петрушка - чоң тутам
• Укроп - топтом
• Лампа пияз - 2 даана.
• Сарымсак - баш
• Ачуу калемпир - 0, 5 шт.
• Алма уксусу 5% - 10 аш кашык
• Жыпар жыттуу өсүмдүк майы - 12 аш кашык.
• Кант - 1 аш кашык
• Туз - 2 аш кашык слайд менен

Баклажан менен жашыл помидор салатын этап-этабы менен даярдоо:

1. Баклажандан баштайлы. Жуулган жана тазаланган жемиштер кайнак сууга ыргытылып, чоңдугуна жараша катуу отко 15-20 мүнөт кайнатылат. Биринчиден, аларды бир нече жерге тешүү керек.
2. Даяр болгондо баклажандарды ылайыктуу контейнерге өткөрүп, сууну чыгаруу үчүн пресстин астына коюңуз - тарелканы жаап, салмагын үстүнө коюңуз.
3. Баклажандар кысылып жатканда, калемпирди даярдайлы. Аны сабактан жана үрөндөн жууп тазалаңыз, кичине кубиктерге бөлүңүз.
4. Андан кийин, сабизди чоң сүргүч менен майдалап, калемпир салынган идишке жөнөтүңүз.
5. Жашылчаларды жууп, кургатып, майда туурап, жашылчаларга жөнөтөбүз.
6. Помидорду алабыз. Жуу, сабактарын алып салуу, кубик кылып кесип, салаты бар контейнерге өткөрүп берүү.
7. Помидордун артынан жашылчаларга майда тууралган пияз менен сарымсакты жөнөтөбүз (пресстен өтүү сунушталбайт).
8. Жашыл помидор салатын даярдоонун кийинки этабында баклажандарды майдалаңыз. Эгерде алар жетишерлик бекем жана кайнатылбаса, анда аларды чоң бөлүктөргө бөлүү жакшы. Жашылчаларга кошуу.
9. Эми өсүмдүк майы, уксус, шекер жана тузду колдонуп салаттын татымын даярдаңыз. Ингредиенттердин катышы сиздин каалооңузга жараша өзгөртүлүшү мүмкүн.
10. Салатты кийим менен толтуруп, аралаштырып, банкаларга салып коюңуз.

Жашыл помидор менен жашыл буурчак

Жашыл буурчак помидор менен бир убакта бышат, андыктан бул жашылчалардын негизинде кышка даамдуу салат жасай аласыз. Бышыруу жолу менен даярдалгандыктан, закускаларды батирде сактаса болот.

Курамы:

• Быша элек помидор - 5 кг
• Жашыл буурчак - 5 кг
• Пияз - 1,5 кг
• Петрушканын тамыры, чөптөр - 200 гр
• Сабиз - 1 кг
• Кант - 150 гр
• Үстөл уксусу - 150 мл
• Майдаланган калемпир - чоң кашык
• Кара мурч - 20 г
• Туз татымына жараша
• Майсыз май - жашылчаларды кууруу үчүн

Жашыл помидордон жашыл буурчак менен этап -этабы менен даярдоо:

1. Жуулган буурчактарды болжол менен 3-5 см узундукка бөлүп, кайнак сууга бир нече мүнөт бышырыңыз. Андан кийин, аны муздак жол менен чайкап, ашыкча суюктук айнек болуп калгандай кылып чайкоо керек.
2. Жууп, тазаланган пиязды жарым шакекче кылып кесип, кызарганча өсүмдүк майына кууруп алабыз.
3. Андан кийин, петрушканын тамыры менен сабизди жууп, кабыгынан тазалаңыз, кескич менен майдалап, өзүнчө көмөч казанга кууруңуз.
4. Кийинки, биз помидор менен алектенебиз. Биз жууп, сабагын алып, майда туурап, кууруп, калган жашылчаларга жөнөтөбүз.
5. Салаттын бардык компоненттерин, тузду кууруп, шекерди кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
6. Биз закусканы отко жөнөтөбүз, кайнаганча күтөбүз, 5 мүнөт кайнатып, уксус куябыз.
7. Биз салатты жай отто бир нече мүнөт бышырууну улантып, андан кийин банкаларга салып алабыз.
8. Биз аларды болжол менен 35-40 мүнөт стерилизациялап, металл капкактар менен тоголотобуз.

Күрүч менен жашыл помидор салаты

Күрүчтөн жасалган жашыл помидор салаты эт тамактарын коштоо үчүн закуска эмес. Бул гарнир катары бериле турган таптакыр көз карандысыз тамак. Эгер дасторконду тез орнотуу керек болсо, бул көп жардам берет.

Курамы:

• Жашыл помидор - 2 кг
• Күрүч - 1 аш кашык.
• Сабиз - 0,5 кг
• Пияз - 0,5 кт
• Болгар калемпири - 0,5 кг
• Туз - 50 гр
• Лентен майы - 1/2 аш кашык.
• Кум шекер - 100 г

Күрүч менен жашыл помидор салатын этап-этабы менен даярдоо:

1. Биринчиден, күрүчтү бир нече саатка чылап коюу керек.
2. Бул арада жашылчаларга келели. Помидорду жууп, сабактарын алып, тегерек кылып кесип алабыз.
3. Менин калемпирим, кабыгым жана ушундай кылып кесем.
4. Жуулган жана тазаланган сабизди чоң үкөккө туурайбыз, пиязды жарым шакекче кылып туурайбыз.
5. Даяр болгон жашылчаларды күрүч, туз менен аралаштырып, шекерди кошуңуз.
6. Салатты өсүмдүк майы менен майлаңыз жана отту минимумга чейин 40 мүнөт бышырыңыз.
7. Күрүч даяр болгондо мешти өчүрүп, закусканы банкаларга ысык түрдө салып коюңуз.
8. Капкактар менен жабыңыз, оодарыңыз жана боштуктарды жылуулаңыз.
9. 1 күндөн кийин туруктуу жерге которуу.

Жашыл помидор салаттарынын видео рецептери