Козу карындарды даярдоо өзгөчөлүктөрү, тамак бышыруунун ыкмалары жана нюанстары. TOP 7 кышка туздалган бал агариктери үчүн этап-этабы менен мыкты рецепттер. Видео рецепттер.
Туздалган бал козу карындары - ачуу табит, майрамдык жана күнүмдүк столдо да тиешелүү. Козу карындар оозду сугаруучу жана жүрөктүү салаттарды даярдоодо да колдонулат. Сиз козу карындарды дароо столго коюунун тез ыкмасы менен туздасаңыз болот, бирок алар диетаны олуттуу түрдө диверсификациялап, байыта турган кыш мезгилине да консервалоого болот.
Туздалууга бал агариктерин даярдоо
Токой козу карындарын үй кожойкелери ар кандай маринаддарды жана татымалдарды сиңирүү жөндөмдүүлүгү үчүн баалашат. Мунун жардамы менен козу карындар колдонулган рецептке жараша таптакыр башкача "үн" чыгара алышат. Сиз кышка туздалган козу карынды даярдап, ар кандай даамдарды ачып, каалаган жытты берүү үчүн ар кандай туздуу ингредиенттерди чеберчилик менен айкалыштыра аласыз.
Нымдуу жерлерге бал козу карындарын барышыңыз керек. Алардын өсүшү үчүн идеалдуу жер-бул чириген дарактын дүмүрү же шамалдан түшкөн дарактар. Башкача айтканда, бал агариктерин чогултуу үчүн эски токойлорго чыгуу эң жакшы.
Козу карындардын чоң артыкчылыгы - алар үймөк болуп өсөт. Козу карындар 10-15 мүнөт ичинде бүтүндөй себет чогултууну тандаган бурчту табуу жетиштүү.
Өтө узак мезгил түшүмдүү деп эсептелет - августтан октябрдын аягына чейин (абанын температурасына жараша). Кээде сезон ноябрдын ортосуна чейин созулат. Көбүнчө үй -бүлөлөр толкун менен мөмө беришет. Мисалы, биринчи түшүмдү августта, экинчисин сентябрда, акыркы түшүмүн күздүн аягына чейин жыйнап алса болот.
Даамдуу туздалган козу карындарды даярдоо үчүн козу карын терүүдө ката кетирбөө маанилүү. Чындыгында, жаратылышта алардын бир нече түрү бар, анын ичинде жалган. Анын үстүнө, алар да нымдуу, ошол эле жол менен үйүлөт. Чыныгы козу карындын ортосундагы негизги айырма-бул жука пленкалуу шакек болгон "юбка" деп аталат. Жалган козу карындын мындай "жасалгасы" жок.
Козу карындардын бир нече түрү чыныгы козу карындарга таандык:
- Күз … Мөмө денеси саргыч түстө, балды эске салат. Ачык кызгылт сары же ачык күрөң түстө болушу мүмкүн. Эреже катары, түс үй -бүлө отурукташкан жыгачтан көз каранды.
- Түндүк … Түсү менен айырмаланат. Көбүнчө сарыга караганда ачык күрөң түс берет.
- Fatleg … Анын аты негизги өзгөчөлүктөн кабар берет: анын түбүндө буту калыңыраак. Ошондой эле, түсү боюнча, мындай козу карындар бир аз ачык, бирок жалпысынан алганда алар күчтүү көрүнөт. Дагы бир айырмачылык, үй -бүлөлөр адатта 10 козу карынга чейин жетет, ал эми кадимки күзгү козу карындар алда канча таасирдүү колонияларда өсөт. Бул козу карындар кээде июлда да кездешет, эгер жыл жалпысынан жылуу болсо.
- Пияз таман … Ал түсү менен айырмаланат, эгерде козу карын даракта өссө, анда бутунун түбүндө тубаса шишик бар. Көлөкө абдан ачык - күрөңдөн сарыга чейин. Бул учурда, капкак бутуна караганда кыйла караңгы. Анын даамы күзгү козу карынга караганда бир аз начар. Өзгөчө астындагы бутунун бөлүгүндө: көбүнчө жыгач жана даамсыз, ошондуктан аны кесип салуу жакшы.
Туздалган бал козу карындарын эң жөнөкөй рецепт боюнча даярдоо үчүн жаш күчтүү козу карындар колдонулат, алар капкактары 3-5 см ге чейин, буттары 10 см ге чейин өсөт. Жаш өткөн сайын целлюлоза чоңоюп кетет, андыктан ашпозчуларды кызыктырбай калды. Өзгөчө жыгачтан тышкары даамын жоготот.
Кураштырууда козу карындын түбүндө эмес, бутунун кичинекей бөлүгүн калтыруу жакшы. Бал агариктерин себетке салуу жакшы: чакада алар дароо тердеп, формасын жоготушат. Ошондой эле, токойдо, кийинчерээк убакытты текке кетирбөө үчүн түшүмдү бутактардан, жалбырактардан тазалоо керек.
Негизги дарылоо жөнөкөй: негизинен таштанды тазалоодон турат. Кээ бир үй кожойкелери пленканын этегин чечип салышат, көбү таптакыр таштап кетишет. Бул козу карындын даамына эч кандай таасирин тийгизбейт жана аны менен көпкө чейин алектенүүгө туура келет.
Туздалган бал козу карындарын бышыруунун өзгөчөлүктөрү
Бал козу карындарын туздоонун алдында аларды кыска убакытка чылап коюу сунушталат - түзмө -түз жарым саат. Бул курт -кумурскаларды жана алардын личинкаларын жок кылуу үчүн керек. Бирок козу карынды сууда көпкө калтырбоо керек. Алар даамын жоготуп, өздөрүнө сиңирип алышат, демек, алар каалагандай бай жыты жана даамы менен эмес, көбүрөөк сууга айланат. Же болбосо, козу карындар сууга чылап, ага лимон кислотасын кошуп коюшат. Көптөгөн үй кожойкелери бул түсүн сактоого жардам берерин айтышат.
Туздалган бал агарикти даярдоо буттарын кесүүдөн башталат: козу карын канчалык эски болсо, ошончолук кыска, калпакка чейин калышы керек. Кесимдерди жокко чыгаруунун кажети жок: аларды икрага салсаңыз болот. Кээде чоң козу карындардын капкактары өзүнчө консерваланат, бирок аларды алдын ала бөлүктөргө бөлүп салышат.
Кээ бир үй кожойкелери козу карындарды сорттошот, ошондуктан ар бир банкада болжол менен бирдей өлчөмдөгү үлгүлөр бар. Бул көбүрөөк убакытты жана күчтү талап кылат, бирок үйдө туздалган козу карындар өзгөчө таасирдүү жана табитти ачат. Банкка өтө чоң, куурап калган, бузулган козу карындарды салуунун кажети жок! Өзгөчө учурларда алар кууруу үчүн же шорпо үчүн калтырылат.
Сиз болжол менен бир килограмм козу карын 3 үч литрлик банкага салынганына карап, канча бурулуш үчүн канча контейнер керек экенин болжой аласыз. Ал эми бышырууда алар 1 литрлик банкага чейин кайнатылат.
Эгерде жай мезгилинде тигүү мүмкүн болбосо, бирок ал тоңуп калган болсо, анда сиз майрамга карата сый тамакты салыштырмалуу тез даярдай аласыз. Туздалган козу карындарды тоңдурулган стерилизациясыз бышыруу абдан оңой жана аларды алдын ала ээритүүнүн деле кажети жок.
Рецепттер көп колдонулганына карабастан, аларды бышыруу ыкмасы боюнча эки түргө бөлүүгө болот:
- Муздак - таза сууга алдын ала кайноо жана андан кийин маринадга чөмүлүү менен;
- Ысык - кайнатылган бал агариктер дароо туздуу сууга.
Идеалында, козу карындарды болжол менен 10 мүнөт кайнатыңыз, андан кийин козу карындарды кумураларда маринаддоодон мурун сууну алмаштырыңыз. Бул уулуу заттардан арылуу үчүн жасалат. Экинчи козу карындын суусунан маринад жасоого болот. Бульон кубиктерин жасоо үчүн аны да төгсө болот: муз текчелеринде тоңдур. Кандай болбосун, бышыруу учурунда көбүктү дайыма алып салуу керек, анткени аны менен бирге эң зыяндуу жана коркунучтуу заттар чыгат.
Көптөгөн үй кожойкелери Clostridium botulinum бактериялары үчүн жагымдуу шарттарды түзбөө үчүн металл капкагы бар банкаларга козу карындарды жаппоо жакшы экенин жакшы билишет - ботулинум токсининен уулануунун күнөөкөрү катары белгилүү. Бөшкөлөрдө уксуссуз туздалган козу карындар эл арасында популярдуу болгону жана дагы эле жакшы көрүлүшү таң калыштуу эмес. Бирок, металл капкактардан толугу менен коркпошуңуз керек.
Эгерде сиз уксус же лимон ширесин кошпостон рецептти сынап көргүңүз келсе, анда контейнерди пластикалык капкактар менен жабуу чынында жакшы. Алар "дем алышат", жана Clostridium botulinum бактериялары абасыз чөйрөгө муктаж. Бирок, уксус кошулган туздалган козу карындын классикалык рецепти же башка кислоталоочу менен анын аналогу колдонулганда, сиз металл капкактарды коопсуз алсаңыз болот. Чындыгында, жогоруда айтылган бактериялар кислоталуу чөйрөнү жактырышпайт. Албетте, козу карындарды кемчиликсиз жууп тазалоо жана банкаларды стерилизациялоо өтө маанилүү. Андан кийин уулануу коркунучун толугу менен "жок" кылып азайта аласыз.
Туздалган бал козу карындары үчүн ТОП 7 рецепт
Биринчиден, туздалган козу карынды ысык же муздак жол менен жасоону чечиш керек жана буга жараша рецепт тандалат. Алдын ала кайнатуу коопсуз жана коопсуз ыкма болуп эсептелет. Бирок ысык жол тезирээк. Козу карындар маринадда кайнатылат, ошондуктан алар жыпар жыттуу заттарды жана татымалдарды кошуунун аркасында ошол замат жыпар жыттарга жана кызыктуу даамга каныккан. Ошондуктан, алдыдагы майрамдарга тез эле закуска жасоо керек болсо, бул параметр сизди куткарат. Кандай болбосун, сонун рецепттер көп. Сиз жөн гана өзүңүздүн идеалдууңузду табышыңыз керек.
Сарымсак менен туздалган козу карындардын классикалык рецепт
Банкалардагы кышкы туздалган козу карындар назик жана даамдуу болуп чыгат, бирок ошол эле учурда бир аз ширелүү. Классикалык рецепт алдын ала кайнатууну камтыгандыктан, кокус жалган бал себетке түшүп калса, бул уулануудан коргойт.
- Калория мазмуну 100 г - 18 ккал.
- Порция - 5
- Бышыруу убактысы - 50 мүнөт + 48 саат
Курамы:
- Бал козу карындар - 1 кг
- Сарымсак - 3 тиш
- Туз - 2 аш кашык
- Уксус - 4 аш кашык
- Кант - 1 аш кашык
- Лавр жалбырагы - 2-3 даана.
- Гвоздика - 4-5 шт.
Классикалык рецепт боюнча сарымсак менен туздалган козу карындарды этап-этабы менен даярдоо:
- Биринчиден, туздалууга алдын ала даярдык көрүлөт.
- Козу карындар муздак сууга толтурулган казанга жөнөтүлөт, 20-25 мүнөт кайнатылат.
- Козу карындар кайнаганда, маринад жасасаңыз болот: өзүнчө казанда сууну (1 литр) уксустан башка бардык ингредиенттер менен аралаштырыңыз. Кайнагандан кийин 10 мүнөт кармалып, аягында уксус кошулат. Дагы 5 мүнөттөн кийин маринад өчүрүлөт жана муздатуу үчүн калтырылат.
- Бышыруунун аягында козу карындар colanderга ыргытылат. Суюктук агып кеткенде, аларды банкаларга салып (стерилизацияланган) жана маринадды кошууга болот.
- Буурап калган соң, алар бир нече күн суукка коюлат.
- Андан кийин, табитти кургак, караңгы жерде кызмат кылууга же сактоого жөнөтүүгө болот.
Кыш үчүн уксус кошулган туздалган козу карындар үчүн бул маринад таза суудан жасалган - ошондо ал идеалдуу тунуктугун сактап калат.
Лимон ширеси кошулган туздалган козу карындар үчүн тез рецепт
Эгерде козу карындарды жыйноого көп убактыңыз жок болсо, анда бул ыкманы колдонуп көрүшүңүз керек. Бул винт капкакчалары бар банкаларды колдонууну камтыйт, бул өзү эле ишти оңой жана жеңилдетет. Бул уксус кошулган туздалган козу карындын рецепти маринад менен көп ызы -чууну талап кылбайт. Ошентип, процесс абдан тез жүрөт жана мындай бурулуштар кыш мезгилинде кала берет.
Курамы:
- Бал козу карындар - 1 кг
- Туз - 1 литр сууга 30 г
- Лимон ширеси - 1 аш кашык
Тез рецепт боюнча лимон ширеси менен туздалган козу карынды этап-этабы менен даярдоо:
- Козу карындар стандарттуу түрдө пилинг менен иштетилет.
- Бал козу карындар кайнатуу үчүн көмөч казанга жөнөтүлөт - туз кошулган сууга.
- Бышыруунун аягында маринадга лимон ширесин кошуңуз.
- Козу карын менен казанды муздак суу куюлган идишке салыңыз.
- Муздагандан кийин, бал козу карын банктарга салынат.
- Маринад менен толтуруп, тигиштер 15 мүнөт арылтат.
- Капкактарды катуу тарткандан кийин, банкаларды оодарыңыз жана көбүкчөлөрдү текшериңиз.
- Андан кийин, бурамалар оролуп, муздаганга чейин калтырылат.
Бул рецепт боюнча туздалган козу карындар жаңы эле кесилгендей болуп, ачык түстө, кооз болуп чыгат. Алардын даамы жагымдуу - таттуу жана кычкыл. Эгерде сиз өзүңүздүн эмгегиңиздин натыйжасы кандай экенин сынап көргүңүз келсе, анда аны жок дегенде бир -эки күндүн ичинде, козу карындар маринаддан даам алганда жасаганыңыз оң. Банкалар алты айга чейин ийгиликтүү сакталат.
Корей тилинде сабиз кошулган туздалган козу карындар
Эгерде сиз майрамыңызда үй -бүлөңүздү же конокторуңузду өзгөчө бир нерсе менен таң калтыргыңыз келсе, анда туздалган козу карындар үчүн ушундай даамдуу рецептти колдонуп көрүңүз жана сынап көрүңүз. Чоң плюс - закуска тез даярдалат, эгер каалашса, аны келечекте, кышка карата жасаса болот. Бул ыкма үчүн чоң козу карындар идеалдуу, алар сабиз менен бирге табакка кооз көрүнүшү үчүн тар кесилиши мүмкүн.
Курамы:
- Козу карындар - 1 кг
- Сабиз - 2 шт. орто өлчөм
- Кызыл болгар калемпири - 1 даана.
- Сарымсак - 2 тиш
- Өсүмдүк майы - 100 гр
- Уксус 9% - 50 мл
- Калемпир, туз жана шекер татымына жараша
Маринаддалган козу карындарды сабиз менен этап-этабы менен корей тилинде бышыруу:
- Козу карындар алдын ала бышырылат: тазаланат, жуулат.
- Андан кийин козу карындарды кайнатууга жөнөтүшөт: 20 мүнөт жетиштүү, андан кийин алар сууну жакшы стакан кылып сүзгүчкө салышат.
- Ал арада жашылчалар даярдалып жатат. Сабиз менен калемпирди тазалап, узун тилкелерге бөлүңүз. Сабизди атайын сүргүчтөн өткөрүп алабыз.
- Жашылча массасы жакшы жылытылган табада майга тез куурулат. Максат - аларды даамдуу, алтын кылуу. Ошол эле учурда, алар тайып кетпеши, жумшак болбошу, бирок ийкемдүүлүгүн сактоо маанилүү.
- Маринад өзүнчө казанда даярдалат: суу туз, мурч жана шекер менен кайнатылат, аягында уксус жана өсүмдүк майы куюлат. Канча татымал керек жеке каалоосуна жараша болот. Сиз таттуу закускаларды жасай аласыз - андан кийин мурчту көбүрөөк кошуңуз, кимдир бирөө корейче таттуу козу карындарды жакшы көрөт - бул учурда шекер аябайт. Маринадды 3-5 мүнөт кайнатуу жетиштүү.
- Козу карындар жана жашылчалар банкаларга таркатылып, туздалган суу куюлат (ал муздаганда).
- Буралган нерселер муздаткычка жөнөтүлөт, бир күндөн кийин аларды жеп же кышка чейин сактай турган жерге койсо болот.
Эгерде үй корей сабизин жакшы көрсө жана өзүнүн далилденген рецептери бар болсо, анда алардан кошумча татымалдарды карызга алсаңыз болот. Бирок бул козу карындар башка бирөөнүн даамын жана жытын даярдуулук менен кабыл алгандыктан, алардын даам өзгөчөлүктөрү сакталып калышы үчүн аны ашыкча кылбоо керек.
Стерилизациясыз уксус кошулган туздалган козу карындар
Көптөгөн үй кожойкелери бүт үй -бүлөсүн кытырак туздалган козу карын сыяктуу ырахаттан ажыратышат, анткени алар биринчи жолу стерилизацияланышы керек болгон кумуралар менен ойноону жактырышпайт же коркушат. Бирок, стерилизациясыз туздалган козу карындарды даярдоо үчүн далилденген рецепт бар. Бул банкалар пластикалык капкактар менен жабылганда жана муздаткычта гана сакталганда болот.
Курамы:
- Бал козу карындар - 3 кг
- Уксус 9% - 200 мл
- Туз - 2, 5 аш кашык
- Кант - 1 аш кашык
- Кара калемпир - 10 шт.
- Гвоздика - 4 гүл
- Лавр жалбырагы - 4 шт.
Стерилизациясыз уксус кошулган туздалган козу карынды этап-этабы менен даярдоо:
- Биринчиден, козу карындар кайнаган учурдан тартып 20 мүнөт кайнатылат. Серпилгичтикти сактоо үчүн аларды кайнатылган сууга ыргытуу маанилүү.
- Андан кийин туз, шекер жана татымалдарды кошуңуз. Баары чогуу дагы деле чейрек сааттай бышырылат.
- Аягында уксус киргизилет. Суюктук кайра кайнаганда эле көмөч казанга дароо чыгарылат.
- Маринаддагы козу карындар муздагандан кийин, алар таза банкаларга салынат.
- Патогендик микрофлоранын пайда болуу коркунучун жоюу үчүн жогорудан 2 аш кашык ысык өсүмдүк майын куюу сунушталат.
- Эми банкалар мөөр басылып, муздаткычка жөнөтүлөт.
Бир нече күндөн кийин, иштөөчү бөлүктү сынап көрүүгө болот. Козу карындарды дароо жеп же кыска убакытка - 5 айдан ашык эмес сактаган жакшы.
Эски орус рецепти боюнча хрен менен туздалган бал козу карындары
Бул уксуссуз туздалган козу карындар үчүн эски далилденген рецепт. Козу карындардын даамы канчалык кызыктуу ачылып жатканы менен таанышуу үчүн аны сынап көрүүгө арзыйт, эгер сиз жөнөкөй жана бардык татымалдардын, жыпар жыттуу заттардын жана татымалдардын чебер айкалышын билсеңиз.
Курамы:
- Бал козу карындар - 5 кг
- Туз - 200 гр
- Сарымсак - 3-4 баш
- Лавр жалбырагы - 5 шт.
- Укроп - бир нече кол чатыр
- Хрен - 1 тамыр, майдаланган
- Алча жана карагаттын жалбырактары - бир нече даана
- Кара калемпир - 10 шт.
Эски орус рецепти боюнча туздалган козу карындарды этап-этабы менен даярдоо:
- Биринчи этапта козу карындар кадимки ыкма менен туздалууга даярдалат - алар тазаланат жана жуулат. Бирок андан кийин алар суу менен куюлат жана 2-3 күн ушул формада калтырылат. Күн сайын бир -эки жолу суу таза сууга алмаштырылат. Бул таптакыр бардык курт -кумурскаларды жок кылууга жана токсиндерди көбөйтүүгө жардам берет.
- Нымдалган козу карындар ингредиенттердин калган катмарлары менен идиштерге салынат. Бул үчүн тазаланган сарымсак табакка кесилет.
- Контейнерди үстүнө толтуруп, козу карындарды, майдаланган сарымсакты, майдаланган хренди, татымалдарды жана жыпар жыттуу заттарды жылдырып, үстүнө таза чүпүрөк менен жаап коюңуз.
- Жүктү коюп, козу карындар маринадды алып, туздалганга чейин күтүүгө туура келет. Бул болжол менен 2 айга созулат. Даяр болгон контейнер үчүн кургак, караңгы жана салкын жерди табуу маанилүү. Жана ушул убакыт аралыгында эзүү жок кылынбайт.
Бул рецепт боюнча туздалган бал козу карындары даамы боюнча кызыктуу болуп чыгат. Алар пияз жана өсүмдүк майы менен эң сонун тамакка берилиши мүмкүн.
Укроп жана карагат жалбырагы бар туздалган козу карындар
Бул козу карындар жыттарды жана даамдарды ушунчалык жакшы сиңирип алгандыктан, эл арасында кышка карата бал козу карындарын туздоонун көптөгөн жолдору бар. Жыпар жыттуу заттардын топтомуна келсек, бул рецепт бир аз эски орусчага окшош. Бирок бул жөнөкөй, даярдоо тезирээк жасалат. Жана процесс уксус кошууну жана стерилденген идиштерди колдонууну камтыгандыктан, мындай закусканы кийинчерээк жеген тынчыраак болот: эгерде даярдоонун бардык эрежелерин сактасаңыз, уксус кошулган бул туздалган козу карындар коопсуз болушуна кепилдик берилет.
Курамы:
- Бал козу карындар - 1, 4 кг
- Суу - 1, 2 л
- Туз - 1 аш кашык
- Кант - 1, 5 аш кашык
- Сарымсак буурчагы - 5-7 шт.
- Лавр жалбырагы - 1-2 шт.
- Гвоздика - 3-4 гүл
- Укроп - бир нече кол чатыр
- Карагаттын жалбырагы - 2-3 даана.
- Уксус 9% - 50 мл
Укроп жана карагат менен туздалган козу карындарды этап-этабы менен даярдоо:
- Биринчиден, козу карындар таза сууга 5 мүнөт кайнатылат, анан сорпону төгүп, таза суу куюңуз.
- Казан кайнаганда туз менен шекерди, лавр жалбырагын жана мурчту, тиштерди кошуңуз.
- Козу карын кошулган маринадды 25-30 мүнөт кайнаталы, бирок чайыр сааттан кийин лаврушка андан алынып салынат.
- Даярдыкты козу карындар аныктайт: алар жакшы кайнаганда түбүнө чөгүшү керек.
- Эми уксус куюп калуу керек, маринад кайнагандан кийин отту өчүрүү керек.
- Козу карындар банктарга жайгаштырылган.
- Маринад кайрадан кайнатылып, ага укроп жана карагаттын жалбырактары кошулат. Туздуу суюктукту 5 мүнөткө чейин бышырыңыз.
- Эми банкаларды куюп, бурап койсоңуз болот.
Бул рецепт боюнча кышка карата туздалган козу карындар бир айдан кийин колдонууга даяр болот. Сиз аларды болжол менен алты ай сактай аласыз.
Корица менен туздалган козу карындар
Эгерде сиз эң кеңири таралган ыкмаларды колдонуп көрдүңүзбү, кыязы, банкага дагы кандайча туздалганын билүү кызыктуу. Бул өзгөчө козу карындар татымалдар менен жасалган эксперименттерде кызыктуу жыйынтыктарды берерин эстеп, корица кошууну камтыган ыкманы колдонуп көрсөңүз болот. Ал ар бир адам үчүн эмес экенин дароо белгилей кетүү керек. Кантсе да, мындай татымал баарына эле жакпайт.
Курамы:
- Бал козу карындар - 3 кг
- Суу - 1 л
- Туз - 4 аш кашык
- Кант - 2 аш кашык
- Сарымсак буурчак - 6-7 шт.
- Гвоздика - 4-5 гүл
- Майдаланган корица - 1/2 чай кашык
- Лавр жалбырагы - 3 шт.
- Уксус эссенциясы 70% - 3 аш кашык
- Өсүмдүк майы - 1-2 аш кашык
Даршын менен туздалган козу карындарды этап -этабы менен даярдоо:
- Козу карындар кайнатылат, андан кийин сууну агызып тазалашат.
- Козу карындар бышырылганда (болжол менен 20 мүнөт), алар туздалгычка ыргытылат, анан банктарга салынат.
- Өзүнчө казанда маринад жасалат: туз жана татымалдар кошулган 1 литр суу кайнатылат. Аягында уксус киргизилет, жана туздуу суу дагы бир -эки мүнөт кайнаганда от өчөт.
- Маринадды банкаларга куюп койсоңуз болот. Үстүнө өсүмдүк майы кошулат.
Бул рецепт боюнча банкада маринатталган козу карындар 7-10 күндүн ичинде даяр болот. Алар пияз жана өсүмдүк майы кошулбастан, өз алдынча тамак катары жактырылат.
Туздалган козу карындар үчүн видео рецептер
Маринаддалган козу карынды этап -этабы менен бышырууну үйрөнүп, бул козу карындар менен көптөгөн даамдуу тамактарды жасай аласыз. Тартуу ыкмасына жараша, андан кийин даярдоо салаттарга, шорполорго, көз карандысыз закуска, икра катары колдонулат.
