Помидордон даамдуу тамактарды даярдоо канчалык оңой? Сүрөттөр менен ТОП 5 рецепт үй шартында. Сырлар жана кеңештер. Видео рецепт.
Помидор сезону кызуу жүрүп жатат. Бул кызыл-күрөң түстүү мөмөлөр дүкөндөрдүн текчелеринде көп сатылат жана багбандар эбегейсиз көп түшүм алышат. Помидор жайдын ысык күнүндө жакшы жардам берет. Алардан тез эле даамдуу сергек жана жеңил тамактарды даярдай аласыз. Бул кароо помидор негизги ингредиент болгон даамдуу тамактарды аныктайт.
Помидор менен тамак - пайдалуу кеңештер
- Рецептке жараша помидор катуу жана бекем же жумшак жана назик болушу мүмкүн. Мында мөмө -жемиштер бузулбашы, бырышпашы, сынбашы жана чиригенден алыс болушу керек.
- Көбүнчө рецепттерде помидордон колдонуунун алдында жука кабыгын алып салуу сунушталат. Муну оңой жасоо үчүн, помидордун этин кесип албаш үчүн териге тайыз крест формасында кесип бериңиз. Андан кийин помидорду 10-20 секунд кайнак сууга салып, тез эле муздуу сууга өткөрүп бериңиз. Муздатылган помидордун терисин бурчтарын тартып тартып алыңыз.
- Помидорду туздоого же бүтүндөй мөмөлөрдү бышырууга чейин, аларды бир нече жолу майдалаңыз, ошондо алар эң жакшы туздалат, экинчисинде термикалык иштетүүдө тери жарылып кетпейт.
- Эгерде рецепт боюнча помидордун үрөнүн алып салуу керек болсо, мөмөнү экиге бөлүп, ар бир жарымын дагы 3 туурасынан бөлүңүз. Андан кийин, целлюлозадан уруктарды алып салуу үчүн кичинекей бычакты колдонуңуз. Эгерде сиз кемчиликсиз помидор кесимдерин кааласаңыз, мисалы, салаттар үчүн, ошол эле учурда уруктарды кабыкчасы менен кесип алыңыз.
Помидорго бышырылган жумуртканы кантип бышырууну да караңыз.
Zucchini жана помидор тамактары - жеңил жана даамдуу салат
Помидор кошулган цуккини - жайкысын муздаткычта дайыма жеткиликтүү болгон эң жөнөкөй жана бюджеттик эки продукт. Мындай гармониялуу кызыл-жашыл дуэт идеалдуу түрдө айкалышкан жана алардын жардамы менен менюну эң сонун диверсификациялоого болот жана туура тамактануу менен. Мисалы, жаңы помидор менен бышкан цуккини салаты майрамдык столдо жакшы көрүнөт.
Эскертүү
: жаш цуккини колдонуңуз. Эгерде мөмө бышкан болсо, алгач кабыгын тазалап, чоң уруктарын алып салыңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 89 ккал.
- Сунуштар - 2
- Бышыруу убактысы - 30 мүнөт
Курамы:
- Цуккини - 2 шт.
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Сарымсак - 1 баш
- Жашылдар (каалаган) - татымына жараша
- Туз - 0,5 аш кашык же татып көрүңүз
- Өсүмдүк майы - 0,5 аш кашык.
- Помидор - 4 шт.
- Петрушка - 1 боо
Цуккини жана помидор салатын даярдоо:
- Кабакты калыңдыгы 8-10 мм болгон тилимдерге кесип, жакшы куурулсун.
- Табада өсүмдүк майын ысытып, кабакты эки жагына жумшак жана кызарганча кууруңуз. Кууруу убактысы көбүнчө 10 мүнөттөн ашпайт.
- Зукчини ашыкча майды кетирүү үчүн кагаз сүлгүгө коюп, толугу менен муздатыңыз. Андан кийин аларды бөлүктөргө бөлүңүз.
- Помидорду кубик кылып туураңыз. Каалооңуз боюнча уруктарды алып салыңыз же сактаңыз.
- Сарымсакты тазалап, бычак менен майда туурайбыз.
- Бардык ингредиенттерди салат идишине бириктирип, жаңы май, туз жана мурч куюңуз.
- Ашкабак менен помидор салатын чөптөр менен кооздоп, кызмат кылыңыз.
Помидор менен сырдын табагы - жөнөкөй жана даамдуу муздак закуска
Сунушталган рецепт майрамдык дасторконго же достор менен кечки жолугушууларга, үйдө түшкү же кечки тамак үчүн үй -бүлөлүк тамак үчүн да ылайыктуу. Сунушталган технологияга ылайык, помидорду эле эмес, баклажанды да бышырып, азыктык баалуулугу үчүн толтурууга жумуртка кошсоңуз болот.
Эскертүү
: Рецепт үчүн болжол менен бирдей өлчөмдөгү орто помидорду алыңыз. Кесилгенде көп шире чыкпашы үчүн аларда бекем жана бекем целлюлоза болушу керек.
Курамы:
- Катуу сыр - 200 гр
- Помидор - 4 шт.
- Майонез - 1-2 аш кашык
- Сарымсак - 2 тиш же татымына жараша
- Жашылдар (каалаган) - кооздоо үчүн
Муздак помидор менен сырдан закуска жасоо:
- Сырды майда туурагычтан сүргүзүңүз.
- Сарымсакты тазалап, жууп, пресстен өткөрүп же майда туурагычтан өткөрөбүз.
- Быштакты сарымсак менен майонез менен аралаштырыңыз. Кааласаңыз, майда тууралган чөптөрдү кошуңуз.
- Помидорлорду жууп, кургатып, 5-8 мм тегерек кылып кесип алыңыз.
- Помидорду табакка салып, сырды толтурууну слайдга үстүнө коюңуз.
- Муздак помидор менен сырдын табитин чөптөр менен кооздоп, кызмат кылыңыз.
Помидор жана жумуртка табагы - Жөнөкөй жана ар тараптуу бышырылган жумуртка
Куурулган жумуртка аш болумдуу жана канааттандырарлык. Бир же эки куурулган жумуртка помидор жана башка көптөгөн азыктар менен жакшы айкалышат. Мындан тышкары, куурулган жумуртка - бүт үй -бүлө үчүн эң жакшы эртең мененки тамак.
Эскертүү
: рецепт үчүн жаңы жумурткаларды, эң жакшысы үйдө, помидорду - бышкан, чоң, бузулбаган жана эң кызылын алыңыз.
Курамы:
- Жумуртка - 2 шт.
- Помидор - 1-2 шт.
- Сарымсак - 1 тиш
- Өсүмдүк майы - 2 аш кашык
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Майдаланган кара мурч - чымчым же татымына жараша
Куурулган жумуртканы помидор менен бышыруу:
- Табага май куюп, ачык ак түтүн чыгаруу үчүн ысытыңыз.
- Сарымсакты тазалап, бычак менен тегиздеп, майга 2-3 мүнөт кууруп коюңуз, ошондо ал майды бир аз жыттатат. Андан кийин куурулган жумуртка жыпар жыттуу болот, бирок жыты жок болот. Андан кийин аны казандан алып салыңыз.
- Помидорду жууп, калыңдыгы 3-4 мм болгон тилимдерге бөлүп, 1 мүнөт майга кууруңуз. Помидорду өтө жука тегерек кылып кесип салсаңыз, алар пюреге айланат.
- Помидорду экинчи жагына оодарыңыз.
- Кабыктарды акырын сындырып, помидордун үстүнө жумуртканы төк. Муну сарысына зыян келтирбөө үчүн кылдаттык менен жасаңыз.
- Жумуртканы кара мурч жана туз кошуп, бышырылганча кууруңуз. Мында кууруунун температурасы куурулган жумуртканын түзүлүшүнө таасир этерин унутпаңыз. Эгерде сиз аны жай отто бышырсаңыз, жумуртканын агы бир калыпта ак болуп чыгат, ал эми сарысы бир аз бышкан бойдон калат. Өтө ысык жерде, астынан келген протеин көп адамдарга жаккан кабыкка айланат.
Помидор жана картошка табагы - француз помидору картошкасы
Помидор менен картошка постсоветтик мейкиндиктен бери эң популярдуу айкалыш. Сунушталган рецепт сыр, эт (филе же фарш) же башка жашылчалар менен толукталышы мүмкүн.
Эскертүү
: Помидор жаңы, бышкан жана тыгыз целлюлозасы менен кесилгенде бөлүнбөйт.
Курамы:
- Помидор - 3 даана.
- Картошка - 10-12 шт.
- Пияз - 3 шт.
- Тоок эти - 400 гр
- Катуу сыр - 250 гр
- Майонез - татымал үчүн (татымына жараша)
- Май - көктү майлоо үчүн
- Туз, калемпир, татымал - татымына жараша
Помидор менен картошканы француз тилинде бышыруу:
- Картошка менен пиязды тазалап, жууп, туурайбыз.
- Филетти бөлүктөргө бөлүп, эки тараптан тең бир аз сабаңыз.
- Помидорлорду шакектерге бөлүп, сырды ири кыргычтан өткөрүңүз.
- Бышыруучу табакка сары май менен майлаңыз.
- Продукцияны формага катмар кылып төмөнкү ырааттуулукта коюңуз: картошка (туз жана мурч), пияз (майонез менен куюңуз), тооктун филеси (туз, мурч), помидор (туз жана майонез менен куюңуз), майдаланган сыр.
- Мешти 180-200 ° C чейин ысытып, картошканы жана картошканы 45-50 мүнөт бышырууга жөнөтүңүз.
Тартылган эт жана помидор - помидор мешке толтурулган
Помидор эң даамдуу, кооз жана пайдалуу жашылча, табигый тамак катары эң сонун. Мисалы, мешке бышкан помидор эч кимди кайдыгер калтырбайт.
Эскертүү
: Рецепт үчүн сулуу, бышкан, бирок тыгыз помидорду алыңыз. Алар бышырылганда оодарылып кетпеши үчүн орто өлчөмдө жана бекем болушу керек.
Курамы:
- Помидор - 8 шт.
- Тартылган эт - 300 гр
- Күрүч - 50 гр
- Пияз - 1 шт.
- Катуу сыр - 100 гр
- Туз татымына жараша
- Жаңы тартылган кара мурч - чымчым
- Күн карама майы - кууруу үчүн
- Петрушка - бир нече бутак
Төмөндө помидор бышыруу:
- Помидорду жууп, кургатып, үстүн кесип (ыргытпаңыз) жана чай кашык менен уруктарды кылдаттык менен алып салыңыз.
- Помидор чөйчөкчөлөрүн туз жана мурч менен майлаңыз.
- Күрүчтү туздуу сууга жарым бышканча кайнатыңыз.
- Пиязды тазалап, майда туурап, өсүмдүк майына жай отто жумшак жана тунук болгонго чейин кууруңуз.
- Жарым бышкан күрүч, фарш жана куурулган пиязды аралаштырыңыз. Туз жана мурч менен сезон.
- Помидордун формаларын даяр толтуруу менен толтуруп, үстүн кесилген жер менен жаап, майланган бышыруу табакка коюңуз.
- Фаршталган помидорду мешке 20-30 мүнөт 200 ° С температурада бышырыңыз.
- Тамак даяр болгонго бир нече мүнөт калганда үстүн алып, майдаланган сырга чачып, сыр ээрип кеткенче бышырууну улантыңыз.
Видео рецепттер:
Zucchini, помидор, сыр жана сарымсак менен сабиз закуска
