Чочконун тамагы күнүмдүк жана майрамдык үстөлдө эң популярдуу. Үйдө бир нече жолдор менен бышырууну үйрөнүңүз жана үй -бүлөңүздү даамдуу тамактар менен кубантыңыз.
Рецепт мазмуну:
- Козу карын менен бышырылган чочконун эти
- Чочконун эти козу карын жана сыр менен бышырылган
- Чочконун эти мешке бышкан козу карын менен
- Порчини козу карыны менен бышырылган чочконун эти
- Видео рецепттер
Козу карын кошулган мешке бышырылган чочконун эти - бул төмөндө таба турган кээ бир назиктигин жана сырын билүүнү талап кылган чыныгы даамдуу тамак. Мындай тамакты даярдоо үчүн өлүктүн каалаган бөлүгүн колдонсоңуз болот. Бышыруу этти даярдоо менен башталат. Ал жууп, сүлгүгө малып, рецепт боюнча кесилет. Көбүнчө ашкана балкасы менен урулган жипчелердин боюндагы кичинекей же чоң кесимдерде. Эгерде эт арык болсо, анда аны ширелүү кылуу үчүн калыптын түбүнө кичине сорпону куябыз. Ал эми этти абдан ширелүү болгуңуз келсе, анда пияздын чоң көлөмүн салыңыз. Этти алдын ала туздабаңыз, антпесе ал ширелүүлүгүн жоготот.
Козу карындар такыр колдонулбайт: шампиньон, устрица козу карыны же токой козу карыны. Рецептке жараша жаңы же туздалган козу карындар колдонулат. Жаңылары тазаланат, жуулат жана майдаланат. Алар чийки түрдө колдонулушу мүмкүн, бирок козу карындар пияз менен куурулганда, алар жакшы даамга ээ болушат.
Бул продуктулардан тышкары көбүнчө сыр, каймак, татымал, майонез, жашылчалар талап кылынат. Ал эми тамакты даамдуу кылуу үчүн ага кургатылган жемиштер менен жаңгактарды салышат.
Козу карын менен бышырылган чочконун эти
Козу карындардын эт менен даамы айкалышы жагымдуу, гармониялуу жана укмуштуудай ийгиликтүү. Ал эми тамак жасоонун жөнөкөйлүгү ар бир үй кожойкесин кубандырат. Мындан тышкары, рецептте эч кандай сыр жок, тк. тамак дайыма даамдуу, ширелүү, назик жана жыпар болуп чыгат.
- Калория мазмуну 100 г - 185 ккал.
- Сунуштар - 3
- Бышыруу убактысы - 1 саат
Курамы:
- Чочконун эти - 600 гр
- Шампиньон - 200 гр
- Пияз - 1 шт.
- Өсүмдүк майы - 2 аш кашык
- Жумуртка - 2 шт.
- Каймак - 200 гр
- Туз татымына жараша
- Майдаланган калемпир - татымына жараша
- Сыр - 100 гр
Этап -этабы менен бышыруу:
- Этти жууп, кургатып, жипчелерден болжол менен 1 смдей тилимдерге бөлүңүз, аны сабап, туз жана мурч сээп коюңуз.
- Козу карындарды жууп, табактарга бөлүңүз. Пиязды тазалап, майдалап туураңыз.
- Табада козу карындарды жана пиязды кызарганча кууруңуз.
- Бышыруу табагын жука май менен майлап, этти жайыңыз.
- Үстүнө куурулган козу карындарды жана пиязды жайып жайыңыз.
- Быштакты майдалап, каймак менен аралаштырыңыз. Соусту котлеттердин үстүнө куюңуз.
- Табакты 180 ° С чейин кызытылган духовкада кызарганча жарым сааттай бышырабыз.
Чочконун эти козу карын жана сыр менен бышырылган
Чын жүрөктөн, даамдуу, тез бышырылган чочконун эти козу карын жана сыр менен. Мындай тамак ар бир эркекке ачкачылыкты көпкө чейин унутууга жардам берет.
Курамы:
- Чочконун эти - 500 гр
- Жаңы козу карындар - 250 гр
- Пияз - 100 гр
- Помидор - 1 даана.
- Каймак - 100 гр
- Катуу сыр - 70 г
- Өсүмдүк майы - 1 аш кашык бышыруу табагын майлоо үчүн
- Туз татымына жараша
- Майдаланган кара мурч - татымына жараша
Этап -этабы менен бышыруу:
- Чочконун массасын калыңдыгы 1,5 смдей кылып кесип, 5 мм калыңдыкта сабаңыз. Туз жана калемпир менен эки тарапты кошуңуз.
- Помидорду жууп, жука тилимдерге бөлүңүз.
- Козу карындарды тилке кылып кесип, көмөч казанга кууруп алабыз.
- Быштакты сүргүчтөн өткөрөбүз.
- Сабалган этти майдын жука катмары менен майланган бышыруу табакка салыңыз.
- Помидордун кесимдерин үстүнө жайгаштырыңыз. Туз.
- Үстүнө куурулган козу карындарды жайыңыз.
- Продуктыларды каймак менен куюп, сырдын кырыгына чачыңыз.
- Мешти 200 ° C чейин ысытып, этти 20 мүнөт бышырууга жөнөтүңүз.
Чочконун эти мешке бышкан козу карын менен
Эт нандарынын француз тамыры бар. Алар фарштан же бүтүндөй бир кесимден жасалат. Продукциялар ар кандай формада жана өлчөмдө даярдалат. Тамак аткаруу үчүн абдан жөнөкөй.
Курамы:
- Чочконун эти - 1 кг
- Ак нан - 2 даана
- Сүт - 1 аш кашык.
- Жумуртка - 4 шт.
- Шампиньон - 1 кг
- Сыр - 150 гр
- Жашылдар - бир тутам
- Туз татымына жараша
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Майдаланган кара мурч - татымына жараша
Этап -этабы менен бышыруу:
- Нанды идишке салып, сүт менен жаап, 5 мүнөт чылап коюңуз. Андан кийин чыйрыгат.
- Тазаланган пиязды майда туурап, фаршка аралаштырасыз. Туз жана мурч кошуп, жууруп алыңыз. Булалар бири -бирине жакшы жабышып турушу үчүн фаршты бир нече жолу сабаңыз (көтөрүп идишке ыргытыңыз).
- Шампиньондорду тазалап, тилке кылып кесип, өсүмдүк майына куурулган табада кууруңуз. Жумуртканы тике бышырыңыз. Козу карындарды жана жумурткаларды ыргытыңыз.
- Сырды сүргүчтөн өткөрүңүз. Жашылчаларды майдалаңыз.
- Фольганы бышыруу баракчасына коюп, фаршты төрт бурчтук кылып жайыңыз.
- Анын бетине майдаланган сыр жана майдаланган чөптөрдү себиңиз.
- Козу карындын толтуруусун фарштын ортосуна коюңуз.
- Роликти түзүү үчүн фольганын четин көтөрүңүз. Толугу менен фольгага ороп коюңуз.
- Бышыруучу табакка бир аз суу куюп, ролл тигилген жерди ылдый каратып коюңуз, ал бөлүнүп кетпейт.
- Тамакты 200 ° C ысытылган духовкада 50 мүнөт бышырууга жөнөтүңүз. Андан кийин фольганы алып салып, рулетти дагы 15 мүнөт кызарганча бышырыңыз.
- Ысык же муздак кызмат кылгыла.
Эскертүү: мындай түрмөктү бүтүндөй эттен бышырсаңыз болот. Андан кийин катмарды ашкана балкасы менен сабап, татымал жана туз менен сүртүп, пленканын жардамы менен колбаса кылып бүктөп, формасын бекитишет. Рулон жиптер менен бекитилет жана бышырылат. Кесилген эт да түрмөккө ылайыктуу. Аны менен фарш даярдалгандай эле табак даярдалат.
Порчини козу карыны менен бышырылган чочконун эти
Порчини козу карындары бар чочконун эти ушунчалык канааттандырарлык болуп чыкты, ал кошумча ингредиенттерге муктаж болбошу мүмкүн. Картошка пюресин жасасаңыз да, кааласаңыз күрүч же макарон кайнатыңыз.
Курамы:
- Чочконун эти - 500 гр
- Porcini козу карындары - 200 гр
- Пияз - 1 шт.
- Каймак - 200 гр
- Туз татымына жараша
- Майдаланган кара мурч - татымына жараша
Этап -этабы менен бышыруу:
- Чочконун этин жууп, кургатып, дандын арасына тилимдерге бөлүңүз. Эки жагына балка менен жука сабаңыз, туз жана мурч.
- Куурулган табада кызарганча кууруп, ар бир тараптан 2-3 мүнөт.
- Пиязды тазалап, жарым шакекче кылып туураңыз.
- Козу карындарды сорттоп, жууп, туздуу сууга 10 мүнөт кайнатыңыз. Бир стакан суюктукка уруксат берүү үчүн ыргытыңыз.
- Пиязды көмөч казанга кууруп, андан кийин козу карындарды кошуп, орточо отто 7-10 мүнөт бирге бышырабыз. Туз менен сезон.
- Чочконун этин бышыруучу табакка салыңыз.
- Үстүнө пияз кошулган куурулган козу карынды коюп, азыктардын үстүнө каймак куябыз.
- Мешти 200 ° C чейин ысытабыз жана 20 мүнөт бышырабыз.
- Кызмат кылып жатканда майдаланган чөптөрдү чачыңыз.
Видео рецепттер:
