Эң даамдуу жана дени сак бышырылган жашылчалар. Ошондой эле даамдуу туздалган жашылчалар. Бир тамакта эки бышыруу ыкмасын бириктирүү менен сиз даамдуу закуска аласыз. Мешке бышырылган болгар калемпири кошулган туздалган баклажандардын сүрөтү менен этап-этабы менен рецепт.
Жай мезгилинде каалаган формада бышырылган сезондук жашылчалар менен ырахаттанууну унутпаңыз. Зор ассортименттин ичинен эң популярдуусу баклажан жана таттуу болгар калемпири. Бул жашылчалар эттүү, даамдуу жана ар кандай формада даамдуу. Мындан тышкары, бул фигурасын көзөмөлдөгөн жана арыктагысы келген адамдар үчүн таптакыр жашылчалар. Мындан тышкары, духовкада, майсыз, өз ширесинде бышырылган калемпир жана баклажан витаминдерди жана микроэлементтерди мүмкүн болушунча сактап калат.
Калемпир кошулган баклажандарды бышырып, кууруп, туздап, бышырууга болот. Бирок, эң даамдуу жашылчалар мешке бышырылат. Эгерде бышыргандан кийин алар маринаддалса, анда сиз укмуштуудай даамдуу закуска аласыз. Бул макаланы окугандан кийин, бул рецептти күнүмдүк жашоодо ырахаттануу менен колдонууга кубанычта болосуз. Жана кааласаңыз, мындай тамакты жыл бою даярдаса болот. Ал үчүн келечекте колдонуу үчүн бышырылган жашылчаларды кышка тоңдуруу гана керек. Андан кийин закускаларды бышыруу кыйынчылыкка турбайт. Жашылчалар эрип, туздалган. Мындай закускадан көз карандысыз тамак да боло алат жана эт стейк же кайнатылган жаш картошканы толуктап турат.
- Калория мазмуну 100 г - 85 ккал.
- Сунуштар - 2
- Бышыруу убактысы - 40 мүнөт, жашылчаларды туздоо үчүн убакыт
Курамы:
- Баклажан - 1 даана.
- Ачуу калемпир - 0,5 даана
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Таттуу болгар калемпири - 2 шт.
- Жашылдар, чөптөр жана татымал - татымына жараша
- Өсүмдүк майы - 4 аш кашык
- Соя соусу - 2 аш кашык
- Туз - 0,5 аш кашык же татып көрүңүз
- Сарымсак - 2 тиш
- Кант - 0,5 аш кашык
Маринаддалган баклажандарды мешке бышырылган болгар калемпири менен этап-этабы менен бышыруу, фотосу бар рецепт:
1. Баклажандарды жууп, узундугу 3 см жана туурасы 1 см болгон тилкеге бөлүңүз, аларды тазалоонун кажети жок, антпесе бышканда формасын жоготот.
Баклажандын бир жагымсыз касиети бар - жашылчанын курамында соланин бар. Бул термикалык иштетүүдөн кийин да сакталып калышы мүмкүн болгон мөмө ачуусун берген зыяндуу зат. Бирок, мындай ачуу негизинен эски бышкан мөмө -жемиштерде болот, жаш жашылчаларда андай ачуу болбойт. Эгерде жемиштериңиз эски болсо, анда алдын ала иштетүү кырдаалды сактоого жардам берет. Кесилген баклажандарды туздап, аралаштырып, 20 мүнөттөн кийин агын суу менен чайкап, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Издөө тилкесин колдонуу менен сайттын беттеринен баклажандагы ачууну кантип кетирүү боюнча этап-этабы менен сүрөттөрү бар деталдуу рецептти таба аласыз.
2. Болгар калемпирин ички уруктар менен бөлүктөрдөн тазалаңыз. Агын суунун астында жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Жашылчаларды узун текчеге бөлүңүз.
3. Бышыруу табагын өсүмдүк майынын жука катмары менен майлап, жашылчаларды жайыңыз. Аларды 180 градуска чейин ысытылган духовкада 20 мүнөт бышырууга жөнөтүңүз.
4. Муздаган жашылчаларды бышыруу баракчасынан алып, маринаддала турган идишке салыңыз. Майдаланган сарымсакты жана майда тууралган ачуу калемпирди кошуңуз.
5. Жашылчаларды соя соусу менен өсүмдүк майы менен аралаштырып, аралаштырып, муздаткычка 1-2 саатка маринаддаңыз. Кааласаңыз, мешке бышкан болгар калемпири кошулган маринадланган баклажандарга уксус кошсоңуз болот.
Туздалган баклажанды калемпир менен кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
