Жай мезгилинде, сиз жакшы көргөн бардык жашылчалар бакчадан түз эле жеткиликтүү болсо, биз мешке бышырылган баклажан, цуккини жана болгар калемпирин бышырабыз. Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Жашылчалар, ар кандай даярдоонун формасында, күн сайын диетаңызга киргизилиши керек. Алар адамдын организминин туура иштеши үчүн зарыл болгон көптөгөн минералдарды жана витаминдерди камтыйт. Алар чийки, кайнатылган, бышырылган жана, албетте, бышырылган. Эң даамдуу, эң башкысы пайдалуу мешке бышкан жашылчалар. Жылуулук менен иштетүүнүн бул ыкмасы менен алар пайдалуу заттарын сактап калышат.
Меште бышырылган жашылчалар бир эле убакта эң сонун канааттандырарлык көз карандысыз тамак катары, ошондой эле эт, балык жана канаттуулар үчүн гарнир түрүндөгү эң сонун универсалдуу закуска катары кызмат кыла алат. Мындан тышкары, тамак диеталык жана арык тамактанууга ылайыктуу экенин белгилей кетүү керек.
Жашылчаларды мезгилге жараша каалооңузга ылайыкташтырсаңыз болот. Бул ар кандай тамыр жашылчалар, помидор, коон, буурчак өсүмдүктөрү, капустанын бардык түрлөрү, сарымсак, чөптөр жана башкалар болушу мүмкүн. Көбүнчө тамакка козу карын, татымал, сыр, каймак, каймак кошулат. Мындай тамакты даярдоодо эч кандай кыйын нерсе жок. Ар бир үй кожойкеси рецепт менен иштей алат, анын ичинде. жана тажрыйбасыз. Ошондуктан, бул рецепт кулинардык гурунун "негиздерин" үйрөнө баштагандар үчүн.
- Калория мазмуну 100 г - 75 ккал.
- Сунуштар - 2
- Бышыруу убактысы - 30 мүнөт
Курамы:
- Баклажан - 1 даана.
- Туз - 0,5 аш кашык же татып көрүңүз
- Таттуу болгар калемпири - 2-3 шт. өлчөмүнө жараша
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Ачуу калемпир - 1 даана
- Цуккини - 1 даана.
- Базилик - бир нече бутак
- Өсүмдүк майы - 3 аш кашык
- Горчица - 0,5 аш кашык
- Соя соусу - 2 аш кашык
- Сарымсак - 2-3 тиш
Кадам сайын бышыруу жашылчалар (баклажан, цуккини, болгар калемпири), меште рецепт:
1. Бардык жашылчаларды жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, кесип алыңыз: баклажан менен баклажандарды 5-7 мм шакектерге, болгар калемпирин тилимдерге бөлүңүз. Табактын кооз көрүнүшү үчүн жашылчаларды бирдей өлчөмдө кесип көрүңүз.
Болгар калемпиринен таң калган үрөн кутучасын алып салыңыз. Ал эми баклажандан кесилгенден кийин негизинен бышкан мөмө -жемиштердеги ачууну алып салыңыз. Муну кантип кылуу керек, сиз сайттын беттеринен деталдуу рецептти таба аласыз. Көбүнчө бул үчүн мөмө-жемиштер себилип, 20-30 мүнөткө калтырылган туз колдонулат. Андан кийин агын суу менен жууш керек.
2. Жашылчаларды маринадтай турган контейнерге майда тууралган райхон, сарымсак тиштери жана ачуу калемпирди аралаштырыңыз. Горчица, соя соусу жана өсүмдүк майын кошуңуз. Кара мурч жана туз менен сезон.
3. Татымалдарды жакшылап аралаштырыңыз. Кааласаңыз, татымына жараша каалаган татымалдарды кошсоңуз болот.
4. Майдаланган жашылчаларды маринад кошулган контейнерге жөнөтүп, аралаштырып, жарым саат маринаддаганга калтырабыз. Аларды маринаддоонун кереги жок болсо да, дароо бышырууга жөнөтсөңүз болот.
5. Туздалган жашылчаларды бышыруучу табакка салып, маринаддын үстүнө куябыз. Сиз маринаддын баарын төгө албайсыз, бирок бышырылган жашылчаларды кызмат кылардан мурун мөөрөйсүз.
Мешти 180 градуска чейин ысытып, жашылчаларды жарым саат бышырууга жөнөтүңүз. Даяр болгон идишке жаңы чөптөрдү чачып, аларды жылуу же муздатылган түрдө кызмат кылыңыз.
Ошондой эле бышкан жашылчаларды кантип бышыруу боюнча видео рецептти караңыз: цуккини, баклажан, помидор.
