Тандыр соусунда болгар калемпири менен ширелүү, назик жана даамдуу бышырылган баклажанды кантип жасаса болот? Даярдоонун өзгөчөлүктөрү жана фото менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Сүйүктүү жайкы жашылчалардын баары жеткиликтүү баада сатыла баштаганда, акыры күз келди. Бул бакчадан, помидор, баклажан жана чыныгы таттуу калемпир. Бүгүн мен баклажанды болгар калемпири менен мешке бышырууну сунуштайм. Алар таптакыр дүйнө жүзү боюнча даярдалган жана рецепттердин көбү автордун фантазиясы. "Кургак" ысыктыктын таасири астында же мештеги ысык абанын агымы астында ар кандай тамак тез эле бышат, бардык пайдалуу заттарды, ширелерди сактап, өзгөчө даамга ээ болот. Бышкан жашылчалардын даамынын айкалышы укмуштуудай - жыпар жыттуу татымалдар менен татытылган калемпир менен баклажан. Бүт үй -бүлө бул сонун тамакты жакшы көрөт. Бул даамдуу, жеңил жана ден соолукка пайдалуу. Анда жазгы жашылчалардын баардык дарылык витаминдери камтылган. Бул жашылчалар этсиз тамактанууну элестете албагандарга да жагат.
Бул даамдуу тамак өзүнчө тамак болушу мүмкүн же эт менен же этсиз гарнир катары кызмат кыла алат. Бул ар бир керектөөчүнүн тандоосу. Бул бышырылган жашылчалардын чоң бышыруу баракчасы гала -майрамда жакшы закуска боло алат. Мындан тышкары, рецепт абдан жөнөкөй. Рецепт боюнча баклажан менен жыпар жыттуу заттардын пропорциялары каалагандай. Ошондуктан, ар бир ашпозчу продукциянын пропорциясын өз алдынча чече алат. Кааласаңыз, продукциянын топтомун башка жашылчалар менен толуктоого болорун дагы белгилей кетүү керек. Мисалы, цуккини менен помидор бул жерде жакшы гармонияланышат. Эгер тамагыңыздын канааттандырарлык болушун кааласаңыз, анда жаш картошканын бир нече түйнөгүн кошуңуз.
- Калория мазмуну 100 г - 105 ккал.
- Сунуштар - 3
- Бышыруу убактысы - 1 саат 15 мүнөт
Курамы:
- Баклажан - 2 шт.
- Ачуу калемпир - 1 даана.
- Туз - 0,5 аш кашык
- Таттуу болгар калемпири - 2-3 шт.
- Соя соусу - 2 аш кашык
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Горчица - 1 аш кашык
- Зайтун майы - 3-5 аш кашык
- Сарымсак - 1 тиш
Духовкадагы болгар калемпири менен бышырылган баклажандарды этап-этабы менен бышыруу, фотосу бар рецепт:
1. Чоң терең идишке зайтун майын, соя соусун жана кычы куюңуз.
2. Кара мурчту кошуп, таңууну аралаштырыңыз.
3. Баклажандарды жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, калыңдыгы 1 см болгон шакектерге кесип, баклажандарды маринадга жөнөтүңүз. Эгерде жемиштер эски болсо, анда алардан ачууну алып салуу керек. Ал үчүн кесилген баклажанга туз сээп, 1 саатка калтырыңыз. Андан кийин аларды агын суу менен чайкап, бөлүнүп чыккан ширени чайкаңыз.
4. Болгар калемпирин жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Сабагын алып, уруктарды тазалап, ички бөлүктөрүн кесип салыңыз. Калемпирди туурап кесип, баклажан менен маринаддаңыз.
5. Баклажан менен калемпирди ыргытыңыз.
6. Сарымсакты аарчып, ачуу калемпирди - ички уруктардан. Тамакты майда бөлүктөргө бөлүңүз.
7. Аларды жашылча салынган контейнерге кошуп, аралаштырыңыз. Баклажан менен калемпирди 15-30 мүнөт маринадда калтырыңыз.
8. Бул убакыттан кийин жашылчаларды бышыруучу табакка салыңыз.
9. Мешти 180 градуска чейин ысытып, жашылчаларды жарым саат бышырууга жөнөтүңүз. Даярдыгын бычак же айры менен тешип текшериңиз: алар жумшак болушу керек. Болгар калемпири менен бышырылган бышырылган баклажандарды соуста жылуу же муздатылган түрдө кызмат кылыңыз. Алар жылуу салат жасоодо же пирогдорду толтурууда колдонулушу мүмкүн.
Жашылча менен бышырылган баклажанды мешке кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
