Козу карын менен сыр шорпосунун рецепти жана этап-этабы менен даярдалган сүрөтү бар устрица козу карыны. Шорпого эриген сыр кошулгандыктан, тамак назик каймак даамын алат.
Жаркыраган даам, укмуш жыт, азыктык баалуулугу жана пайдалары - мунун баарын чоңдор да, балдар да жакшы көргөн козу карын шорполоруна таандык кылса болот. Козу карын шорполорунун бардык түрлөрүн дүйнөнүн көптөгөн ашканасынан табууга болот. Аларды бардык адамдар, козу карындар өскөн жерлерде даярдашат. Ошондуктан, бул биринчи курстун ойлоп табылган күнүн атоо кыйын.
Сиз козу карын шорполорунун пайдалуу касиеттери жөнүндө чексиз сүйлөшө аласыз: алар минералдарга, витаминдерге, аминокислоталарга, полиқаныкпаган майларга бай. Бирок мындай шорполорду даярдоо үчүн, эски рецепттерди карманып, көп күч жумшалат. Биринчиден, козу карындарды чогултуу керек, ошол эле учурда жаңылыштык кетирүүгө болбойт, алар жегенге жарактуу жана туура эмес. Муну заманбап мегаполистердин тургундарынын көбү таандык болбогон, тажрыйбалуу козу карын терүүчүлөр гана жасай алышат. Андан кийин чогултулган козу карындарды туура даярдоо керек, бул да оңой эмес иштерге тиешелүү.
Ошондуктан, заманбап тамак жасоо бир орунда турбайт жана үй кожойкелеринин пайдасына иштейт. Бүгүн козу карындан шорпо жасоо кыйын болбойт. Чынында эле, аны даярдоо үчүн дүйнө жүзү боюнча универсалдуу жана кеңири таралган козу карындар колдонулат - шампиньондор. Быштак менен козу карын шампиньонунун шорпосунун рецеби өтө жөнөкөй жана 30 мүнөттө даярдалышы мүмкүн, жана тамактын даамы бир аз айырмаланат.
- Калория мазмуну 100 г - 50 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 30 мүнөт
Курамы:
- Шампиньон - 250 гр
- Устрица козу карындары - 150 гр
- Картошка - 2-3 даана. өлчөмүнө жараша
- Пияз - 1 шт.
- Кайра иштетилген сыр - 100 гр
- Укроп - топтом
- Туз татымына жараша
- Майдаланган кара мурч - татымына жараша
- Тазартылган өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Лавр жалбырагы - 3 шт.
- Сарымсак буурчак - 3 шт.
- Козу карындар үчүн татымал - 0,5 аш кашык
Шампиньон менен сыр шорпосун бышыруу
1. Шампиньон менен устрицанын козу карынын суу астында жууп, ашыкча суюктук айнек болуп калгандай кылып сүлгүгө салыңыз. Кааласаңыз, козу карындын капкагын тазалай аласыз. Андан кийин шампиньондорду кесип алыңыз: чоң бөлүгүн 4 бөлүккө, кичине 2. Острица козу карынын майдалоого болбойт.
2. Табага өсүмдүк майын куюп, ысытыңыз. Андан кийин козу карындарды куурууга жөнөтүңүз.
3. Күрөңгө чейин кууруңуз, аларды тунук же ачык алтын күрөңгө жеткирүү жетиштүү.
4. Козу карындар менен бирге картошканы тазалап, жууп, кубик кылып туураңыз.
5. Картошканы казанга салып, тазаланган пиязды, лавр жалбырагын жана калемпирди кошуңуз. Баарын ичүүчү суу менен толтуруп, мешке бышырууга жөнөтүңүз.
6. Картошканы болжол менен 15 мүнөт кайнатып, табага куурулган козу карындарды кошобуз. Андан кийин көмөч казанды отко жөнөтүңүз. Пиязды көмөч казанынан алып салыңыз, анткени ал баарын кылган: даамын жана жытын берди.
7. Иштетилген быштакты сүргүчтөн өткөрөбүз.
8. Сырды казанга салып, сырды толугу менен ээритүү үчүн шорпону дайыма аралаштырып туруңуз.
9. Шорпону козу карындын татымалдары жана майдаланган укроп менен татып көрүңүз, аны тоңдурулган же кургатылган менен алмаштырсаңыз болот. Табактын даамын туз жана кара мурч менен тууралаңыз. Шорпону бардык ингредиенттер менен 2-3 мүнөттөй бышырып, табактарга кызмат кылыңыз.
Шорпо муздаткычта тургандан кийин өзүнүн даамдык касиеттерин жоготуп, азыраак жыттуу болуп калгандыктан, аны жаңы кезинде эле ичүү эң жакшы.
Козу карындар жокпу? Анан тоок, картошка жана крутон менен быштак шорпосунун жөнөкөй рецептин караңыз:
Видео рецепт? шампиньон жана быштак шорпосу:
