Үйдө жасалган манты казандарга бышырылганда андан да даамдуу болот. Казандарда козу карын жана пияз менен бышырылган манты кантип жасалат, фото менен этап-этабы менен рецепт боюнча окуңуз. Видео рецепт.
Казанга козу карын жана пияз кошулган бышырылган манты классикалык кайнатылган мантыга эң сонун альтернатива болуп саналат. Тандырда алар жогорку температурада чөгөт, бул толтурууну жумшак кылат. Ар кандай жарым фабрикаттар рецептке ылайыктуу: тоңдурулган, чийки (чогуу бышырылган гана), кайнатылган, куурулган … Бирок тамактын жыйынтыгы башкача болот. Казандын ичиндеги тоңуп калган азыктар бири -бирине жабышып кетерин унутпаңыз жана бул бышырылган же куурулган мантыга коркунуч келтирбейт.
Эгерде сиз тамактын даамын түрлөнткүңүз келсе, ар кандай кошумчаларды кошуңуз. Сиз казанга суюктукту кошсоңуз болот: сорпо, соус, сүт, каймак, суу … Табактын диеталык версиясы капкактын астында чыгат. Эгерде казан ачык болсо, анда мантияны майдаланган сыр, каймак, майонез менен "жабуу" жакшы. Бул тамакты алтын күрөң кабык менен камсыздайт.
Духовкадагы казандагы манты үчүн кандай рецепт болбосун аткаруу оңой жана эч кандай экзотикалык ингредиенттерди талап кылбайт. Ошондуктан, эгер сиз үйдө жайлуу эс алууну кааласаңыз, даамдуу манты жасоо менен адаттан тыш кечки тамагын уюштуруңуз. Майрамдык столдо болсо да, казандардагы манты туура келет, тк. алар даамдуу, оозду сугаруучу, жыпар жыттуу жана оригиналдуулуктан кур эмес.
- Калория мазмуну 100 г - 325 ккал.
- Порция - 1
- Бышыруу убактысы - 40 мүнөт
Курамы:
- Манты - 10 шт.
- Туз - 0,5 аш кашык же татып көрүңүз
- Козу карындар - 200 гр
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Сыр - 50 г
- Пияз - 0,5шт.
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Сарымсак - 1 тиш
Казанга козу карын жана пияз кошулган бышырылган манты этап -этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Рецепт үчүн каалаган козу карынды колдонсоңуз болот. Жасалма түрдө өстүрүлгөн козу карындар же устрицалар менен иштөө эң ыңгайлуу, анткени жөн гана аларды жуу. Эгерде козу карындар токой болсо, анда алар алдын ала бышырууну талап кылат. Жөн эле тоңдурулган токой козу карындарын эритиш керек, анткени алар келечекте колдонуу үчүн даярдалганга чейин кайнатылат. Консерваланган козу карынды суу астында чайкаңыз.
Тандалган козу карынды тилке же кубик кылып кесип алыңыз.
2. Табаны майды эритип, козу карындарды кошобуз. Аларды орточо отто 5-7 мүнөт кууруңуз.
3. Пиязды тазалап, жууп, жарым шакекче кылып туурап, козу карын менен казанга жөнөтүңүз.
4. Тамакты туз жана кара мурч менен татып, орточо отто 10-15 мүнөт бышырыңыз.
5. Казанда туздалган сууну кайнатып, мантысын түшүрүү керек. Аларды кайнатыңыз, температураны эң төмөнкү деңгээлге түшүрүңүз, капкагын жабыңыз жана өндүрүүчүнүн таңгагында көрсөтүлгөндөн 2-3 мүнөт аз бышырыңыз.
6. Даяр болгон чүчбараларды керамикалык идиштерге өткөрүп бериңиз. Алар бышкан сууну толугу менен төгүп салбаңыз.
7. Куурулган козу карынды жана пиязды мантыга кошуп, 3-4 аш кашык кошобуз. манты бышыруудан калган сорпо. Сорпонун ордуна каймак, сүт, каймак, табигый йогурт кошулган манты төксөңүз болот.
8. Майдаланган сырды козу карындын үстүнө чачыңыз. Казанды капкак менен жаап, мешке 20 мүнөткө коюңуз. Аларды 180 градуста бышырыңыз. Бышырылган вареникти козу карын жана пияз кошкондон кийин казандарга кызмат кылыңыз. Мындай тамакты келечекте колдонуу үчүн бышыруу адат эмес, анткени ал жытын жана даамын жоготот.
Ошондой эле казандарга манты кантип бышыруу боюнча видео рецептти караңыз.
