Помидор менен жасалган котлет - даамдуу жана канааттандырарлык тамак. Помидор - фаршка кошумча ширелүүлүктү жана кычкылдыкты кошо турган таң калыштуу ширелүү жашылча. Натыйжада өзгөчө даамдуу жана даамдуу тамак болот.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Куурдак жөнүндө сөз болгондо, оозуңузга суу куюлган котлеттердин элеси башыңызда пайда болот. Жана бул жөн жерден эмес грави эттин даамын баса белгилейт, фрикадельканы жыпар жыттуу жана ширелүү кылат. Бул тамак бизге немис ашканасынан келген. Мурда биринчи курстар алардан бышырылган, ошондуктан даамдуу эт ширеси алынган, кийинчерээк котлет атайын соус менен даярдалган. Аларды даярдоо үчүн көптөгөн варианттар бар. Фаршты ар кандай жолдор менен, эттин бардык түрүнөн, кошумча жашылча, татымал, татымал ж.б. Бүгүн биз помидор менен торттун рецеби жөнүндө сүйлөшөбүз.
Помидор котлетти алда канча жумшак кылат. Ал эми алтын күрөң кабык үчүн аларды алдын ала кууруп, анан соустун кошуп бышырууга жөнөтсөңүз болот. Мындан тышкары, мындай котлетти алдын ала даярдап, тоңдургучка салса болот. Ал эми кечки тамак бышырууга убакыт жок болгондо, аларды алып, эритип, бышырсаңыз болот. Тамак бышыруу үчүн мешти эле эмес, мультиваркты же мешти колдонсоңуз болот. Аларды макарон, ботко же картошка менен жакшылап кызмат кылыңыз. Көптөгөн гарнирлер соус менен айкалышат.
- Калория мазмуну 100 г - 208 ккал.
- Кызмат - 15-18
- Бышыруу убактысы - 1 саат 30 мүнөт
Курамы:
- Эт (ар кандай) - 500 гр
- Помидор - 2 шт.
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Жумуртка - 1 шт.
- Пияз - 1 шт.
- Сарымсак - 2 тиш
- Каймак - 250 мл
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Күрүч - 100 гр
- Кургатылган райхон - 1 аш кашык
Кадам менен помидор менен бышыруу:
1. Этти жууп, ашыкча майлуу пленканы кесип, эт туурагыч үчүн бөлүктөргө бөлүңүз. Пиязды тазалап, ошондой эле аларды тиешелүү өлчөмдө кесип алыңыз. Помидорду чайкап, ылайыктуу бүдүрчөлөргө бөлүңүз.
2. Этти, пиязды жана помидорду эт туурагычтын ортоңку торчосунан өткөрүңүз. Помидордун ордуна томат пастасын колдонсоңуз болот. Эгерде сизде эт туурагыч жок болсо, блендерди же тамак -аш процессорун колдонуңуз.
3. Фаршка жумуртка, райхон, туз, майдаланган мурч жана алдын ала бышкан күрүчтү кошуңуз.
4. Фаршты тегиз болгонго чейин жакшылап аралаштырыңыз. Муну өз колуңуз менен жасоо эң ыңгайлуу.
5. Орточо көлөмдөгү тегерек котлеттерди түзүңүз. Фарш колго жабышып калбашы үчүн муздак суу менен нымдап алыңыз.
6. Соус үчүн каймакка туз, майдаланган калемпир жана каалаган татымалдарды кошуңуз. Мисалы, жер жаңгак, имбирь порошогу, кориандр ж. Аралаштыруу.
7. Табада өсүмдүк майын ысытып, котлетти кошуңуз.
8. Аларды орто жылуулукта эки жагы алтын күрөң болгонго чейин кууруңуз.
9. Эт тоголокторун каймак соусу менен куюңуз. Бул котлетти жок дегенде жарымы менен жабышы керек.
10. Табакты мешке коюп, жаап, кайнатыңыз. Отту минимумга чейин азайтып, 30-40 мүнөт бышырыңыз. Бышкандан кийин дароо ысык котлетти бериңиз.
Помидор соусу менен торпок этин кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз. Юлия Высоцкаянын рецеби.
