Ширелүү толтуруу жана ичке кытырак кабык ¬- лаваш эттен жасалган пирог, ал ооздо акырын эрип, "ысыкта ысык" кызмат кылып, табактардан учуп кетет. Биз эксперимент жасап, торттун ар кандай рецептерин бышырабыз.
Рецепт мазмуну:
- Пита этинен пирог кантип жасалат - биз бардык сырларды ачып беребиз
- Тандырдагы пита нанындагы эт пирогу: классикалык рецепт
- Лаваш эт пирогу фарш жана козу карын менен
- Пита нанынан жасалган пирог үлүлү: жай мешке рецепт
- Видео рецепттер
Бүт үй -бүлө жана күтүлбөгөн коноктор үчүн чын жүрөктөн жана даамдуу кечки тамакты даярдоо үчүн ашканада көп убакыт өткөрүүнүн кажети жок. Арсеналыңызда ичке армян лавашы бар, сиз тез жана жөн эле эт пирогун жасай аласыз. Бул сонун жандуу жана кооз тамак, ал бардык жегичтерге жагат. Мындан тышкары, көптөгөн эксперименттер жана даамдуу ар кандай рецепттер бар.
Пита этинен пирог кантип жасалат - биз бардык сырларды ачабыз
- Жука пита нанын үйдө же дүкөндөн сатып алууга болот.
- Лаваш торттору биринчи сергектикке жарабайт, бир нече күн кургап, эскирет. Бышыруу учурунда алар толтуруунун ширесине чылап, жаңы таза даам менен жаркырашат.
- Фарш ар кандай болушу мүмкүн: майлуу чочко эти же назик тоок. Биригүүгө да уруксат берилет.
- Этти толтурууну каалаган азыктар менен толуктаңыз: колбаса, балык, деңиз азыктары, жашылчалар, чөптөр, козу карындар,
- Куйуу үчүн каймак, майонез, каймак, жумуртка, кетчуп (ачуу же назик) колдонуңуз.
- Сырдын кырыгы, сары майдын жука катмары кооз алтын күрөң кабык берет. Сиз продуктка шекер же бал аралашкан жумуртка менен майлап койсоңуз болот.
- Жыпар жыттуу заттар ар кандай даамга ылайык келет.
- Толтуруу пита нанынан түшпөй, бири -бирине жакшы жабышып турушу үчүн, ага чийки жумуртка кошулат. Бышыруу учурунда ал кармап калат жана бир даанасы түшпөйт.
- Татынакай көрүнүшү үчүн тортту күнжүт, күн карама, ашкабак же жаңгак менен чачыңыз.
- Эгерде толтурууга пияз кошулса, анда аларды алгач кууруу керек. Болбосо, даяр идишке кыпчылып калат.
Тандырдагы пита нанындагы эт пирогу: классикалык рецепт
Каймак жана помидор кошулган жука лаваштан жасалган жүрөктүү жана даамдуу эт пирогу жанрдын классиги болуп эсептелет. Анын үстүнө, бул оригиналдуу кондитердик стол үстүндө дайыма өзгөчө көрүнөт.
- Калория мазмуну 100 г - 205 ккал.
- Контейнерге сыдырма - 1 пирог
- Бышыруу убактысы - 1 саат 20 мүнөт
Курамы:
- Жука лаваш - 3 шт.
- Фарш - 300-350 гр
- Пияз пияз - 1 даана.
- Зайтун майы - кууруу үчүн
- Помидор - 1 даана.
- Катуу сыр - 100 гр
- Жумуртка - 1-2 шт.
- Каймак - 150 гр
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Татымына жараша татымалдар
Пита нанында эт пирогун этап-этабы менен бышыруу (классикалык рецепт):
- Пиязды тазалап, чайкап, кургатып, жука жарым шакекче кылып туураңыз.
- Табада зайтун майын ысытып, пиязды бир аз бышырыңыз.
- Пиязга фаршты кошуп, аралаштырып, туз салып, татымалдарды кошуңуз.
- Тартылган этти 10-12 мүнөттөй кууруп, кээде аралаштырып, жумшак болгонго чейин.
- Помидорду жууп, блендер же майдалап туураңыз.
- Помидор массасын фаршка куюп аралаштырабыз.
- Суюктук бууланганга чейин көмөч казандын мазмунун жай отто 5-7 мүнөт бышырыңыз. Оттон алып, бир аз муздатыңыз.
- Быштакты сүргүчтөн өткөрөбүз.
- Этти толтурууну 3 бөлүккө бөлүңүз.
- Лавашты бышыруучу табакка бирдей катмарга салыңыз. Керек болсо, анын четтерин формага чейин алдын ала кесип алыңыз.
- Фаршты тегиз катмарга сүйкөп, майдаланган сырга чачыңыз.
- Экинчи питаны үстүнө коюп, сыр менен толтурууну жайыңыз. Үчүнчү торт менен да ушундай кылыңыз.
- Каймакты жумуртка, туз менен аралаштырыңыз.
- Торттун үстүнө каймак менен жумуртка аралашмасын куюп, үстүнө майдаланган сырдан себелеп коюңуз.
- Мешти 180 ° C чейин ысытып, пирогду кызарганча жарым саат бышырыңыз.
Лаваш эт пирогу фарш жана козу карын менен
Меште фарш жана козу карын кошулган лаваш пирогу тез жана оңой даярдалат, ал чын жүрөктөн, даамдуу жана кооз болуп чыгат. Бул күнүмдүк ашкана үчүн гана эмес, майрамдык тамак үчүн да ылайыктуу.
Курамы:
- Лаваш - 3 барак
- Шампиньон - 300 гр
- Тартылган эт - 300 гр
- Лампа пияз - 2 даана.
- Жашыл пияз - тутам
- Нан сыныктары - 2 аш кашык
- Жумуртка - 2 шт.
- Татымына жараша татымалдар
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Каймак - 300 гр
- Сыр - 150 гр
- Жумуртка - 2 шт.
Пита эти пирогун фарш жана козу карын менен этап-этабы менен даярдоо:
- Пиязды тазалап, жууп, майда туурап, кызарганча кууруңуз.
- Козу карындарды жууп, кубик кылып кесип, пиязга жөнөтүңүз.
- Андан кийин фаршты кошуп, бышырылганга чейин кээде аралаштырып, азыктарды кууруңуз. Татымына жараша туз, калемпир жана жыпар жыттуу заттарды кошуңуз.
- Нандын күкүмүн аралаштырып, майдаланган жашыл пиязды кошуп, урулган жумуртканы кошуп аралаштырыңыз.
- Соус үчүн каймакты татымалдар менен бириктирип, 100 г быштактын калдыгын кошуп, жумуртканы куюп аралаштырыңыз.
- Пита нанга фаршты салып, майдаланган сырга чачыңыз.
- Лавашты бош түрмөккө салып, майланган формага салыңыз.
- Пирогдун үстүнө соусту куюп, калган майдаланган сырга чачыңыз.
- Духовканы 200-220 ° С чейин ысытып, продуктту 40 мүнөт бышырыңыз.
Пита нанынан жасалган "Үлүл" эт пирогу: жай меште рецепт
Мультиварктын бактылуу ээлери анда ар кандай даамдуу тамактарды жасашат. Анын ичине аш болумдуу пита тортун жасасаңыз болот. Бирок, мештен айырмаланып, мультиварктын өзүнүн өзгөчөлүктөрү бар. Табактын түбүнүн аянты кичине болгондуктан, жука тортторду түрмөккө айлантуу рационалдуу.
Курамы:
- Армян лаваш - 4 шт.
- Фарш - 550-600 гр.
- Пияз - 1 шт.
- Сүт - 100 мл
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Provencal чөптөр татымына жараша
- Жумуртка - 3 шт.
- Кетчуп - 2 аш кашык
- Каймак - 5 аш кашык
Лаваштан жасалган мультиваркадагы "үлүл" эт пирогун этап-этабы менен даярдоо:
- Пиязды тазалап, чайкап, көмөч казанда тунук болгонго чейин кууруңуз.
- Чийки фаршты куурулган пияз менен айкалыштырыңыз.
- Сүт, туз куюп, татымалдарды кошуп аралаштырыңыз.
- Лавашты тегиз жерге жайып, жука тууралган фарш менен жайыңыз.
- Аны түрмөк кылып тоголоктоп майланган көп бышыруучу идишке спиральга салыңыз.
- Бардык пита нандары менен ушундай кылыңыз, аларды тегерек кылып, биринин артынан бирин тортту түзүңүз.
- Соус үчүн жумуртканы чайкап, туз, кетчуп жана каймак кошуңуз.
- Питага майдаланган эт менен куюп, алынган таңгычты кошуңуз.
- Мультиваркта бышыруу режимин күйгүзүп, тортту 1 саат бышырыңыз.
Видео рецепттер:
