Цуккини мезгилинде эмне бышыруу керек? Zucchiniден сүрөттөр менен ТОП 6 даамдуу жөнөкөй жана тез рецепттер. Пайдалуу кеңештер. Эң мыкты видео рецепттер.
Жай мезгили кызуу жүрүп жатат, демек, цуккини менен кабактын сезону уланат. Цуккининин даамы жок болгонуна карабастан, алардан жасалган тамактар абдан популярдуу. Мындан тышкары, жайында, жашылча мезгилинде туура тамактанууга өтүү зарыл. Эгерде сиз популярдуу акылмандыкка ишенсеңиз, жайында витаминдерди жетиштүү жеп, кышында ооруларды айланып өтөсүз. Ошондуктан, биз сизди даамы менен таң калтыра турган, бирок бышыруу үчүн көп убакытты талап кылбай турган цуккини тамактарынын кызыктуу, бирок аткарууга оңой рецепттерин сунуштайбыз.
Цуккини үчүн жөнөкөй рецепттер - пайдалуу кеңештер
- Эң даамдуу цуккини жаш, назик, уруксуз. Алардан катуу терини кесип албоо мүмкүн, анткени ал назик жана уруктарды алып салбайт, анткени алар кичинекей жана жумшак.
- Кичинекей цуккини сатып алыңыз: узундугу 20 смге чейин жана салмагы 300 г ашык эмес.
- Күчтүү жана бузулбаган мөмөнү тандаңыз. Loose zucchini өтө жумшак, жана бырышкан жана бузулган, жаңы эмес.
- Zucchini узак мөөнөттүү сактоо продукт эмес. Бул, өзгөчө, назик жаш жана быша элек жемиштерге тиешелүү. Буларды сатып алгандан кийин дароо жеген жакшы.
- Эгерде цуккини дароо бышырууга мүмкүн болбосо, аларды +5 градустан ашпаган температурада жана нымдуулугу 85%дан ашпаган жерде сактаңыз. Бул температура муздаткычтын төмөнкү текчеси менен камсыздалат. Бирок аларды 20 күндөн ашык сактабаңыз, антпесе мөмөлөр ириңдеп, пайдалуу жана даамдуу касиеттерин жоготот.
Squash икра
Сквоштун икрасын даярдоо абдан оңой, жеңил жана назик болуп чыгат. Ал тургай, башталгыч кожойке аны бышырат, эгер кааласаңыз, икраны келечекте кышка колдонууга даярдаса болот.
Соус менен унга куурулган цуккини кантип жасоо керектигин караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 89 ккал.
- Порция - 800-900 гр
- Бышыруу убактысы - 45 мүнөт
Курамы:
- Zucchini - 5-6 даана.
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Сарымсак - 2 тиш
- Майдаланган кара мурч - чоң чымчым
- Зайтун майы - 3 аш кашык
- Томат пастасы - 1 аш кашык
- Пияз - 2 шт.
- Сабиз - 1 шт.
Сквоштун икрасын даярдоо:
- Цуккини жууп, кургатып, майда туурайбыз.
- Сарымсакты, сабизди жана пиязды тазалап, майдалаңыз.
- Табада пияз менен сарымсакты тунук болгонго чейин кууруйбуз.
- Сабизди цуккини, туз жана мурч менен кошуңуз.
- Жашылчаларды аралаштырып жатып, 15-20 мүнөт бышырыңыз.
- Жашылчалар жумшак болгондо, блендерди колдонуп, аларды пюре кылып майдалаңыз.
- Өсүмдүк массасына томат пастасын кошуп, аралаштырып, 1 мүнөт кайнатып, отту өчүрүңүз.
- Zucchini икра муздатып, кызмат кылгыла. Аны ысык түрдө ичсе болот.
Zucchini куймактары
Zucchini куурдактары баарына тааныш. Бул укмуштай назик даамдуу жана жаркыраган закуска. Кааласаңыз, тамакка жаңы даамдарды жана жыпар жыттуу заттарды кошуңуз, сүйүктүү татымалдарды жана чөптөрдү кошуңуз.
Курамы:
- Цуккини - 2 шт.
- Жумуртка - 1 шт.
- Манна - 2 аш кашык
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Майдаланган кара мурч - чоң чымчым
Zucchini куймак бышыруу:
- Цуккини жууп, кургатып, майда үккіштен өткөрүп, электен өткөрүңүз. Бардык суюктукту төгүү үчүн массаны калтырыңыз.
- Сквош пюресине жумуртка кошулган манка кошуңуз. Аралаштырып, шишип кетүү үчүн 15 мүнөткө калтырыңыз.
- Камырды кара мурч жана туз кошуп аралаштырыңыз.
- Камырды өсүмдүк майы менен алдын ала ысытылган көмөч казанга салып, кызарганча орточо отто эки мүнөт ичинде куймакты 2 мүнөт кууруйбуз.
Zucchini шорпосу
Жеңил жайкы ашкабактан шорпо жасоо абдан оңой. Chowder өзүнүн сергектиги, ачуу каймак жана назик даамы менен сизди кубандырат.
Курамы:
- Цуккини - 2 шт.
- Шалот - 1 сабак
- Каймак сыр - 100 г
- Май - 1 аш кашык
- Сүт - 1 аш кашык.
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
Ашкабактан шорпо жасоо:
- Баклажан менен сарымсакты майда туурайбыз.
- Эритилген сары майга салынган табада алгач пиязды бир аз алтынга чейин кууруп, анан цуккини кошуп, 5-7 мүнөт бышырууну улантыңыз.
- Продукцияларга жылуу сүттү куюп, кайнатып, каймак быштактын бөлүктөрүн кошуңуз.
- Сыр ээригенде, аралаштырып, оттон алып салабыз жана блендер менен жылмакай болгончо пюре жасайбыз.
- Ашкабак шорпосун туз, мурч менен татымалдап 1-2 мүнөт бышырыңыз.
Цуккини сыр менен тоголонот
Жаш цуккини роллдорун каалаган толтуруу менен даярдаса болот. Алар таң калыштуу түрдө даярдалат жана чоңдорго да, балдарга да жагат!
Курамы:
- Цуккини - 1 даана.
- Кайра иштетилген сыр - 100 гр
- Сарымсак - 2 тиш
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Катуу кайнатылган жумуртка - 1 даана.
- Майонез - 1 аш кашык
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Майдаланган кара мурч - чоң чымчым
- Укроп - бир нече бутак
Сыр менен цуккини рулетин жасоо:
- Цуккини жууп, узунунан туурасынан узун кылып туураңыз.
- Өсүмдүк майына куурулган табада, ар бир табакты эки тараптан кызарганча кууруңуз. Туз жана мурч менен сезон.
- Эритилген сырды жана кайнатылган жумуртканы орточо сүргүчтөн өткөрүп алабыз.
- Продукцияга пресстен жана майонезден өткөн сарымсакты кошуңуз. Толтурууну жакшылап аралаштырыңыз.
- Быштак толтурууну куурулган цуккини тилкесинин четине коюп, рулетти бурап коюңуз.
Маринадталган цуккини
Маринаддалган цуккини үчүн жөнөкөй рецепт сизди жеңил жана орточо ачуу даамы менен таң калтырат. Закуска абдан жөнөкөй даярдалган, ал тургай, абдан талап гурмандарды кубандырат.
Курамы:
- Цуккини - 3 шт.
- Укроп - 1 боо
- Сарымсак - 2-3 тиш
- Зайтун майы - 2 аш кашык
- Шарап ак сиркеси - 2 аш кашык
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Соя соусу - 2 аш кашык
Туздалган цуккини бышыруу:
- Цуккини жууп, кургатып, узун жука тилимдерге бөлүңүз же корей сабизин сүргүчтөн өткөрүңүз. Цуккини туздап, жарым саатка бөлүп коюңуз.
- Укропту жууп, кургатып, майда туурайбыз.
- Сарымсакты пресстен өткөрүп, зайтун майы, калемпир, уксус жана соя соусу менен айкалыштырыңыз.
- Цуккини пайда болгон бардык ширени агызып, укроп менен жаап, маринад менен толтуруңуз.
- Аралаштырып муздаткычка 2 саат маринаддаңыз.
Цуккини кайыктары фарш менен
Фарш менен бышырылган цуккини кайыктары сонун даамдуу жана жыпар жыттуу. Алар гарнир же даамдуу закуска катары колдонулушу мүмкүн. Бул тамак менен досторуңузду жана жакындарыңызды эркелетиңиз, анткени тамак даярдоо такыр кыйын эмес.
Курамы:
- Цуккини - 2 шт.
- Фарш (каалаган) - 300 гр
- Жашылдар - 1 даана
- Сарымсак - 2-3 тиш
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Пияз - 1 шт.
- Томат пастасы - 2 аш кашык
- Катуу сыр - 150 гр
Цуккини кайыктарын фарш менен бышыруу:
- Цуккини жууп, кургатып, узунунан эки бөлүккө бөлүңүз.
- Цуккининин жарымынан целлюлозаны тазалап, майда туурайбыз.
- Пияз менен сарымсакты тазалап, майда туурайбыз.
- Табада өсүмдүк майын ысытып, пиязды, цуккини менен сарымсакты бышырыңыз.
- Башка табада фаршты орто жылуулукта кууруңуз.
- Куурулган жашылчаларды фарш, томат пастасы, майда тууралган чөптөр менен аралаштырыңыз. Туз жана мурч менен сезон.
- Зукчини толтуруу менен толтуруп, сырдын сыныгына чачыңыз.
- Мешти 180 градуска чейин ысытыңыз жана фольга менен капталган фаршталган кайктарды 20 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин фольганы алып салып, сырды кызартып бышыруу үчүн дагы 10 мүнөт бышырууну улантыңыз.
