Үй шартында колбаса, сыр жана чөптөр менен куурулган жумуртканы кантип бышыруу керек? Ингредиенттердин айкалышы, азыктык баалуулуктары жана калориялары. Сүрөт жана видео рецепти менен жөнөкөй кадамдык рецепт.
Ар бир адам таттуу жумуртканы жакшы көрөт, бирок эркектер өзгөчө урматташат, анткени аны өз алдынча бышырууга болот. Ошондуктан, бул бакалавр менюсунун негизги компоненти. Бирок, чын жүрөктөн эртең мененки тамак үчүн бул тез жана салттуу вариант дээрлик баарына жакты. Үй -бүлө мүчөлөрү даамдуу жумуртка тамагы менен эртең мененки тамактан баш тартпайт. Менин куурулган жумурткаларым көбүнчө эртең мененки тамак катары гана эмес, тез жана канааттандырарлык закуска катары кызмат кылат.
Сиз муну ар кандай рецепттер боюнча жасай аласыз, бирок алардын бардыгы жөнөкөй, андыктан башталгыч үй кожойкеси да тапшырманы аткара алат. Куурулган жумуртка өз алдынча да, ар кандай кошулмалар менен даярдалат. Ошол эле учурда, натыйжа дайыма бирдей даамдуу бойдон калууда. Бул рецептте мен колбаса жана сыр кошулган куурулган жумуртканын бир вариантын сунуштайм. Бул даамдын жаңылыгы менен жыпарланган, бүткүл күн үчүн кубаттуу күч. Ал бир нече мүнөттө абдан оңой жана тез даярдалат. Ошол эле учурда даамдуу, жыпар жыттуу жана өзгөчө канааттандырарлык болуп чыгат. Сиз ага ар кандай ингредиенттерди кошо аласыз. Жана эмне, мен сизге төмөндөгү рецепт боюнча айтып берем. Мен ошондой эле көптөр үчүн керектүү болгон лайфхактар менен бөлүшөм.
- Калория мазмуну 100 г - 165 ккал.
- Сунуштар - 1
- Бышыруу убактысы - 15 мүнөт
Курамы:
- Жумуртка - 2 шт.
- Өсүмдүк майы - 2 аш кашык кууруу үчүн
- Сыр же быштактын калдыгы - 50 гр
- Туз - 1/3 чай кашык же татып көрүңүз
- Колбаса - 100 г (колбасанын бардык түрү)
- Жашылдар (каалаган) - бир нече бутактар
Колбаса, сыр жана чөптөр менен куурулган жумуртканы этап -этабы менен даярдоо:
1. Духовканы калың түбү менен мешке коюп, өсүмдүк майын кошуп, жакшылап ысытыңыз. Сиз зайтун майын же эритилген майды колдонсоңуз болот. Эгерде сиз тамак сиңирүү системаңызга май калориясы жогору болгон оор продукт деп тынчсызданып жатсаңыз, анда лайффейктин бирин колдонуңуз. Сыяктуу кууруу үчүн жабышкак эмес табаны колдонуңуз ал май талап кылбайт жана жумуртка ага жабышпайт. Же болбосо, жумуртканы майдын ордуна сууга кууруп алыңыз. Ошондой эле көмөч казанды майлоонун кереги жок пергамент кагазы менен тизип койсоңуз болот жана жумурткаларды андан ажыратуу абдан оңой. Же көмөч казанга жука армян лавашын жаап, үстүнө куурулган жумуртканы бышырыңыз. Ошондо сиз абдан канааттандырарлык тамак аласыз. Колбасаны майда бөлүктөргө бөлүп (кесимдер, тилкелер ж. Б.) Жана жылытылган май куюлган табага салыңыз. Орточо отто 2-3 мүнөт ар тараптан ачык алтын күрөң болгонго чейин кууруңуз.
Менин колбасам врачтыкы. Бирок таптакыр ар кандай колбаса продукциясы ылайыктуу: бекон кошулган колбаса, жарым ышталган, кайнатылган, ышталган, кургатылган, туз, сиз колбаса, колбаса же ветчина да ала аласыз.
Кааласаңыз, 1 мүнөт куурулган соң, кесилген помидорду көмөч казанга кошуп, чогуу бышырууну улантыңыз. Андан кийин тамак аш болумдуу болот. Жалпысынан алганда, сиз каалагандай жашылчаларды кошсоңуз болот, мисалы, пияз, болгар калемпири, капуста (ак же түстүү капуста).
2. Көмөч казанга жумуртка үчүн орун бөлүп, газды 30 секундага өчүрүңүз же идишти муздак мешке коюңуз. Бул көмөч казандын ысып кетпешин жана жумуртканын тегиз куурулганын камсыз кылуу үчүн жасалат. Бирок, эгер сиз кытырак четин жактырсаңыз, анда бул кадамды өткөрүп жибере аласыз.
Жумуртканы муздак суу менен жакшылап чайкап, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Сарысын зыян келтирбөө үчүн кабыкты акырын сындырып, жумуртканын мазмунун табакка куюңуз. Аларды түз эле көмөч казандын үстүнө, же кичинекей өзүнчө идишке салып, анан көмөч казанга куюп аласыз. Бирок, ГОСТ аларды биринчи өзүнчө идишке куюуну буйрук кылат, tk. кабыкты бул жерден алуу оңоюраак, эгер ал жерге жетсе жана жумуртка жок болсо, аны көмөч казанга куйбастан убагында ыргытып жибересиз. Эгерде күтүүсүздөн сарысы бузулуп, жайылып кетсе, анда аны түз эле көмөч казанга белок менен аралаштырып, бышырылган жумуртканы бышырыңыз. Бул өтө кооз болбойт, бирок абдан даамдуу болот.
Жумуртканы жай отто 1 мүнөт кууруңуз. Жумуртканы катуу отто бышырсаңыз, алар күйүп кетиши мүмкүн. Ал эми аз жылытуунун аркасында жумурткалар жай жана текши куурулуп, четтери кургап кетпейт. Эгер, экинчи жагынан, сиз кытырак кабыкты кааласаңыз, анда орточо жана орто жылуулукту күйгүзүңүз. Кээде, жумуртканын агы жетишерлик жайылбайт жана анын көбү сарынын айланасында агып калат. Эгер сизге жакпаса, анда аны сарысы тийбей, айры менен кылдаттык менен айрып салыңыз. Бул белоктун төмөнкү бөлүгү агарып кеткенде жасалышы керек.
Үй жумурткаларын алыңыз, эң жакшысы чоңураак. Тамак бышырардын алдында алардын тазалыгын текшериңиз. Жумуртканы бөлмө температурасындагы сууга малып, реакцияны байкаңыз. Эгерде ал түбүнө чөгүп кетсе, бул жумуртка жаңы экенин билдирет, ал өйдө - эскирген.
3. Протеин бир аз агарып, жабыша баштаганда, жумуртканы сырдын сыныгы менен чачыңыз. Сыр, албетте, Пармезанды алуу үчүн жакшы. Бирок бул сиз үчүн кымбат болсо, анда башка катуу сортту алыңыз. Мен аны сыр продуктусу менен алмаштырууну сунуш кылбайм.
Сырды кошкондон кийин дароо жумуртканы даамына жараша туз чачыңыз. Сиз кара мурч, провансаль чөптөрү сыяктуу каалаган жыпар жыттуу заттарды кошсоңуз болот. Жумуртканы бышыруунун аягында же кызмат кылгандан кийин туздаганыңыз жакшы.
Буу чыгуучу капкакты көмөч казанга коюп, 1 мүнөт отуруп коюңуз. Узак убакытка ашыкпаңыз, анткени сарысы агып турушу керек. "Көздөр" бир аз чыңалып, суюк бойдон калууда, термикалык иштетүүдөн өтүшөт.
4. 1 мүнөттөн кийин майдаланган чөптөргө (кинза, петрушка, райхон, укроп, ругула) чачып, 30 секунддан кийин оттон алып саласыз. Колбаса, сыр жана ашкөк менен куурулган жумуртканы бышыруунун жалпы убактысы минималдуу жылуулук менен болжол менен 7-8 мүнөт. Эгер температура жогору болсо, ага бир аз азыраак убакыт кетет.
Аны бир кесим нан, багет же тост менен өзүңүзгө кызмат кылыңыз. Бирок аны жашылча же гарнир менен кызмат кылуу күнөө болбойт. Кетчуп, майонез, горчица жана өзүңүз тандаган башка соус менен жумуртканы татып көрүңүз. Сиз рецептте колдонулган бардык ингредиенттердин көлөмүн каалаганыңызга жараша өзгөртө аласыз.
