Армян лавашынын сүрөтү менен этап-этабы менен рецепт: ичке жалпак торт жасоо үчүн ингредиенттер жана технология. Видео рецепттер.
Армян лавашы - буудай унунан жасалган ачытылбаган нандын жука катмары. Рецепт Кавказ жана Жакынкы Чыгыш аймактарынан келип чыккан. Түпнускада мындай торттор ички каптал дубалда тандырда бышырылган. Заманбап үй шартында, технология классикадан бир аз айырмаланат, бирок аягында дагы эле даамдуу жана сапаттуу продукт аласыз.
Армян лавашын өндүрүү үчүн эң аз ингредиенттер колдонулат - ун, суу жана туз. Бул нан ачыткысыз эле даярдалат, ошондуктан бул продуктту колдонбогон адамдар арасында абдан популярдуу.
Жука пита үчүн камырдын өзгөчөлүгү анын ырааттуулугу: массасы абдан тик болушу керек. Ушундан улам, камырды жалгыз миксер менен жууруу эч кандай натыйжа бербейт. Кошумча ун кол менен сайылат.
Үйдө жасалган армян лавашын ар түрдүү тамактары бар нан катары колдонушат, булочка, жалкоо пирог жана печенье, лазанья, шаварма ж.б.
Лавашты сатып алуу көйгөй эмес, бирок аны көп күч жумшабастан үйдө бышырсаңыз болот, столдо дайыма жаңы армян наны болот. Ошондуктан, биз сиздин көңүлүңүзгө этап-этабы менен жасалган процесстин сүрөтү менен армян лавашынын жөнөкөй рецептин сунуштайбыз.
- Калория мазмуну 100 г - 275 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 1 саат 20 мүнөт
Курамы:
- Ун - 2, 5-3 аш кашык.
- Ысык суу - 1 аш кашык.
- Туз - 1 чай кашык
Армян лавашын кадам сайын даярдоо
1. Армян лавашын жасоодон мурун камырды даярдаңыз. Кең жана терең идишке, айнекке же металлга 2-2, 5 стакан өлчөмүндө унду кошуңуз. Сууну кайнатып, унга куюңуз. Суюктуктун жогорку температурасы камыр жуурууну жеңилдетет. Кошуу жана аралаштыруу.
2. Андан кийин, массаны үстөлгө жайып, унга чачып, тегиз болгонго чейин жууруйбуз. Ашканада таза сүлгү менен нымдап, камырды жабыңыз. Бул абалда ундун курамындагы глютен шишип кетиши үчүн жарым саатка калтыруу керек, бул кийинчерээк жука жана бүтүн барактарды жайып чыгарууга мүмкүндүк берет.
3. Даяр камырды колбаса кылып даярдап, бир нече бөлүккө бөлөбүз. Кесимдердин өлчөмү мындай калыңдыкка чейин тоголотулганда, ылайыктуу өлчөмдөгү барактар алынышы керек (көмөч казандын өлчөмүнө ылайык). Андан кийин, камырды өтө жука жайып, тегерек тегерек алуу үчүн четин кесип салыңыз.
4. Армениянын лавашын жаңы жасаш үчүн майсыз кургак табаны алдын ала ысытыңыз. Бул жерде сиз көнүп, эмпирикалык түрдө оптималдуу жылытууну аныкташыңыз керек. Тортилла эки тараптан жакшы жана тез бышышы керек. Өтө жогорку температура камырдын күйүп кетишине жана өтө төмөн температуранын кургап кетишине алып келет. Даяр пита нанын кеңири тарелкага үйүп салып, ар бир баракка суу чачып, сүлгү менен жаап коюңуз. Бул нымдын бууланышына жол бербейт жана торттор пластикалык жана даамдуу болуп чыгат.
5. 15-20 мүнөттөн кийин, лаваш муздагандан кийин сүлгүнү алыңыз. Мындай продукцияны муздаткычка салып, баштыкка сактоо зарыл. Жарактуулук мөөнөтү 3-4 күн.
6. Даамдуу ачыткысыз армян лавашы үйдө даяр! Аны столго каалаган биринчи жана экинчи курстар менен кызмат кылгыла, түтүктөргө оролгон же стек.
Ошондой эле видео рецептерди караңыз:
1. Жука армян лаваш
2. Үйдө ачыткысыз пита наны
