Рулет бышыруу кээ бир назиктикти билүүнү талап кылат, ошондо ал даамдуу жана аппетит болуп чыгат жана ар кандай майрамдык иш -чараны кооздойт. Мен алар жөнүндө төмөндө сөз кылам, ошондой эле бул назиктиктин этап-этабы менен даярдалышы менен бөлүшөм.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Печеньенин камырынан жасалган, коньякка чыланган, каймак май менен майланган жана ширелүү алча менен толукталган, десерт столуна эң сонун кошумча болот. Таттуу каймак менен кычкыл гиластын айкалышы бышырылган азыктарды эң сонун даам менен чындап даамдуу кылат! Бул рецепттин артыкчылыгы бышыруунун көптөгөн варианттары. Мисалы, эгер кааласаңыз, кадимки крем менен рулет жасап алчаны рецепттен чыгарып салсаңыз болот. Толтуруу джем же камкаймак менен алмаштырылган варианттар бар, ошондой эле быштак креми бар даамдуу классикалык түрмөк ж. Чеберчиликти колдонуп, сиз өзүңүздүн кулинардык шедеврди түзө аласыз! Бул крем менен печенье шоколад роллунун негизги рецептин кароого болот. Сиз аны өздөштүргөнүңүздөн кийин, кошулмалар, кошумчалар жана кремдер менен айырмалана аласыз.
Рулон жасоонун негизги өзгөчөлүгү - бул бисквитти түрмөктүн формасына келиши үчүн убагында тоголотуу. Рулетке кандайча чылап коюу керектигин берүү да ошончолук маанилүү. Ушул себептен улам, кечинде бышыруу максатка ылайыктуу, ал түнкүсүн муздаткычка жакшы сиңет. Эгерде бышырылган азыктар балдардын дасторконуна даярдалса, анда коньяктын импрегнациясын гиластын ширеси, какао, сироп ж. Ооба, толтурууну гилас менен эле эмес, балдарыңыз жегенди жакшы көргөн башка мезгилдүү мөмөлөр менен же мөмөлөр менен да даярдаса болот.
Көрсө, шоколад печеньеси абдан кооз экен: жылмакай, жада калса жаракасы жок. Бул абдан даамдуу, жыпар жыттуу, кургак эмес, назик жана жумшак. Мындай таттуу, албетте, бүт үй -бүлөнүн сүйүктүү салтанаттуу жана күнүмдүк деликатесине айланат.
- Калория мазмуну 100 г - 214 ккал.
- Порция - 1 түрмөк
- Бышыруу убактысы - бышыруу үчүн 50 мүнөт, чылап коюу убактысы
Курамы:
- Ун - 100 гр
- Жумуртка - 4 шт.
- Какао порошогу - 2 аш кашык
- Кант - 200 гр
- Сода - 1 чай кашык слайдсыз
- Лимон кислотасы - 1 аш кашык слайдсыз
- Май - 200 гр
- Алча - 250 г (жаңы, тоңдурулган же консерваланган)
- Коньяк - 50 мл
Cooking Butter Cream & Cherries Chocolate Roll:
1. Ун, сода, лимон кислотасы жана какао порошогун аралаштырыңыз. Мен кычкылтек менен байытуу үчүн бул продукттарды электен өткөрүүнү сунуштайм.
2. Негизги ингредиенттерди аралаштырыңыз.
3. Этияттык менен жумуртканы сындырып, агын сарысынан бөлүңүз. Акту таза жана кургак идишке салып, сарысына шекер кошуңуз.
4. Лимон түстүү аба массасы пайда болгонго чейин миксер менен сарысын сабаңыз.
5. Жумуртка аралашмасын бош ингредиенттери бар идишке куюңуз. Тиркемелери бар миксерди алып, камыр жууруңуз.
6. Камырдын консистенциясы бир аз бекем болот.
7. Актарга бир чымчым туз кошуп, абадагы ак көбүк пайда болгонго чейин миксер менен сабаңыз.
8. Камырга белокторду кошуңуз.
9. Камырды протеиндер массага бирдей таралышы үчүн жай бурулуштарда миксер менен аралаштырыңыз.
10. Бышыруучу баракты пергамент менен тизип, камырды калыңдыгы 1 см болгон тик бурчтуу катмарга салыңыз.
11. Губка тортун 15 мүнөт 180 градуска чейин алдын ала ысытылган мешке жөнөтүңүз.
12. Пергаментти ысык бышкан кабыктан алып, үстүнө коньяк куюп, камырды дароо тоголоктоп түрөбүз. Аны пергаментке ороп, формасын оңдоо үчүн толугу менен муздатыңыз.
13. Майды муздаткычтан алдын ала бөлмө температурасына чейин жылытуу үчүн алып салыңыз. Аны бөлүктөргө бөлүп, шекер менен аралаштырыңыз.
14. Сары майды миксер менен сабап, шекерди толук эритип алыңыз.
15. Муздаган бисквитти жана майды крем менен кеңейтүү.
16. Гиластын уруктарын алып, бисквитке коюңуз.
17. Губка тортун түрүп, пленка менен ороп, түнү бою чылап коюңуз.
18. Даяр болгон дарыны ачып, бөлүктөргө бөлүңүз. Кааласаңыз, кызмат кылардан мурун бисквитти шоколаддын глазуру менен кооздоп же кант пудрасына чачсаңыз болот.
Ошондой эле каймак жана алча кошулган шоколадды кантип жасоо боюнча видео рецептти караңыз.
