Түшкү тамакка даамдуу, жүрөктүү борщ берүүдөн артык эч нерсе жок. Этап-этабы менен жасалган рецепт боюнча, буурчак жана капуста консервалары менен борщту бышырыңыз-жана максат ишке ашат.
Кандай борщ жок! Чыгыш Европанын тургундары: орустар, белорустар, украиндер, поляктар, болгарлар, ошондой эле румындар менен литвалыктар - аларды чоң ырахат менен бышырышат. Борщ эт же жашылча сорпосунда, чочконун этинде же торпокто, үй канаттууларында же коёндун этинде, ышталган эттерде бышырылат, кээде сорпого балык да тандалат. Жаңы же капуста капустасы, баклажан, цуккини, козу карын, туздалган алма, буурчакты коюңуз. Алар квас, хрен кошо алышат, каймак, сарымсак, чөптөр менен кызмат кыла алышат. Кыскача айтканда, бир дагы туура рецепт жок, алардын ар бири өз жолу менен жакшы. Биз экзотикалык ингредиенттерге бай эмес, бирок даамы бизге тааныш болгон тамакты даярдоону сунуштайбыз. Бул буурчак жана капуста консервалары кошулган борщ. Этап-этабы менен жасалган рецепт башталгычка да бул тамакты жеңүүгө жана укмуштай бышырууга жардам берет.
- Калория мазмуну 100 г - 39 ккал.
- Порция - 5 табак
- Бышыруу убактысы - 1 саат 30 мүнөт
Курамы:
- Чочконун эти - 400 г
- Картошка - 4-5 түп
- Капуста - 1 кичине капуста башы
- Сабиз - 1 шт.
- Пияз - 1 шт.
- Томат пастасы - 3-4 аш кашык. л.
- Помидордо консерваланган буурчак - 1 банка
- Петрушка жашылчалары - 1 боо
- Туз, калемпир - татымына жараша
- Кууруу үчүн өсүмдүк майы
- Суу - 3,5 л
Боршту төө буурчак жана капуста менен этап-этабы менен бышыруу
1. Этти сорпого жууп, майда туурап, 3, 5 литр суу менен толтурабыз. Сорпону бышырып, көбүктөн тазалаңыз. Эгерде сиз сөөксүз этти тандап, анан бөлүктөргө бөлсөк, ал 20-30 мүнөттө бышат, эгер сөөктө эт болсо, бышыруу убактысын 40-50 мүнөткө чейин көбөйтүңүз. Шорпону татып көрүңүз.
2. Жашылчаларды кууруу үчүн бышыруу. Бул үчүн пиязды тазалап, кичинекей кубиктерге, ал эми үч сабизди чоң үккөчкө же тилке кылып туураңыз.
3. Табага бир аз өсүмдүк майын куюп, жашылчаларды бир аз кууруңуз.
4. Картошканы тазалап, орто кубик кылып туураңыз.
5. Капустаны сырткы жалбырактарынан бошотобуз жана майда туурайбыз.
6. Бул арада сорпону бышырышты. Этти текшериңиз, муну жасаш керек. Картошканы казанга салыңыз. Көңүл буруңуз, картошка көбүнчө туздун жетиштүү көлөмүн алат, андыктан 10 мүнөт кайнаткандан кийин, сорпону аракет кылып, керек болсо туз кошуп коюңуз. Биз ошондой эле крахмалдуу картошканын көбүгүн алып салабыз.
7. Куурууну көмөч казанга өткөрүп бериңиз. 5 мүнөт кайнатыңыз.
8. Капустаны сорпого салыңыз.
9. Консерваланган төө буурчакты банкадан алып, борщко салыңыз.
10. Томат пастасын жарым стакан сууга аралаштырыңыз, буурчактан кийин дароо кошуңуз. Табакты кайнатып, өчүрүңүз.
11. Төө буурчак жана капуста кошулган даамдуу жана бай борщ даяр! Баары түшкү тамакка!
Ошондой эле видео рецептерди караңыз:
Төө буурчак жана эт кошулган даамдуу борщ:
Боршту буурчак жана шприц менен кантип бышыруу керек:
