Эми эски салттарга, сергек жашоого жана туура тамактанууга кайтуу модага айланды. Мен этап-этабы менен рецептти сунуштайм, картошка казандарынын боору жана цуккини бар, бул эң аз күч жана убакытты талап кылат. Видео рецепт.
Илгери казандарда жана темир казандарда тамак бышырылып, орус мешинин тереңинде кыйналып жатканы бекеринен эмес. Бул бышыруу ыкмасы бир нече себептерден улам жакшы. Биринчиден, убакыт башка иштерге бошотулат. Экинчиден, ушундай жол менен даярдалган тамак өзгөчө даамдуу жана канааттандырарлык болуп чыгат. Үчүнчүдөн, бул ыкма башталгыч ашпозчулар үчүн эң келечектүү болуп саналат, анткени бул жерде меш сиз үчүн баарын жасайт. Ал эми төртүнчү плюс, бардык азыктарды темир казандарга бышырсаңыз болот. Ошондуктан, бүгүн биз ата-бабаларыбыздан үлгү алып, заманбап ысыкка чыдамдуу керамиканы алып, үй-бүлөлүк дасторкон даярдайбыз. Ал эми сунушталган рецепт байыркы доорлордон алынгандыктан, биз шаардыктарды үйдө сейрек жасаган казандарга бышырабыз. Бирок дээрлик бардык короолордо жаныбарлар жашаган айылдарда кошумча продуктылар кеңири колдонулат. Биз үй -бүлөлүк менюну диверсификациялап, боор жана цуккини менен картошка казандарын жасайбыз.
Даамдуу, жыпар жыттуу, чыныгы даамдуу жана эң негизгиси даярдоо абдан оңой. Боор эң назик болуп чыгат жана цуккини менен картошканын айкалышы эч кимди кайдыгер калтырбайт. Бул рецепт боюнча жасалган тамак баарына жагат, сизди унутуп калган балалык сезимдерди, чоң эненин камкордугун жана айылдагы майрамдарды эстетет.
Тооктун боорун, жүрөктү жана картошканы мискейде кантип бышырууну да караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 246 ккал.
- Сунуштар - 2
- Бышыруу убактысы - 1 саат 15 мүнөт
Курамы:
- Тоок боору - 300 гр
- Кургатылган сарымсак - 1 аш кашык слайдсыз
- Картошка - 4 шт.
- Бардык жашылчалар - татымына жараша
- Туз - 2/3 чай кашык же татып көрүңүз
- Цуккини - 1 даана.
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Лавр жалбырагы - 2 шт.
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
Кадамдык кадам менен картошка казандарын боор жана цуккини менен бышыруу, рецепти фотосу менен:
1. Тоок боорун аккан суунун астында жууп, бардык пленкаларды кесип, орто бөлүктөргө бөлүңүз. Тооктун боорунун ордуна, сиз каалаган башка ичимдикти колдонсоңуз болот. Мисалы, Түркия же уйдун боору.
3. Табада өсүмдүк майын ысытып, боорду орточо отто ачык кызарганча кууруңуз. Аны даярдыкка жеткирүүнүн кажети жок, тк. ал дагы эле меште бышып калат.
3. Боорду керамикалык идишке салыңыз.
4. Кабакты жууп, орто бөлүктөргө бөлүп казанга жөнөтүңүз. Боордун үстүнө коюп, козгобоңуз. Эгерде сиз бышкан цуккини колдонуп жатсаңыз, анда аларды тазалап алыңыз. ал бекем жана уруктарды алып салуу алар чоң
5. Картошканы тазалап, жууп, баклажан менен бирдей өлчөмдө кесип, казандарга жөнөтүңүз.
6. Тамакты туз жана кара мурч менен татып көрүңүз. Туз жана мурч менен сезон. Лавр жалбырагын, кургатылган сарымсакты жана майдаланган чөптөрдү кошуңуз. Бул рецептте кургатылган чөптөр колдонулат.
Тамакты жарымын жаба тургандай кылып ичүүчү суу менен толтуруңуз. Картошка казандарын боор жана кабак менен капкак менен жаап, мешке коюңуз. Аны 180 градуска чейин ысытып, табакты 40-45 мүнөт бышырыңыз. Сураныч, керамикалык идиштерди ысытылган мешке коюуга болбойт, анткени температуранын кескин төмөндөшүнөн алар жарылып кетиши мүмкүн. Ушул себептен улам, аларды мештен чыгарууда, аларды муздак жерге койбоңуз.
Жашылча менен тооктун боорун кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
