Баклажан менен козу, ал тургай үйдөгү казанда кинза! Продукциянын айкалышы жөн гана укмуштуудай! Ачуу! Жыпар жыттуу! Даамдуу! Чын жүрөктөн! Менимче, ар бир адам бул жөнөкөй тамакты жакшы көрөт жана татат! Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Татымал кошулган казандарга баклажан кошулган куурулган козу грузин ашканасынын негизинде жасалган даамдуу, жыпар жыттуу жана чын жүрөктөн жасалган тамак. Бул жагымдуу, анткени аны даярдоо өтө оңой. Жашылчаларды тазалап, майдалап, этти майда туурап, бардык ингредиенттерди казандарга катмар кылып салып, мешке коюу жетиштүү. Сиз жөн эле бардык тамактарды казандарга салып, мешке жөнөтсөңүз болот. Бирок тамакты даамдуу кылуу үчүн этти баклажан менен алдын ала кууруп, андан соң бышырып, 1, 5-2 сааттан кийин укмуштуудай даамдуу тамактан ырахат алган жакшы. Бирок эгер сиз туура тамактанууга аракет кылып жатсаңыз, анда кууруу процессин колдонбой эле койгонуңуз жакшы, продуктыларды өз ширесине салып бышырып алсын!
Эт, адатта, бардык жашылчалар менен бирдей өлчөмдө алынат. Пропорция сиздин каалооңуз боюнча өзгөртүлүшү мүмкүн да. Тамакты үй шартында даярдоо үчүн көп убакыт талап кылынат, анткени мурда эт Россиянын мештеринде чоюнда соолуп калган. Бул тамак бышыруунун жардамы менен козу шартка жетип, жумшак болуп калат. Жашылча ширесинин астында бышырылган эт эң назик, бай жана оозунда эрип кете жаздайт. Тамак кандайдыр бир майрамдык дасторконго татыктуу. Аны мешке бир казанда же отко бышырууга болот.
- Калория мазмуну 100 г - 365 ккал.
- Сунуштар - 2
- Бышыруу убактысы - 2 саат
Курамы:
- Козу (целлюлоза, бирок өлүктүн башка бөлүгүн колдонсо болот) - 400 гр
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Баклажан - 1 даана.
- Жыпар жыттуу чөптөр - ар кандай даам
- Килантро - кичинекей тутам
- Помидор - 2 шт.
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Туз - 1 чай кашык
- Картошка - 2 шт.
Үйдө козу жана баклажан кошулган казандарды этап -этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Козунун эти, ал бойго жеткен козудан кызгылт түстө жана ак май менен айырмаланат, жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Аны орто бөлүктөргө бөлүңүз. Табада өсүмдүк майын ысытып, этти жөнөтүңүз. Орточо бир аз отту күйгүзүп, этти ар тараптан кызарганча кууруңуз, ал жипчелерди жабат жана козунун ичиндеги бардык ширени сактайт. Этти көмөч казанга бир катмарда кармоого аракет кылыңыз, ошондо ал куурулат, бышырылбайт, андан шире чыгып, кургап калат.
2. Баклажандарды жууп, чоңураак бөлүктөргө бөлүңүз. Керек болсо мөмөдөн ачууну алып салыңыз. Муну кантип кургак жана нымдуу кылуу керек, сиз издөө тилкесин колдонуп сайттын беттеринде сүрөтү менен этап-этабы менен рецепт таба аласыз. Андан кийин аларды өсүмдүк майына жакшы жылытылган табада кууруңуз.
3. Куурулган эт менен козуну казандарга салыңыз.
4. Картошканы тазалап, жууп, кесип, кийинки катмарга казанга салыңыз.
5. Помидорду жууп, туурап кесип, жашылчаларга кошуңуз.
6. Тамакты туз жана кара мурч менен татып көрүңүз. Татымына жараша майдаланган кинза жана ар кандай жыпар жыттуу заттарды кошуңуз. Бир аз ичүүчү сууну куюп, идишти капкагы менен жабыңыз. Козу менен баклажандын казандарын 180 градуста мешке 1,5 саат бышыруу үчүн үйгө жөнөтүңүз.
Ошондой эле казанда баклажан менен козуну кантип бышыруу боюнча видео рецептти караңыз.
