Өрдөк - бышыруунун бардык варианттарында даамдуу куш. Аны бышыруунун классикалык жолу - бул мешке бышыруу. Бирок, бирдей даамдуу тамак - бул өрдөктүн кандайдыр бир соусунда, мисалы, бал менен лимондо. Байкап көрүңүз, өкүнбөйсүз!
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Өрдөктү алма менен кууруу идеясы майрамдык болсо да, кадимки эле тамак окшойт. Кайнатылган канаттуулар андан даамдуу эмес, ал тургай, бал-лимон сыяктуу бышык соуста. Бул тамак, жок дегенде бир жолу бышыргандан кийин, сөзсүз түрдө кол тамга болуп калат. Андан ары, бул чеберчиликти өркүндөтүү жана табактын ар кандай толтурулушу менен диверсификациялоо үчүн гана калат. Канаттуунун өзү таң калыштуу даамдуу болсо да. Аны каалаган гарнир менен берсе болот: картошка, гречка же күрүч.
Бал канаттуулардын соусу түшүнбөстүк сыяктуу сезилиши мүмкүн, бирок, бул бир караганда ушундай көрүнөт. Негизи тамак жасоодо "туздуу" ингредиенттер таттуу менен айкалышкан көптөгөн рецепттер бар. Карама -каршылыктардын мындай кооздугу тамакка теңдешсиз даам жана жыт берет. Бул чыныгы ырахат, жумшак назик эт, кызыл тери эч кимди кайдыгер калтырбайт. Бышыруу үчүн орточо өрдөктү колдонуу эң жакшы. Аны жууп, кургатуу керек. Мындан тышкары, аны картошка, күрүч, алма, апельсин, алмурут, козу карын, гречка жана башка көптөгөн кошумча азыктар менен бышырсаңыз болот.
- Калория мазмуну 100 г - 245 ккал.
- Сунуштар - 2
- Бышыруу убактысы - 1 саат 45 мүнөт
Курамы:
- Өрдөк - 0,5 өлүк
- Пияз - 1 шт.
- Сарымсак - 2 тиш
- Лимон - 1 даана.
- Бал - 1 аш кашык
- Туз - 1 чай кашык
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Ар кандай жыпар жыттуу заттарды, чөптөрдү жана татымалдарды - даамын жана каалоосун
Бал лимон соусунда өрдөк бышыруу:
1. Өрдөктү жууп, терини темир губка менен кырып, кара күйүктү кетирүү керек. бардык майды, айрыкча куйрукту алып салыңыз. Үй канаттууларын бөлүктөргө бөлүп, бышыруу үчүн колдонула турган бөлүктөрдү тандаңыз. Калганын башка тамак үчүн муздаткычка салыңыз. Эгерде сиз кааласаңыз, тамак -аш арык болсо, анда эмчекти колдонуңуз, эгер ашыкча салмактан коркпосоңуз, сөөктү жана бутту жасайт.
2. Пияз менен сарымсакты тазалап, майдалап туураңыз.
3. Табаны мешке коюп, өсүмдүк майын куябыз. Жакшылап бөлүп, канаттуулардын бөлүктөрүн салыңыз. Аны ар тараптан 5-7 мүнөткө чейин катуу отко кууруп койгула, ошондо алар эттин ширесин сактап турган алтын күрөң кабыкка ээ болушат.
4. Башка табада өсүмдүк майын ысытабыз жана пиязды тунук болгонго чейин кууруйбуз.
5. Пияз менен өрдөктү бир табакка аралаштырыңыз. Аралаштырып, орто жылуулукту күйгүзүп, дагы 5 мүнөт бышырууну улантыңыз.
6. Лимонду жууп, экиге бөлүп, ар биринен ширесин сыгып алыңыз. Эгерде сиз уруктарга туш болсоңуз, анда аларды алып салыңыз.
7. Балды, тузду, мурчту жана каалаган татымалдарды лимон ширеси менен салыңыз.
8. Соусту тегиз болгонго чейин аралаштырып, эттин үстүнө куябыз. Аралаштырыңыз, кайнатыңыз жана температураны төмөндөтүңүз. Табаны капкак менен жаап, тамакты жай отто бир сааттай бышырыңыз. Маал -маалы менен аралаштырып туруңуз. Өрдөктү каалаган гарнир менен кошуп ысык кылып бериңиз.
Бал жана соя соусу менен даамдуу өрдөктү кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
