Кол тамагы каалаган майрамдык иш -чарада болушу керек. Бал жана сүт соусундагы өрдөк кесимдери бул роль үчүн эң сонун! Аны кантип даамдуу бышырууну фото менен этап-этабы менен үйрөнүңүз. Видео рецепт.
Салтанаттуу майрам үчүн, алар, адатта, чын жүрөктөн, аппетит жана адаттан тыш нерсе бышырышат. Бирок, оригиналдуу тамак үчүн экзотикалык ингредиенттерди жана сейрек кездешүүчү татымалдарды колдонуунун кажети жок. Бышырылган өрдөктү бал менен сүт соусуна бөлүп даярдап, конокторуңузду даамдуу кызгылт куш менен кубантыңыз. Жөнөкөй жана жыпар жыттуу татымалдар сиздин тамагыңызды даамдуу кылат. Бал, сүт, кычы, соя соусу, сарымсак жана кээ бир татымалдар бири -бири менен эң сонун айкалышып, этке назик жыт жана оригиналдуу даам берип, өрдөктү ширелүү жана назик кылат. Өрдөктү ушундай жол менен бышыруу абдан жөнөкөй. Рецепт атайын кулинардык чеберчиликти талап кылбайт. Тажрыйбасы жок үй кожойкелери даамдуу тамак жасоого жетишет.
Өрдөктүн эти деликатес болуп эсептелет. Ал эми баштапкы маринадда бышырылган болсо, анда андан чыгуу мүмкүн эмес. Канаттуулардын бышыруу убактысын өрдөктүн жашына жана кесиле турган кесимдердин өлчөмүнө жараша тууралоо керек. Орточо тууралган жаш канаттуулар 1 сааттын ичинде бышат жана эт жумшак болуп калат. Эгерде өрдөк чоң киши болсо, анда 1, 5 саат талап кылынат. Өлүктү толугу менен бышырсаңыз, 2 саат талап кылынат. Айтмакчы, бул рецепт этти бөлүктөргө бөлүү менен эле эмес, бүт өрдөктү бышырып, кааласа алма, жарма же башка азыктар менен толтурса болот.
- Калория мазмуну 100 г - 215 ккал.
- Кызмат - 3-4
- Бышыруу убактысы - 2 саат
Курамы:
- Өрдөк - бүт өлүк же бөлүктөр
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Сүт - 30 мл
- Жыпар жыттуу заттар жана татымал
- Горчица - 1 аш кашык
- Бал - 1 чай кашык
- Туз - 0,5 аш кашык же татып көрүңүз
- Соя соусу - 2 аш кашык
- Сарымсак - 2 кесим
Өрдөктү этап-этабы менен бал жана сүт соусуна бөлүп бышыруу, фотосу менен рецепт:
1. Өрдөктүн бардык бөлүктөрү бата турган чоң идишке туздоо үчүн бардык жыпар жыттуу заттарды жана татымалдарды салыңыз: сүт, соя соусу, бал, кычы, майдаланган сарымсак, туз, кара мурч жана сизге жаккан бардык жыпар жыттуу заттарды. Бул рецепт кургатылган жалбыз, имбир порошогу жана петрушканы колдонот.
2. Бардык соустун ингредиенттерин жакшылап аралаштырыңыз.
3. Өрдөктү жууп, эгерде бар болсо, кара күйүк жана мамыктарды алып салыңыз. Бөлүктөргө бөлүп, жууп, кагаз сүлгү менен жакшылап кургатыңыз. Кааласаңыз, терини бөлүктөрдөн алып салсаңыз болот, анда эң май жана холерол бар. Даяр болгон өрдөктү маринадга жөнөтүңүз.
4. Бардык бөлүктөр соус менен капталганча канаттууларды аралаштырыңыз. Бөлмө температурасында жарым саат маринаддалганга калтырыңыз. Бирок сиз узак убакытка туруштук бере аласыз, мисалы, аны муздаткычка түнөп коюңуз. Ал эми такыр күтүүгө убакыт жок болсо, дароо кушту бышырууга жөнөтсөңүз болот.
5. Үй канаттууларын куурулган жеңге салып, бышыруучу табакка салып, 180 градуска чейин ысытылган мешке 1 саатка коюңуз. Бирок бышыруу убактысын куштун жашына жана кесилген бөлүктөрдүн өлчөмүнө жараша тууралаңыз. Эгерде сиз кесимдердин алтын кытырак кабыкка ээ болушун кааласаңыз, анда баштыкты жасоодон 15 мүнөт мурун кесип алыңыз.
Бышкан өрдөктү бөлүктөргө бөлүп, ар кандай гарнир жана жашылча салаты менен бал жана сүт соусуна ысык кылып кызмат кылыңыз.
Каймак бал соусунда өрдөктү кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
