Козу менен күрүч бири -бирин кемчиликсиз толуктаган эки продукт экенин баары билет. Каныккан койдун майы күрүчкө укмуш назиктик берет. Бул тамакты жарыяланган рецепт боюнча даярдап, сөздөрдүн туура экенин текшериңиз.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Козу - назик жана даамдуу эт, ошол эле учурда ал абдан майлуу, андыктан аны диеталык деп атоого болбойт. Бирок кээде өзүңүздү даамдуу жана сергек тамак менен эркелетип, козунун кабыргасы күрүч менен айкалышкан сонун тамак даярдай аласыз. Тамактын сонун даамынан ырахат аласыз, сиз эң сонун тойгонсуз жана узак убакыт бою ачкалыкты сезбейсиз.
Бул тамак абдан тез даярдалат, түзмө-түз 40-45 мүнөт жана баары даяр. Биринчиден, кабырга катуу отто куурулат, андан кийин күрүч куюлат. Продукциялар суу менен куюлат жана күрүч бышканча бышырылат. Ал эми этке сабиз менен пиязды кошуп, циврак бышырсаңыз, анда чыныгы кавказдык палоо аласыз. Кабырга жок болгон учурда козунун башка бөлүгүн колдонсоңуз болот. Мындан тышкары, койдун этин майлуу эттин башка түрү менен алмаштырса болот, мисалы, чочконун эти. Бирок, эгер сиз ашыкча салмактан корксоңуз, анда майсыз катмарсыз этти алыңыз. Ошондой эле уйку бези оорулуу адамдар үчүн майлуу идишке этият болууңуз керек.
- Калория мазмуну 100 г - 537 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 45 мүнөт
Курамы:
- Койдун кабыргасы - 700 гр
- Күрүч - 150-200 гр
- Шафран - 1 чай кашык үстү жок (милдеттүү эмес)
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Туз - 1 чай кашык үстү же даамы үчүн
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
Кадамдын эти менен күрүч менен бышыруу:
1. Кабыргаларды агын суунун астында жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Аларды сөөктөн кесип, ар биринин үстүндө эт катмары бар.
2. Табага май куюп, жакшылап ысытыңыз. Катуу ысыкта кабыргаларды кошуп, кызарганча кууруңуз. Мен сиздин көңүлүңүздү көмөч казанды жакшылап ысытуу керектигине жана этти жалаң гана катуу отко кууруу керек экенине бурам. Болбосо, бышырылат, май эрип баштайт, кабыргалар ушунчалык ширелүү болуп чыкпайт.
3. Андан кийин этти туз, мурч менен аралаштырып, аралаштырыңыз. Андан кийин аларга шафран чачыңыз. Бул жөн эле идиштин түсү үчүн керек. Рецепт боюнча бул татымал талап кылынбайт, андыктан ал жок болсо, анда эч нерсе эмес.
4. Күрүчтү аккан суунун астында чайкап, эттин үстүнө куюп, бардык кабыргаларга таркатыңыз. Глютенди жууш үчүн күрүчтү абдан жакшылап чайкаңыз, анда майдаланат. Күрүчтү туз менен татып көрүңүз.
5. Тамакка күрүчтүн деңгээлин бир манжа өйдө жаап тургандай кылып ичүүчү суу менен толтуруңуз. Ингредиенттерди аралаштырбаңыз !!!
6. Табаны капкак менен жаап, бышырыңыз, отту минимумга чейин азайтыңыз жана күрүч бүткүчө бышырыңыз. Ал бардык сууну өзүнө сиңирип, көлөмүн кеңейтип, жумшак болуп калат. Ал болгону 15 мүнөттө даяр болот. Бул убакыттан кийин газды өчүрүңүз, бирок көмөч казанды ачпаңыз. Табакты дагы 15-20 мүнөт отуруп коюңуз. Андан кийин күрүчтү кабырга менен козгоп, кызмат кылыңыз.
Койдун кабыргасын күрүч жана капуста менен кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
