Үй шартында картошка жана ашкабак менен бышырылган козунун кабыргасынын сүрөтү менен этап-этабы менен рецепт. Бышыруу өзгөчөлүктөрү, калория мазмуну жана видео рецепт.
Картошка жана ашкабак менен бышырылган козунун кабыргасы, чыныгы күзгү тамак. Ашкабак жыл бою сатыкта кездешсе да, мындай тамакты каалаган убакта жасай аласыз. Сунушталган рецепт абдан жөнөкөй, бирок абдан канааттандырарлык. Бул тамак туугандары менен үй -бүлөлүк кечки тамакка ылайыктуу, жана аны аман -эсен майрамдык дасторконго койсоңуз болот. Бышыруу үчүн атайын ысыкка чыдамдуу айнек идиш колдонулат. Бирок эгерде сизде жок болсо, бышыруучу жең жасайт. Анда тамак -аш назик жана жумшак болуп чыгат. Мындан тышкары, таза меш дагы болот. Бул рецепт "бош эмес" апага да ылайыктуу, анткени аны даярдоо үчүн активдүү иш 15-20 мүнөттөн ашпайт.
Кабыргаларды даярдоону баштоодон мурун козунун этин колдонуп жатканыңызга ынанууңуз керек. Муну ачык кызгылт эт, ак май, ичке сөөктөр жана кабыргалар ортосундагы кең аралык аныктоого болот. Ошондой эле иш жүзүндө жытсыз. Эски жаныбардын эти кызыл түстө жана бир аз жагымсыз жыттанат. Мындай этти колдонбоо максатка ылайыктуу. Бирок сунушталган рецепт боюнча кабыргаларды даярдоо үчүн сиз эттин каалаган түрүн колдоно аласыз: уй эти, чочко эти, Түркия. Тамак сөзсүз түрдө даамдуу болот, эт жумшак жана оозуңузда эрип кетет. Мындан тышкары, ашкабак этти дагы да назик жана ширелүү кылат.
Козунун кабыргасын имбир менен бал соусунда кантип бышырууну да караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 305 ккал.
- Сунуштар - 2
- Бышыруу убактысы - 1 саат 30 мүнөт
Курамы:
- Койдун кабыргасы - 500 гр
- Майдаланган кара мурч - 0,5 аш кашык
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Жыпар жыттуу чөптөр (каалаган) - татымына жараша
- Ашкабак - 300 гр
- Картошка - 3-4 шт.
Картошка жана ашкабак менен бышырылган козунун кабыргасын этап -этабы менен бышыруу, фотосу бар рецепт:
1. Козунун кабыргасын агын суунун астында жууп, кагаз сүлгү менен жакшылап кургатыңыз. Эгерде сиз өтө майлуу тамакты каалабасаңыз, ашыкча майды кесип алыңыз. Анан аларды сөөктөрдөн кесип, чоң бышыруучу табакка бирдей катмарга салыңыз. Этти туз, кара мурч жана ар кандай жыпар жыттуу заттарды кошуңуз.
2. Картошканы тазалап, жууп, түйнектин чоңдугуна жараша 4-8 тилимге бөлүңүз. Картошканы эт көмөч казанга салыңыз.
3. Ашкабакты тазалап, уруктар менен жипчелерди алып салыңыз. Целлюлозаны аккан суунун астында жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, өлчөмү ар кандай өлчөмдө болушу мүмкүн болгон бөлүктөргө бөлүңүз. Ошондуктан, мөмөнү өзүңүз каалагандай кесип алыңыз. Ашкабакты эт жана картошка салынган табакка салыңыз.
Жашылчаларды туз жана кара мурч менен майлаңыз. Каалаганча ар кандай жыпар жыттуу заттарды жана чөптөрдү кошуңуз. Калыпты жабышчаак фольга менен ороп, 180 градуска чейин алдын ала ысытылган мешке салыңыз. Куурулган козунун кабыргасын картошка жана ашкабак менен 1 саат бышырыңыз. Андан кийин фольганы алып, этти дагы 10-15 мүнөт бышырып, алтын күрөң кабык пайда болот. Даяр тамакты столго түз бышырылган формада кызмат кылыңыз, анткени ылдый жагында даамдуу шире чогултулат, ага эт жана жашылчанын бөлүктөрүн малып койсоңуз болот.
Ошондой эле чочконун кабыргасын ашкабак жана картошка менен кантип бышыруу боюнча видео рецептти караңыз.
