Эгерде сиз чоң компания үчүн тез эле даамдуу кечки тамак жасоону кааласаңыз, анда фото менен этап-этабы менен бул рецептти тандаңыз. Меште бышырылган чочконун кабыргасы жана картошка - бул толук гарнир менен чын жүрөктөн жасалган тамак. Видео рецепт.
Тажрыйбалуу кожойкеден чочконун кабыргасын бышыруу үчүн кеминде ондогон рецепттер бар. Бышыруу ыкмасына, соуска, жыпар жыттуу заттарга жана ага байланыштуу азыктарга жараша, даяр болгон тамактын сапаты жана акыркы даамы көз каранды, бул ар бир жолу жаңыча ачылат. Картошка менен бышырылган чочконун кабыргасы классикалык жана уникалдуу тамак. Чочконун кабыргасын духовкада бышыруунун жакшы рецепти болушуңуз керек болгондон тышкары, аларды туура тандоо жана даярдоо да маанилүү. Эгерде сиз кээ бир назиктикти билбесеңиз, анда продукт катаал жана кургак болуп калышы мүмкүн. Мындан тышкары, бир нече сырлар бар жана алар абдан жөнөкөй.
- Нан бышыруу үчүн этти көп болгон жаш чочконун кабыргасы жана майлуу катмары жакшы ылайыктуу. Кабыргасы ушунчалык кичинекей, үстүндөгү майы ак, эттин өзү бир топ жеңил.
- Эгерде кабыргалар мурда тоңуп калган болсо, аларды алдын ала эритип алыңыз. Аларды тоңдургучтан алып муздаткычтын астыңкы текчесине коюңуз. Эгерде аларды сууга же микротолкундуу мешке эритсеңиз, алар бышканда кургак жана катуу болот. Андан кийин бир да соус эмес, бир да рецепт катаны оңдоого жардам бербейт.
- Кабыргаларды назик кылуу үчүн, бышырардан мурун маринадда бир нече саат чылап коюңуз.
- Адатта, жеңде же фольгада бышкан кабыргалар ширелүү болот.
- Кабыргаларды картошкага жайыш керек, тескерисинче эмес. Андан кийин тамырлар эттин ширеси жана жыты менен каныккан болот, андан бир топ даамдуу болот.
- Калория мазмуну 100 г - 325 ккал.
- Сунуштар - 3
- Бышыруу убактысы - 1 саат 30 мүнөт
Курамы:
- Чочконун кабыргасы - 1 кг
- Туз - 1 чай кашык
- Сарымсак - 2 тиш
- Картошка - 4 шт.
- Италиянын татымалдары - 1 чай кашык
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
Кадамдап бышырылган чочконун кабыргасын мешке картошка менен бышыруу, фотосу бар рецепт:
1. Картошканы тазалап, агын суунун астында жууп, көлөмүнө жараша 4-6 тилимге бөлүңүз. Тамырды бышыруучу табакка салып, кара мурч тузу жана итальяндык татымалдар менен кошуңуз.
2. Чочконун кабыргасын жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Алардан ашыкча майды жана тасмаларды кесип алыңыз. Аларды картошканын үстүнө бирдей катмарга салыңыз. Кааласаңыз, аларды сөөктөргө кесип салсаңыз болот. Бул буга чейин ашпозчунун өзүн тандоо маселеси.
3. Этти туз жана кара мурч менен майлаңыз. Форманы капкак же фольга менен жабыңыз. Тамакты мешке 1 саатка коюңуз. Чочконун кабыргасын картошка менен 180 градуста мешке бышырабыз. Эгерде сиз алардын алтын күрөң кабыкка ээ болушун кааласаңыз, анда бышырууга 15 мүнөт калганда капкагын кызарып кетиши үчүн алып салыңыз. Төмөндөгүдөй мешке картошка менен бышырылган чочконун кабыргасынын даярдыгын текшериңиз. Этти бычак менен кескиле, андан тунук шире чыгышы керек. Эгерде ал кандуу болсо, анда тамакты андан ары бышырууну улантыңыз жана даярдыгын дагы бир жолу текшериңиз.
Чочконун кабыргасын мешке картошка менен кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
