Бул өзгөчө десерттин өзгөчөлүгү - аны даярдоо оңой! Жана сизге алмурут, кумшекер жана кызыл вино гана керек. Бул кереметтүү айкалыш чыныгы гурманды кайдыгер калтырбайт.
Рецепт мазмуну:
- Тажрыйбалуу ашпозчулардын пайдалуу кеңеши
- Кызыл шараптагы алмурут - классикалык десерт
- Кызыл шараптагы алмурут mascarpone менен - майрамдык десерт
- Видео рецепттер
Ширелүү, жыпар жыттуу, бышкан жана даамдуу алмурут - көптөгөн адамдарга жаккан жемиш. Бул бир гана даамдуу жана жыпар жыттуу жемиш эмес, ошондой эле жаратылыштын пайдалуу белеги. Анын курамында денебиздин ден соолугу жана сулуулугу үчүн маанилүү витаминдер, май кислоталары, микро жана макроэлементтер бар. Алмурут көбүнчө жаңы пайдаланылат. Бирок, бул чынында эле уникалдуу жемиш, аны ар кандай тамактардан табууга болот. Ал ийгиликтүү ар түрдүү жана кээде, окшош рецепттерди түзүү үчүн колдонулат. Жана анын эң популярдуу тамагы - бул шарап, бал, шекер, шоколад ж. Бул кароодо биз кызыл алмурутту бышыруунун уникалдуу рецептин карап чыгабыз. Бул чоңдор үчүн өзгөчө кооз, даамдуу жана тазаланган десерт, аны даярдоо оңой, капчык үчүн оор эмес жана көп убакытты талап кылбайт.
Тажрыйбалуу ашпозчулардын пайдалуу кеңеши
- Кызыл шарапта бышыруу үчүн алмурут узун жана болжол менен бирдей өлчөмдө болушу керек, ошону менен алар тамак бышыруучу табакка тигинен коюлат. Алар бышкан жана катуу, балким бир аз быша элек болушу керек.
- Сиз десертке каалаган кызыл шарапты ичсеңиз болот: кургак, таттуу же жарым таттуу. Мындан тышкары, ак шарап даамга ылайыктуу.
- Шарапка ар кандай кошумчаларды салсаңыз болот: бал, татымал, татымал, цитрус кабыгы ж. Мөмө шарап жана татымалдын жыпар жыты менен сиңирилет.
- Бышыруу процессинде мөмөнүн бир кемчилиги бар экенин эстен чыгарбоо керек - анын целлюлозасы абдан тез карарып, көрүнбөгөндөй көрүнөт. Муну кесилген жана тазаланган алмурутту лимон ширесине чачуу менен болтурбай коюуга болот.
- Алмурут тигүүдө (кайнатууда) мөмөнү суюктукка толугу менен батыруу керек. Ошондуктан, туура тамактарды тандаңыз.
- Мас алмурут кызыл шарап сиропу менен коштолуп, камкаймак же балмуздактын бир кашыгы менен кооздолгон. Көптөгөн жегичтер үчүн, кошумчалар десерттин чыныгы даамынан алаксыйт. Ошондуктан, өзүңүздүн табитиңизге жетектеңиз.
Булардын бардыгын байкап, сиз эң сонун тамак даярдайсыз. Кызыл шараптагы алмурут жыпар жыттуу, таттуу жана укмуштай даамдуу болуп чыгат. Бул десертти ар бир үй кожойкеси даярдашы керек, андыктан анын кантип жасаларын кененирээк карап көрөлү.
Кызыл шараптагы алмурут - классикалык десерт
Бул даамдуу десерт майрамдык кечки тамактын сонун аягы болот, ал эми жыпар жыттуу соус алмурутту өзгөчө жана өзгөчө кылат.
- Калория мазмуну 100 г - 89 ккал.
- Контейнерге сыбага - 6 порция
- Бышыруу убактысы - 30-40 мүнөт
Курамы:
- Алмурут - 6 шт. (орто өлчөм)
- Кант - 500 гр
- Сарымсак - 10 буурчак
- Кызыл шарап - 1 л
- Суу - 0,5 л
- Гвоздика - 6 бүчүр
- Жаңы жалбыз - гарнир үчүн
Этап -этабы менен бышыруу:
- Казанга шарап жана суу куюңуз. Кант, тиш, калемпир кошуп, ысытабыз.
- Алмуруттарды жууп, куйруктарын калтырган кабыгын алып салыңыз, эки же төрт бөлүккө бөлүп, уруктарды алып салыңыз.
- Даяр болгон жемиштерди ысык шарапка малып койгула, алар толугу менен шарап менен капталбашы керек. Аларды жай кайнатып 20 мүнөт кайнатыңыз. Даярдыгын тиш чукугуч менен тешип текшериңиз: даяр алмурут жумшак болушу керек.
- Табаны оттон чыгарыңыз жана алмурутту сироптон чыгарбай муздатыңыз.
- Үстүнө жаңы жалбыздын бутагы менен кооздолгон, кайнатылган кызыл шарап сиропу менен мас алмурутка кызмат кылыңыз.
Кызыл шараптагы алмурут mascarpone менен - майрамдык десерт
Кызыл шараптагы алмурут укмуштуудай даамдуу деликатес болуп саналат жана сыр менен айкалышкан рецепт бардык жегичтерди таң калтырат. Оригиналдуу тамак майрамдык тамак учурунда бардык конокторду таң калтырат.
Курамы:
- Алмурут - 4 шт.
- Кант - 200 гр
- Маскорпон - 250 гр
- Апельсин - 1 даана.
- Кургак кызыл шарап - 750 мл
- Бал - 2 аш кашык
- Даршын - 1 таяк
- Лавр жалбырагы - 1 даана.
- Калемпир - 8 даана.
Этап -этабы менен бышыруу:
- Алмуруттарды жууп, түбүн бир аз кескиле, алар туруктуу жана тик абалда түшпөсүн. Аларды бышыруучу идишке салыңыз, алар тыгыз отурушат жана идиштин айланасында салаңдап калбашы үчүн.
- Апельсинди жууп, кургатып, кабыгын кесип, узун тилкелерге бөлүңүз.
- Алмурут үчүн казанга шарап куюп, шекер кошуп, лавр жалбырагын, тиштери, апельсин кабыгын, корица, розмарин жана мурчту кошуңуз.
- Шарапты катуу отко кайнатып, отту күчөтүп, алмурутту 15-20 мүнөт бышырыңыз.
- Бул убакыттан кийин, алмурутту алып салкындатуу үчүн бөлүп коюңуз жана соустун консистенциясы болгонго чейин шарапты кайната бериңиз.
- Маскарпонду идишке салып, бал кошуп, миксер менен сабаңыз
- Даяр алмурутту тилимдерге бөлүп, табакка салып, шарап соусу менен куюп, камчы маскарпоне кошуңуз.
Видео рецепттер:
