Алмурут алмадан кийинки эң белгилүү жемиш. Бул бышыруу үчүн гана эмес, гарнир катары эт үчүн, мисалы, чочконун эти үчүн да сонун. Бүгүн мен кызыл шарапка алмурут менен куурулган чочконун этин бышырууну сунуштайм. Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Алмурут толтурулган каз, өрдөк же тоок үчүн толтуруу катары колдонулат. Бирок, кызыл шарапта алмурут менен бышырылган чочконун этин бышыруу үчүн рецепт дагы кем эмес. Эт назик, ширелүү жана жыпар жыттуу. Чочконун жүрөгүнүн жыты таттуу жемиш нотасы менен аралаштырылган жана вино симфониясына оролгон … Мындай тамактан өзүңүздү ажыратуу мүмкүн эмес жана ашыкча тамактанууну токтотуу мүмкүн эмес. Эгер кечки тамакка мындай чочконун этин бышырсаңыз, анда ал дароо столдон учуп кетет. Сиз табакка бир стакан вино жана жаңы жашылча салаты менен, же картошка же күрүч гарнири менен кызмат кыла аласыз - мен биринчи вариантты тандадым. Бул тамак өзгөчө майрамдык дасторконго ылайыктуу.
Тамактын минималдуу өлчөмү рецепт үчүн колдонулат. Чочконун эти эт үчүн эң жакшы, бирок бул ашпозчунун тандоосу. Бышкан алмурутту алгыла, бирок жетишерлик тыгыз. Анткени алар жарым саат бышырылат жана бышып кеткен үлгүлөр ботко кайнайт. Кааласаңыз, бышыруунун аягына жакын, жаңы ачуу чөптөрдү кошо аласыз - тимьян, шалфей же розмарин. Ошондой эле, кесилген пияз курамына туура келет.
Чочконун этин маринадда кантип бышырууну да караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 199 ккал.
- Сунуштар - 2
- Бышыруу убактысы - 50 мүнөт
Курамы:
- Чочконун эти - 700 гр
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Кургак кызыл шарап - 150 мл
- Татымал жана татымал (каалаган) - татымына жараша
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Алмурут - 1-2 шт. өлчөмүнө жараша
- Туз - 2/3 чай кашык же татып көрүңүз
Кызыл шараптагы алмурут менен куурулган чочконун этап -этабы менен бышырылышы, фотосу бар рецепт:
1. Чочконун этин жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Каалабаган пленканы, майды жана тамырларды кесип салыңыз. Этти орточо дан эгиндерине бөлүңүз. Табада өсүмдүк майын жакшылап ысытып, ага этти кошуңуз. Чочконун эти бышыруу үчүн көмөч казандын бир катмарында болушу керек. Болбосо, аны тоого үйүп койсо, ал ширесин чыгара баштайт, дароо бышырылат.
2. Чочконун этин кызарганча катуу отко кууруп коюңуз, ал бардык четин бекитет жана ширеси этте калат. Этти 10 мүнөттөй бышырыңыз.
3. Алмуруттарды жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, көлөмүнө жараша 6-8 бөлүккө бөлүңүз. Андан кийин аларды эт көмөч казанга жөнөтүңүз.
4. Казанга кургак шарап куюңуз, тамакты туз жана кара мурч менен татып көрүңүз. Каалаганча сүйүктүү жыпар жыттуу заттарды, татымалдарды жана чөптөрдү кошуңуз.
5. Ингредиенттерди аралаштырып, идишти капкак менен жаап, температураны эң төмөнкү деңгээлге буруп, жарым саат бышырыңыз. Бышкан куурулган чочконун этин бышырылган соусту куюп бышкандан кийин кызыл шарапта алмурут менен кызмат кылыңыз.
Алмурут менен бышырылган чочконун медальондорун кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
