Женьшень өсүмдүгүнүн сүрөттөлүшү. Анын курамы жана калория мазмуну. Продукциянын негизги пайдалуу касиеттери. Аны кантип бышырууда колдонсо болот жана ашыкча колдонуу коркунучу кандай. Женьшень - элдик гана эмес, официалдуу медицинада, ошондой эле косметологияда жана витамин терапиясында кеңири колдонууга ээ болгон табигый ингредиенттердин бири. Бирок, тигил же бул пайдалуу эффектке жетүү үчүн, биринчи кезекте кымбат дарылар үчүн дарыканага чуркабаш керек; биринчиден, өсүмдүктү "таза" түрүндө алып, диетаңызга кошуңуз. Балким, бул чара сиздин алдыңыздагы маселени чечүү үчүн жетиштүү болот.
Женьшень колдонуунун зыяны жана каршы көрсөтмөсү
Женьшень организмге күчтүү таасирин тийгизет, анткени анын курамында биологиялык активдүү элементтер көп. Ушул себептен улам, бул продуктту кыянаттык менен пайдаланууга катуу тыюу салынат, активдүү заттар топтолот жана айкалышта терс кесепеттерге алып келиши мүмкүн - баш айлануу, жүрөк айлануу, кан басымынын жогорулашы жана башка жагымсыз симптомдор.
Мындан тышкары, женьшень дененин күчтүү стимулятору экенин түшүнүшүңүз керек, жана кофе, көк чай ж.б сыяктуу башка стимуляторлор менен айкалыштырганда ашыкча кычышууга алып келиши мүмкүн. Күчтүү тоник эффектинен улам өсүмдүк балдарга сунушталбайт.
Ошондой эле продуктту диетадан чыгаруу керек:
- Кош бойлуу аялдар, анткени өсүмдүктүн түйүлдүккө тийгизген таасири деталдуу изилдене элек;
- Жүрөк -кан тамыр системасынын катуу оорулары менен жабыркаган адамдар, анткени "жашоонун тамыры" жүрөктүн кагышын жогорулатышы мүмкүн;
- Гормонго көз каранды оорулар болгондо (жатындын шишиги, простата бези, эндометриоз ж. Б.), Анткени өсүмдүк эстрогендин касиеттерин көрсөтө алат жана пациенттин абалын начарлатат;
- Уйкусуздуктан жапа чеккендер - женьшеньдин тоникалык таасири абдан чоң жана адамдын уктап кетишине дагы тоскоол болот.
Мындан тышкары, женьшень сезгенүү процесстери күчөгөндө, жугуштуу ооруларда, ошондой эле калкан сымал безде жана борбордук нерв системасында көйгөйлөр болгондо зыяндуу болушу мүмкүн. Сарымсак, имбирь жана башка жыпар жыттуу заттар менен айкалыштырылганда, женьшень геморрой сыяктуу негизги медициналык шарттардын алдында кан кетириши мүмкүн. Дагы бир жолу эсиңиздеби, женьшень денеге күчтүү таасир этет, демек, эгер сизде денелик жана психикалык жактан өзгөчө көйгөй болсо, анда продуктту колдонуудан мурун доктурга кайрылганыңыз оң.
Ginseng рецепттери
Женьшеньдин ачуу даамы бар, бирок эгерде ал белгилүү бир тамакка туура кошулса, анда ачууну маскировка кылса болот, аны Азия өлкөлөрүнүн кулинардык адистери ийгиликтүү колдонушат. Өсүмдүк татымал катары шорполорго, үй канаттууларынан, эттен, чочконун этинен негизги тамактарга кошулат. Жакшы татымал салаттарды, бышкан жашылчаларды толуктайт. Женьшеньдин негизинде консервация үчүн маринаддар даярдалат. Биз үчүн рецепттерде женьшендин колдонулушу кызыгуу жаратат, бирок бул продукт ушунчалык пайдалуу болгондуктан, бул тажатма көзөмөлдү оңдоо жакшы болмок. Эгерде сиз спайсты тамак менен айкалыштыруудан корксоңуз, аны суусундуктарга кошсоңуз болот. Бул жерде женьшеньди тамак жасоодо колдонуу боюнча бир нече рецепттер бар:
- Ачуук тоок шорпосу … Түбү калың казанда бир аз майды ысытыңыз, үстүнө жыпар жыттуу заттарды кууруп алыңыз - кесилген сарымсак (6 тиш) жана имбирдин тамыры (10-15 см) күчтүү жытка чейин. Майда тууралган пиязды (200 грамм) кошуңуз, бир нече мүнөттөн кийин тоок эти тууралган (500 грамм). 5-7 мүнөт бышырыңыз. Каалаган сорпону же сууну куюңуз (1 литр), шорпону кайнатыңыз. Консерваланган же жаңы жүгөрү (200 грамм) жана майдаланган женьшеньди (1-2 кичинекей тамыры) кошуңуз. 20 мүнөт бышырыңыз, туз жана мурч менен татытасыз. Эгерде шорпо ачуу болсо, даамын бал менен жумшартыңыз.
- Форель менен жаңы салат … Женьшень тамырын майда туурап (2-3 сантиметр). Эгерде кургак болсо, аны бир күн жөнөкөй сууга чылап коюңуз. Алынган целлюлозаны жакшылап сыгып, "тортту" алып салыңыз жана ширесин зайтун майы (30 мл), күрүч уксусу (1 аш кашык), шекер (кичине чымчым), туз жана мурч менен аралаштырыңыз. Бышыруу учурунда, ышталган форельди (100 грамм) тилимдерге бөлүп, колуңуз менен салат жалбырагын териңиз (жоомарт тутам). Пластиналарга салатты жайып, үстүнө "рулет" түрүндөгү балыктын тилкелерин салыңыз, соустун үстүнө куюңуз.
- Женьшень менен тооктун эмчеги … Тооктун төштөрүн (4 даана) алып, ар бирин узунунан экиге бөлүңүз (бул этти тезирээк бышырып, ширесин сактап калат) жана сабап салыңыз. Филеттерди туз, кара мурч жана майдаланган женьшень менен сүртүңүз. Этти бышыруучу табакка салып, 180 градуста 15-20 мүнөт бышырабыз. Ошондой эле төштү көмөч казанга куурууга болот - ар бир тараптан 2-3 мүнөт.
- Цитрус чайы … Майдаланган женьшень менен каакымдын тамырын, апельсиндин кабыгын же башка цитрус жемиштерин, кургатылган алманы француз прессине же чай демдөө үчүн башка идишке салыңыз - баарын болжол менен бирдей пропорцияда алыңыз. Бир чымчым корица менен ванилин кошуп, үстүнө кайнак суу куюңуз. 10-15 мүнөттөн кийин чыпкалап, татымына жараша ысык суу менен ичиңиз. Таттуу үчүн бал кошуп, сен даамдуу жана супер ден соолуктуу суусундук бар.
- Ginseng тундурмасы … Аракты же ликерди (2 литр) айнек идишке куюп, ичине бүтүндөй женьшень тамырын салыңыз - дайыма жаңы, кургатылган эмес. Контейнерди жакшылап жаап, караңгы жерге коюп, 3 айга демдеп коюңуз.
Көрүп турганыңыздай, женьшень - ар тараптуу татымал, андыктан аны менен тажрыйба жасоодон коркпоңуз. Бирок, чектен ашпаңыз - биз жогоруда өсүмдүктүн ашыкча дозасынын терс кесепеттери жөнүндө айтканбыз. Сиз бул рецепттерде женьшень тамыры колдонулганын байкагандырсыз, бирок азиялык ашканалар өсүмдүктүн башка бөлүктөрүн да жакшы иштетет.
Женьшень жөнүндө кызыктуу маалыматтар
Албетте, мындай күчтүү өсүмдүктү көптөгөн мифтер менен уламыштар курчап албаса керек. Ал өзүнүн пайда болуу маданиятына мистикалык шык кошту: женьшень тамырынын контурлары адамдын денесинин контуруна окшош, тамыры канчалык чоң болсо, ошончолук ачык -айкындуулугу байкалат.
Байыркы убакта, алар өсүмдүктүн керемет касиеттерине ишенишкен, дарыгерлер андан өлбөстүктүн эликсирин жасоого аракет кылышкан. Бирок, керемет таблетканы алуу мүмкүн болбогондугуна карабастан, өсүмдүктү дагы деле баалашкан жана эң олуттуу ооруларга - чума, чечек, холера менен күрөшүүдө колдонушкан. Мындан тышкары, түнкүсүн женьшень кээде аппак кар менен жаркырайт деп ишенишкен, эгерде сиз тамырын казып алсаңыз, анда алар ар кандай ооруну жеңип гана тим болбостон, өлгөндөрдүн арасынан тирилишет. Бирок, бул мифке дагы бир маанилүү кошумча бар болчу: сейрек кездешүүчү жаркыраган учурларда өсүмдүктү жолборс жана ажыдаар коргойт жана күзөтчүлөрдү жеңүү мүмкүн эмес. Өсүмдүктүн келип чыгышы жөнүндө кызыктуу уламыштар болгон. Эң кооз үндөрдүн бири төмөнкүчө угулат: өсүмдүк тоо булагына чагылган түшкөндө гана пайда болот, андан кийин суу жер астында калат жана булактын ордуна асмандын оттун күчү пайда болот - женьшень. Дагы бир кооз легенда, биринчи өсүмдүк, анын тандаган колунан каза болгон бир тууганы Чжэн Шенди жоктоп, жаш кыздын көз жашы жерге түшкөн жерде өскөнүн айтты.
Женьшень тамыры жети жыл бою максималдуу күч топтойт, ошондуктан аны өзүңүз өстүрүү узак жана анча кирешелүү эмес кесип. Ушул себептен улам, өсүмдүктүн тамырын дарыканадан же татымал бөлүмүндөгү чоң супермаркеттен сатып алуу оңой.
Женьшень-узак жашаган өсүмдүк. 20-кылымдын башында 200 жылдык тарыхы бар өсүмдүк табылган. Анын салмагы 600 грамм болгон. Бул "абышканы" 5 миң долларга сатып алышкан. Практика үзгүлтүксүз керектөө өсүмдүктү тамак -ашта, ал далилдейт, бул кыйла жашартат организм. Бирок, окумуштуулар дагы деле аныкташкан жок, кайсы компоненттердин ичинен женьшень, жашартуучу эффект ушунчалык чоң. Учурда эң популярдуу теория - бул өсүмдүктө термикалык иштетүү учурунда пайда болгон мальтол аттуу зат. Россияда малтол E636 азык -түлүк кошулмасы катары белгилүү, аны айрым азыктарга кошууга уруксат берилет. Белгилей кетчү нерсе, айыл чарбасында уруктун тез өнүп чыгышы үчүн колдонулат.
Америкалык женьшень аз стимулирующее эффектке ээ, бул анын артыкчылыктарын берет, эгерде ага негизделген дары -дармектерди көпкө колдонуу керек болсо. Бул терс таасирлери жок узак убакыт дарылоо үчүн колдонула турган америкалык сорттор. Ошондуктан бүгүнкү күндө Америка Кошмо Штаттарынан женьшень Азияга экспорттолот, ал жерде өсүмдүк активдүү түрдө өстүрүлүп, жапайы жерде өсөт.
Женьшень жөнүндө видеону көрүңүз:
Женьшень - чындап укмуштуудай өсүмдүк; адам денесине тийгизген таасиринин күчү менен аны эч нерсе менен салыштырууга болбойт. Бирок, бул таасир кандай болот - оң же терс, адамдын өзү чечет. Туура дозаланганда, тамыр дененин күчүн мобилизациялай алат, физикалык жана психикалык чарчоо менен күрөшүүгө жардам берет. Кыянат болгондо, өсүмдүк көптөгөн терс симптомдорду жаратышы мүмкүн. Мындан тышкары, кээ бир оорулар болгондо тамырды такыр жебеш керек. Башка учурларда, диетага продукт киргизүү керек - мындай күчтүү табигый продукцияны этибарга албоо адилетсиздик.
