Ашкабак сүтү деген эмне? Калориясы жана химиялык курамы, негизги пайдалуу касиеттери. Суусундук кимге каршы келет? Аны кантип бышыруу жана даярдоо керек? Ашкабак сүтүнүн ар кандай топторго пайдасы:
| Пайда | Мүнөздүү |
| Балдар үчүн | Нерв системасын чыңдоо, мээнин ишин жакшыртуу |
| Аялдар үчүн | Репродуктивдүү органдардын бузулушун алдын алуу, теринин жана чачтын абалын жакшыртуу |
| Эркектер үчүн | Репродуктивдүү органдардын бузулушун алдын алуу, жүрөк -кан тамыр системасын жөнгө салуу |
| Карылар үчүн | Остеопороздун алдын алуу жана катуу оорулардын өнүгүшү |
Бул ичимдиктин негизги пайдалуу касиеттери экенин эске алыңыз, чындыгында анын пайдалуу таасири дененин бардык системаларына жайылып, ар кандай ооруларды дарылоого жардам берет жана жалпы иммундук системаны бекемдейт.
Ашкабак сүтүнүн каршы көрсөтмөсү жана зыяны
Бирок көптөгөн оң касиеттери менен, ашкабак сүтү, башка продуктылар сыяктуу эле, каршы көрсөтмөлөргө ээ, бирок, бактыга жараша, алар анча көп эмес.
Сиз дени сак ичимдиктен баш тартууңуз керек:
- Ичеги -карын оорулары менен ооругандар - жогорку кычкылдык, курч стадиядагы өнөкөт оорулар, ичегинин тосулушу ж.
- Ингредиенттерге жекече чыдамсыздык менен - эгер ашкабактын сүтүн колдонуу тигил же бул аллергиялык реакцияны же ашказан -ичеги жолунан жагымсыз көрүнүштөрдү пайда кылса, албетте, аны диетага киргизүүдөн баш тартуу керек.
Бул, чынында, баары катуу каршы көрсөтмөлөр, бирок, айталы, салыштырмалуусу бар. Ашкабак сүтүнүн колдонуу нормалары жана диетага киргизүү эрежелери боюнча жакшы чекит бар. Бул продукт көптөр үчүн жаңы болгондуктан, аны кичине дозада иче баштоо керек, анан акырындык менен көлөмүн көбөйтүү керек, бирок күнүнө бир стакандан ашык ичүүгө болбойт.
Көңүл буруңуздар! Эгерде сизде жогоруда саналбаган тигил же бул мүнөздөгү олуттуу оорулар болсо, ашкабактын сүтүн диетаңызга киргизүүдөн мурун сөзсүз түрдө дарыгериңиз менен кеңешиңиз.
Ашкабак сүтүн кантип жасаса болот?
Албетте, даяр ашкабак сүтүн ден соолукту чыңдоочу азык-түлүк дүкөндөрүнөн табууга болот, бирок аны өзүңүз даярдаганыңыз оң, бул учурда сиз продукциянын сапатына жана атайын кошумчалардын жоктугуна ишене аласыз.
Үйдө ашкабактын данегин кантип жасоону карап көрүңүз:
- Ашкабактын данын бөлмө температурасындагы таза сууга чылап коюңуз. Бир -эки саат жетиштүү, бирок аларды түн ичинде чылап коюу эң жакшы.
- Эртең менен даярдалган үрөндөрдү блендерге өткөрүп, суу менен жаап коюңуз. Болжолдуу пропорциялар 1: 4, башкача айтканда, 100 грамм сүттө 400 мл суу талап кылынат.
- Блендерди күйгүзүңүз - суу бат агарат, бирок аны өчүрүүгө шашпаңыз, урукту канчалык майда туурасаңыз, ошончолук пайдалуу заттар алардан суусундукка "жылат".
- Блендерди өчүрүңүз, суюктукту электен өткөрүп, майдаланбаган бөлүктөрдү отоо чөптөн тазалаңыз.
Баары болду! Дени сак сүт даяр, аны ичсеңиз жана / же аны менен ар кандай тамактарды бышырсаңыз болот.
Көңүл буруңуз, камчы баскычында сиз даамыңызга жараша суусундукка айрым ингредиенттерди кошо аласыз: жаңгак, бал, мөмө, кунжут, корица ж. Ошентип, сиз ичимдиктин даамын гана өзгөртүп койбостон, анын тигил же бул пайдалуу компоненттерин жакшырта аласыз. Биз курма кошулган суусундуктун мисалында продукциянын химиялык курамына анализ бердик. Эгер алар менен ашкабак сүтүн кантип жасоону ойлонуп жатсаңыз, бул колдонмону окуңуз:
- Ашкабактын үрөнүн бөлмө температурасындагы сууга кеминде бир-эки саат чылап коюңуз, курма 15-20 мүнөт ысык сууга салып коюңуз.
- Ингредиенттерди блендерге өткөрүп, суу менен жаап, чайкаңыз.
- Даяр болгон суусундукту тартыңыз.
Мындай суусундукту даярдоо үчүн болжолдуу пропорциялар: 400 мл суу, 80 грамм үрөн жана 30 грамм курма.
Көңүл буруңуздар! Бышкандан кийин ашкабактын сүтүн бөтөлкөгө куюп (жакшысы стаканга) салып, тыгыз жаап муздаткычка салыш керек. Сиз 3-5 күн сактай аласыз. Курамында таттуу жана башка ингредиенттер бар суусундукту дароо ичүү же муздаткычта бир суткадан ашык эмес сактоо керек.
Ашкабак сүтүнүн рецепттери
Суусундуктун абдан кызыктуу даамы бар: бир жагынан ачык ашкабак, экинчи жагынан ачык жаңгак. Сиз буга чейин түшүнгөндөй, аны тыкан же ар кандай таттуу жана башка сүйүктүү ингредиенттерди кошуп ичсе болот. Бирок, бул анын бардык кулинардык жөндөмүнөн алыс.
Чынында, ашкабактын сүтү уйдун сүтүн алмаштырышы мүмкүн; анын негизинде сиз даамдуу смузи, дени сак жарма жана шорпо жана оригиналдуу токочторду даярдай аласыз.
Ашкабак сүтүнүн рецепттеринде бир нече колдонууну карап көрөлү:
- Ашкабак смузи … Сүттү (150 мл) блендерге куюңуз. Бананды (1 даана) жана алманы (1 даана) туурап, блендерге салыңыз. Коктейльди чайкаңыз. Даамына жараша корица менен бал кошуңуз.
- Мейиз кошулган күрүч боткосу … Казанга сүт (1 стакан) куюп, кайнатыңыз. Күрүч кошуу (3 аш кашык). Күрүч бышканга 5-7 мүнөт калганда мейизди (20-30 грамм) жана татымына жараша туз кошуңуз. Эгерде ботко таттуу болбосо, анда бал кошуңуз.
- Апельсин-шоколад коктейли … Сүттү (150 мл) блендерге куюп, тазаланган жана майда тууралган бананды (1 даана) жана алмурутту (1 даана) кошуңуз. Апельсин ширесин (4 аш кашык) сыгып, какао (1 чай кашык) кошуңуз. Коктейльди чайкаңыз, керек болсо татымына жараша суу менен аралаштырып, бал кошуңуз.
- Жашылча сүтү бар америкалык куймак … Бир идишке ашкабак сүтүн (170 мл), зайтун майын (50 мл) жана агав сиропун же суюк балды (100 грамм) бириктириңиз. Экинчисинде - бүт дан уну (180 грамм), гречка уну (50 грамм), сода (1 чай кашык) жана ваниль татымына жараша. Баарын жакшылап аралаштырып, анан нымдуу жана кургак ингредиенттерди бириктирип, жылмакай болгонго чейин миксер менен сабаңыз. Адаттагыдай эле куймак бышырыңыз, ысык табада, бал жана мөмө менен кызмат кылыңыз.
- Берри чиа пудинги … Ашкабактын сүтүн (80 мл) аралаштырып, ага чиа үрөнүн (1 аш кашык) салып, бир саатка калтырыңыз. Блендерде мөмө аралашмасын (150 грамм) аралаштырып, алгач стаканга чиа пуддингинин катмарын, андан кийин мөмө пюресин салып, кайра аралаштырыңыз. Муздаткычта 15-20 мүнөт муздатып жеп коюңуз.
- Ашкабак пюреси шорпо … Ашкабактын массасын (300 грамм) тазалап, майда туурайбыз, картошка менен да ушундай кылабыз (1 даана), баарын казанга салып, жашылчалардан бир сантиметр бийик тургандай кылып суу менен толтурабыз. Казанга майдаланган сабизди (1 даана) жана майдаланган пиязды (1 даана) кууруңуз. Ашкабакка жана картошкага кошуп, бышырылганга чейин бышырып, ашкабактын сүтүн (50 мл) кошуп, шорпону блендер менен сабаңыз. Жаңы чөптөр жана кичине куурулган ашкабактын үрөнү менен кызмат кылыңыз.
Көрүнүп тургандай, ашкабактын сүтүн диетага киргизүү абдан оңой, бул көптөгөн тамактарга эң сонун кошумча болот - алар оригиналдуу гана эмес, ден соолукка дагы пайдалуу болот.
Ашкабактын сүтү тууралуу кызыктуу фактылар
Жогоруда айткандай, ашкабактын сүтүнүн даамы эки ача, кимдир бирөө ашкабактын үрөнү деп айтат, кимдир бирөө аны жаңгак деп атайт жана өзгөчө "романтикалык" табияты бул дени сак пряник сыяктуу таттуу экенине ынандырат.
Ашкабак сүтү лактоза чыдамкай адамдар үчүн уйдун сүтүн алмаштыруучу эң сонун каражат. Бүгүнкү күндө мындай диагноз менен балдар көбөйүүдө. Балдарды сууга ботко менен кыйнабаш үчүн, экинчисин ашкабактын сүтүнө алмаштырыңыз, ал абдан жыпар жыттуу, дени сак, даамдуу жана канааттандырарлык болуп чыгат. Эгер ашкабактын сүтүнө ашкабак пюресин кошсоңуз, PP бышырылган буюмдарыңызды эң сонун толуктаган оригиналдуу крем аласыз.
Ашкабактын сүтүн кантип ого бетер кызыктуу кылуу керек? Ачык апельсин жашылчасына негизделген ичимдиктин даамын өчүрүү үчүн, ага башка өсүмдүк сүтүн кошсоңуз болот - ал бадам сүтү менен өзгөчө жакшы айкалышат.
Эгерде пайда болгон суусундук сизге өтө майлуу жана тыгыз көрүнсө, аны татымына жараша суу менен аралаштырсаңыз болот.
Ашкабак сүтүн кантип жасоо керек - видеону көрүңүз:
Ашкабак сүтү - өсүмдүк сүтүнүн бир түрү, уй сүтүнө жакшы альтернатива. Продукт пайдалуу касиеттеринин кеңири спектрине ээ, аны үзгүлтүксүз колдонуу менен кээ бир оорулардын алдын алууга гана эмес, ал тургай аларды дарылоого да жөндөмдүү. Тилекке каршы, суусундуктун карама -каршы көрсөткүчтөрү бар, бирок алардын саны көп эмес, эгерде алар сизге тиешеси жок болсо, биз сизге ашкабак сүтүн даярдоону жана бул продукттун организмге пайдалуу таасирин баалоону сунуштайбыз.
