Кокос сүтүнүн сүрөттөлүшү, калориялуулугу жана химиялык курамы. Пайдасы жана зыяны, колдонууга чектөө. Бул продукт менен тамак жана суусундуктар үчүн рецепттер, бышыруу өзгөчөлүктөрү. Маанилүү! Кокос сүтүндө кездешүүчү өсүмдүк белоктору жаныбарлардын продуктусунан алынган заттарга караганда дененин сиңирүүсүнө бир топ жеңилирээк.
Кокос сүтүнүн ден соолукка тийгизген пайдасы
Копра суусундугун дары катары кароого болбойт жана ооруларды дарылоодо колдонууга болбойт. Бирок, тропикалык өлкөлөрдүн жашоочулары кокос сүтүнүн пайдасын көптөн бери байкап келишет жана алар көбүнчө уйдун сүтүн алмаштырышат, бул тааныш тамактардын даамын өзгөртүү үчүн гана эмес, натыйжалуулугун сактоо үчүн.
Денеге болгон аракет:
- Бул зат алмашууну тездетет жана ич катуудан арылууга жардам берет, анткени курамында диеталык була бар. Ичегини тазалоодо колдонсо болот.
- Ичеги микрофлорасынын балансын калыбына келтирет.
- Иммунитетти жогорулатат, микробго каршы, өзгөчө бактерияга каршы активдүүлүккө ээ.
- Жүрөк -кан тамыр ооруларынын өнүгүшүн алдын алат, кан тамырларга жүк жаратпайт, анткени суусундукта зыяндуу холестерол жок.
- Кан басымын нормалдаштырат.
- Канды суюлтат, антикоагулянттуу касиетке ээ.
- Рак оорусуна чалдыгуу ыктымалдыгын азайтат, клеткалардын картаюусун токтотот, кан аркылуу өтүүчү эркин радикалдарды изоляциялайт.
- Кандагы канттын деңгээлин нормалдаштырат.
- Заара -жыныс системасынын сезгенүү ооруларындагы абалды жакшыртат.
- Тоник эффекти бар.
- Невроздор менен тынчтандырууга жардам берет, тез уктап кетүүгө өбөлгө түзөт.
- Эритроциттердин - эритроциттердин өндүрүшүн стимулдайт.
- Аллергиялык реакциялардын өнүгүшүн алдын алат.
- Теринин, тырмактын жана тиштин сапатын жакшыртат, сөөк ткандарын бекемдейт.
- Гепатоциттердин жашоо циклин узартат - боор клеткалары, алкоголду кошкондо бардык түрдөгү интоксикациядан кийин калыбына келүүнү тездетет.
- Ашкабак менен күрөшүүгө жардам берет.
Көңүл буруңуздар! Эгерде сиз дайыма өзүңүздүн салмагыңызды көзөмөлдөп турууңуз керек болсо, кокос сүтүнөн баш тартпаңыз. Сиз көп иче албайсыз - каныккандык бат эле кирет. Организмдеги пайдалуу заттардын запасы толукталып, "ашыкча" килограммдар "жабышпайт".
Кокос сүтүнүн каршы көрсөтмөсү жана зыяны
Тропикалык продукт мелүүн климатта жашаган адамдар үчүн экзотикалык болгондуктан, аллергиянын жогорку тобокелчилигин эске алуу керек. Мындан тышкары, бөтөлкөдөгү же пакеттеги суусундукта консерванттар жана жыпар жыттуу заттар бар. Андыктан, 5 жашка чейинки, кош бойлуу жана бала эмизген балдарга жаңы даамды киргизбешиңиз керек. Кокос сүтүнө чыдамсыздык төмөнкү учурларда пайда болушу мүмкүн:
- Фруктозага чыдамсыздык;
- Колит, энтероколит жана башка тамак сиңирүү органдарынын жана органдардын диареяны пайда кылган оорулары;
- Ички органдарды кан менен камсыз кылуунун бузулушу;
- Гипотензия.
Эгерде жаңы продукт менен биринчи таанышкандан кийин башыңыз айланат, алсыздык же жүрөк айлануу сезилсе, энтеросорбенттерди алуу керек. Кокос сүтүн өзүңүз даярдап зыянын азайтууга болот. Бул учурда денеге тийгизген таасири гана эмес, таттуусу жана азыктык баалуулугу да көзөмөлгө алынат.
Кокос сүтүн кантип жасаса болот?
Эмне бышырууну ойлонуудан мурун, суусундук жасоо керек (эгерде аны сатып алууга мүмкүнчүлүк болбосо). Жогоруда айтылгандай, үй кокос сүтүндө эч кандай консерванттар же даамдар жок, андыктан аллергиялык реакциянын пайда болуу ыктымалдыгы төмөндөйт.
Бышыруу принциби: копраны майдалап, сууну же сүттүү ширени кошуп, 2-5 саатка туруңуз, анан чыпкаңыз.
Эгерде мөмөнү толугу менен алуу мүмкүн болбосо, сүт шекерленбеген кокос үлпөгүнөн же майдаланган копрадан камчыланат - алар көбүрөөк сатылат. Бул учурда чийки зат менен кайнак суунун катышы 1ден 1ге, 5ке же 1ден 2ге чейин болот. Блендерге кургатылган кырыкты же кургатылган майдаланган кокосту куюп, кайнак сууга куюп, 3-7 мүнөт жакшылап аралаштырыңыз. Андан кийин суусундук чүпүрөктөн чыпкаланат.
Үйдө кокос сүтүнүн сактоо мөөнөтү 48 саатка чейин. Эгерде сиз аны кийинчерээк колдонууну пландап жатсаңыз, анда продукцияны тоңдуруп койгонуңуз жакшы. Ингредиент катары бүт жаңгактан алынган жаңы копра колдонулганда, сүттүү ширеси бар майдаланган целлюлозаны блендерде үзгүлтүккө учуратып, андан кийин гана каалаган консистенциясына жеткирип, кайнак суу менен аралаштырышат. Бүтүн жаңгактан 1-1,5 стакан суусундук алынат.
Кокос сүтү тамактары жана суусундуктары үчүн рецепттер
Тропикалык өлкөлөрдүн тургундары өсүмдүккө негизделген ичимдикке ушунчалык көнүп калышкандыктан, европалыктар малдын сүтүн колдонгон бардык тамактарды: дан эгиндерин, десерттерди, ысык тамак үчүн соустарды, алкоголдук жана алкоголсуз коктейлдерди даярдашат.
Көбүнчө кокос сүтү уйдун сүтүнүн ордуна, таза түрүндө колдонулат жана мунун себеби бар. Норма - жумасына 1 стаканды таза түрүндө, мындан ары, бир нече порциядан ичүү. Анемия менен жабыркаган балдар үчүн өзгөчө шарттар бар: жумалык бөлүк эки эсе көбөйтүлүшү мүмкүн. Рецепттердин ингредиенти катары колдонууга эч кандай чектөө жок.
Кокос сүтүнүн даамдуу рецептери:
- Тай шорпосу … Бир аш кашык тазаланган күн карама майы терең казанга куюп, ысытылат. Лимон чөбүнүн майдаланган сабагын, бир аш кашык карри, 2 аш кашык жаңы майдаланган имбирди салып, бир литр тоок сорпосуна куюп, аралаштырып, кайнатыңыз. Бир мүнөттөн кийин 3 аш кашык балык соусун (европалык бул ингредиентсиз жасай алат), бир аш кашык камыш кантын, 1 литр кокос сүтүн жана 200 г шиитаке кошуңуз. Козу карындар бышканча кайнатабыз (5-7 мүнөт). Андан кийин креветкалар түшүрүлөт, кызыл өңгөчтү жулуп алгандан кийин. Алар бышкан кезде, өчүрүңүз. Берүүдөн мурун кинза менен чачыңыз.
- Бышырылган баклажан … Кабыгын алып салгандан кийин 2-3 баклажанды кубик кылып туураңыз. Майда кесилген: кызыл болгар калемпири, бир топ жашыл пияз жана жалбыз. Баклажандарды терең табада кууруп, ашыкча майдан арылуу үчүн кагаз сүлгүгө сүйкөйбүз. Май сиңип жатканда, майдаланган жашылчалар менен калемпир 3 мүнөт куурулат. Бир стакан кокос сүтүн куюп, кайнатыңыз, кайра баклажан кошуңуз. Алар даяр абалга келтирилгенде, туз жана мурч кошуңуз. Күрүч кесмеси менен берилет.
- Буурчак кошулган кокос күрүч … Майды ысытып, кичине кубик кылып кесип, төштү кууруңуз. Эт бышырылганда, майдаланган пиязды, уруксуз жарым чили калемпирин, 2 тиш майдаланган сарымсакты жана 2 балкар калемпирин табага салыңыз. Бир стакан күрүчтү, жарым стакан алдын ала чылап буурчакты (же буурчакты) куюңуз, бир стакан кокос сүтүн куюңуз. Күрүч менен буурчак жумшак болгонго чейин бышырыңыз. Бул болгондон кийин 4 которулган помидорду кошуп дагы 10 мүнөт бышырыңыз. Туз, калемпир, татымына жараша татымалдарды кошуңуз. Кызмат кылардан мурун тимьян чачыңыз.
- Лимон жүгөрү торту … 5 жумуртканын сарысын жана агын бөлүңүз. Сарысын жарым стакан шекер менен сабаңыз. 150 г шекер кошулган безге актарды чайкаңыз, бирок аларды чокуга алып чыкпаңыз. Камырдын 2 бөлүгүн бириктирип, 2 аш кашык жүгөрү уну менен кокос, бир аш кашык бышыруучу порошокту кошуңуз. Камыр 180 ° С 20 мүнөт бышырылат. Печенье даярдалып жатканда, крем даярдалат. Блендер идишине салыңыз: жүгөрү уну - 80 г, 2 жумуртка, эки лимон кабыгы, 150 г шекер, 1 лимон ширеси, 2 стакан кайнак суу. Даяр печенье экиге бөлүнүп, кокос сүтүнө чыланган. Катмарлар крем менен капталган.
Кокос сүтүнүн суусундуктары:
- Eggnog … Блендерде бир стакан ром жана кокос сүтүн, 2 жумуртканын сарысын, 50 г коюлтулган сүттү сабаңыз. Көз айнектерге куюп, корица менен чачыңыз.
- Коон смузи … Коон кесектери, 400 гр, блендерге куюлат. Ал жерге уруктар алынып салынган 2 алмурутту коюп, бир стакан кокос сүтүн куюңуз.
- Milkshake … Шире 8-10 кулпунайдан сыгылып, блендерге куюлуп, банан салынат, жарым стакан кокос сүтү куят. Бит, муз менен стаканга куюңуз. Кокос жаңгактары менен кооздолгон.
Даяр кокос сүтүн тандоодо майлуулугуна жана ингредиенттердин санына көңүл буруу керек. Нан бышыруу, десерт жана шорпо үчүн аз калориялуу продукт колдонулат, бышыруу үчүн майлууну сатып алууга болот. Ингредиенттердин идеалдуу саны - копра жана суу, эң аз консерванттар.
Кокос сүтү тууралуу кызыктуу фактылар
Үйдө суусундук жасаганда тукумсуздукту сактоого аракет кылышат. Целлюлоза таза кашык менен акырын кырылып алынат же кыргычтын үстүнө сүрүлүп, ичке пышак менен курч бычак менен кесилет. Үстүнө кайнак суу куюп, стерилдүү марли аркылуу чыпкаңыз.
Жергиликтүү тургундар тукумсуздук жөнүндө ойлонушпайт. Чакан жеке ишканаларда цитрус ширесине, металл электен жана сепараторго окшош целлюлоза кыргыч машина бар. Кокос жаңгактын үстүнөн кесилген сокку менен кесилет, сырткы булгануудан кабыгын жуубайт. Андан кийин мөмөнүн жарымын таякчага салышат, паллеттин үстүндө буту менен кырып салышат. Сепараторго эзилген копра жана сүттүү шире толтуруп, шлангдан суу кошуп, баскычты басыңыз. Сүт бышык целлофан баштыктарга салынат. Базардан мындай продукцияны сатып алып жатканда, кайнаганга чейин суусооңузду кандыруунун аракетинин кереги жок. Эң жакшы учурда ашказаныңыз бузулат, эң жаманы жугуштуу ооруга чалдыгасыз.
Бирок үй косметикасынын ингредиенти катары мындай кокос сүтү баа жеткис. Уламыш боюнча, продукциянын денеге жана чачка пайдалуу таасирин биринчи болуп Шеба ханышасы өзү белгилеген.
Териге тийгизген таасири:
- Жумшартат жана азыктандырат;
- Ультрафиолет нурунун терс таасиринен коргойт;
- Жашка байланыштуу өзгөрүүлөрдөн коргойт, майда бырыштардын пайда болушун токтотот;
- Безеткинин жана фурункулоздон кийин теринин регенерациясын тездетет;
- Теринин рельефин тегиздейт.
Кокос сүтүн чачтын өсүү зонасына үзгүлтүксүз колдонуу фолликулалардын ишин калыбына келтирүүгө жардам берет, кыжырданууну жок кылат. Чачы майлуу болгондорго жабышкактыкты жана майды кетирүү үчүн жиптерди дарылоо сунушталат. Үчүн кургак локонов, жетиштүү втирать баштын терисине.
Дайыма карама -каршы келбеген эң сонун ламинация рецепти: 4 аш кашык кокос сүтүн, 1, 5 - картошка крахмалы, жарым чоң лимон ширесин аралаштырып, жылуу, аралаштырып, каймаксыз бир тектүү консистенцияны алганга чейин. Андан кийин боёк сыяктуу жиптерге колдонулат, изоляцияланган, боёгондой. 1-1,5 сааттан кийин кадимки шампунь менен жууп салыңыз. Кокос сүтүн колдонуунун дагы бир жолу бар. Эгер булгаары бут кийимге же кийимге аарчып койсоңуз, жарака кетет деп тынчсызданбай эле койсоңуз болот.
Кокос сүтүн кантип жасоо керек - видеону көрүңүз:
Суусундуктун даамын татуу мүмкүнчүлүгүн колдон чыгарбаңыз. Кокос кабыгы же майдаланган гидролизделген кокос азыр каалаган супермаркетте бар.
