ТОП 4 рецепт үйдөгү диеталык баклажан идиштеринин сүрөттөрү менен. Тамак жасоо кеңештери жана ашпозчулардын сырлары. Видео рецепттер.
Диеталык рецепттер ушунчалык көп болгондуктан, сиз арыктоону эле эмес, жакындарыңызды пайдалуу кулинардык ырахат менен таң калтыра аласыз. Төмөн калориялуу тамактарды тандоо абдан чоң жана алардан дагы рецепттер бар. Бул макалада баклажан жөнүндө сөз кылалы. Ар кандай диеталык баклажан тамактары сонун. Бул жашылча туура диетаны сактасаңыз өзгөчө зарыл. Чынында эле, 100 г 25 ккал гана камтыйт. Мындан тышкары, мөмөнүн курамында токсиндерди жана ашыкча суюктукту организмден чыгарууга жардам берүүчү була көп. Баклажан ал тургай аз углеводдорго кирет. Бул материалда биз баклажан диеталык тамактарынын ТОП-4 рецептерин билебиз.
Ашпозчулук кеңештери жана ашпозчу сырлары
- Бышыруу үчүн жаш мөмөлөрдү колдонуңуз, анткени аларда жагымсыз ачуу даам берген соланиндин аз өлчөмү бар. Бул заттан толугу менен арылуу үчүн көк түстөрдү туздуу эритмеге кыска убакытка чылап, андан кийин чайкап, термикалык иштетүүгө дуушар кылуу керек.
- Чыныгы диеталык тамакка ээ болуу үчүн, баклажандарды казанга кууруп албаңыз, бирок, өсүмдүк майынын минималдуу өлчөмү менен мешке бышырыңыз.
- Баклажандар майды губка сыяктуу сиңирип алышат. Андыктан, аларды эң аз дегенде майды колдонуп гриль жасоо же жабышпаган табада кууруу эң жакшы.
- Баклажандарды май сиңирбөө үчүн, бышырардын алдында аларды жумуртка менен ундун аралашмасына же тартылган нандын күкүмү менен малып алыңыз.
- Баклажандарды пюреге, икрага же ажапсандалиге айландыргыңыз келсе, бышырардын алдында кабыгын аарчып салсаңыз жакшы болот. Аларды гриль жана кууруу үчүн муну тери менен жасоо эң жакшы. Бул даамдуу болот жана баклажандар бөлүнбөйт.
Пияз менен куурулган баклажандар "Тилдер"
Куурулган баклажан "Yazychki" - баклажандан жасалган даамдуу тамак. Бул бышырылган тооктун төшүн гармониялуу түрдө толуктаган аз калориялуу жана орточо ачуу табит.
- Калория мазмуну 100 г - 98 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 45 мүнөт
Курамы:
- Баклажан - 1 кг
- Сарымсак - 1 баш
- Пияз - 2 шт.
- Соя соусу - 1 аш кашык
- Туз татымына жараша
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Жашылдар - бир тутам
- Майдаланган кызыл калемпир - татымына жараша
Пияз менен куурулган баклажан "Тилдерди" бышыруу:
- Баклажандарды жууп, кургатып, калыңдыгы 5 мм болгон узунунан тарелкаларга бөлүңүз. Бышыруу табагын жука май менен майлап, баклажандын "тилдерин" коюп, 180 ° С меште 15 мүнөт бышырасыз. Андан кийин аларды башка жакка буруп, туз, мурч кошуп, кызарганча бышырыңыз.
- Баклажандын "тилдерин" ашыкча майды сиңирүү үчүн кагаз сүлгүгө которуңуз.
- Бир аз май кошулган кызытылган көмөч казанга майдаланган пиязды майдаланган сарымсак тиштери менен салып, орто отто кызарганча кууруңуз.
- Куурулган пиязды көмөч казанынан алып, соя соусу менен кошуп, майда тууралган чөптөрдү кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
- Табакка куурулган баклажандарды салып, үстүнө пияз толтурууну кой.
Баклажан кайыктары жашылчалар менен толтурулган
Даамдуу баклажан табагы - жашылчалар менен толтурулган кайыктар. Бул жаркыраган жана диеталык тамак болуп саналат. Бул жакшы жыты жана жагымдуу ачуу даамы бар.
Курамы:
- Баклажан - 2 шт.
- Пияз - 2 шт.
- Таттуу болгар калемпири - 2 шт.
- Помидор - 2 шт.
- Сабиз - 2 шт.
- Сыр - 100 гр
- Туз татымына жараша
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Туз татымына жараша
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
Баклажан кайыктарын жашылча менен бышыруу:
- Көк түстөрдү чайкап, жарымын кесип, туз салып, жарым саатка калтырыңыз. Андан кийин аларды чайкап, кургатып, целлюлозадан бошотуп "кайык" жасаңыз. Алынган өзөктү майда туураңыз.
- Пиязды тазалап, майда туурайбыз. Сабизди тазалап, майдалап туураңыз. Таттуу болгар калемпирин үрөн кутучасынан тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүңүз.
- Табада өсүмдүк майын ысытып, жашылчаларды орточо отто дээрлик бышканча кууруп алыңыз.
- Баклажан "кайыктарын" алдын ала ысытылган духовкада 180 ° С 15-20 мүнөт бышырабыз. Аларды даярдыкка алып келбе, тк. алар дагы толтуруу менен бышырылат.
- Бышкан баклажанды жашылча менен толтуруңуз.
- Помидорду жууп, тилимдерге же жарым шакектерге бөлүп, толтуруунун үстүнө коюңуз.
- Быштакты сүргүчтөн өткөрүп, толтургуч менен чачабыз.
- Жашылча салынган баклажан кайыктарын 180 ° С меште 20 мүнөт бышырабыз.
Бышырылган баклажан салаты
Бышырылган баклажан салаты - оригиналдуу, чын жүрөктөн жана даамдуу тамак үчүн рецепт. Тамакты тез жана оңой даярдайт, андыктан аны күтүүсүз коноктордун келиши үчүн жасаса болот.
Курамы:
- Баклажан - 2 шт.
- Лампа пияз - 1 даана.
- Жашыл пияз - 2 шт.
- Алча помидору - 10-12 шт.
- Жашылдар - кичинекей тутам
- Сарымсак - 1 тиш
- Зыгыр үрөн - бир чымчым
- Өсүмдүк майы - 1 аш кашык
- Лимон ширеси - 1 аш кашык
- Thyme - кургак же жаңы
- Туз татымына жараша
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
Бышырылган баклажан салатын даярдоо:
- Пияз менен сарымсакты тазалап, жууп, майда туурайбыз. Баклажандарды жууп, майда кубиктерге бөлүңүз.
- Бышыруу табагын жука май менен майлап, баклажандарды салып, 180 ° C чейин кызып турган мешке 20-30 мүнөт кызарганча бышырууга жөнөтүңүз.
- Табага бир аз өсүмдүк майын куюп, жылытабыз жана пияз менен сарымсакты жөнөтөбүз. 5 мүнөт аралаштырып, маал -маалы менен аралаштырып туруңуз.
- Помидорду жууп, экиге бөлүп, салат идишине салыңыз.
- Жашылчаларды жууп, майда туурап, помидорго кошобуз.
- Табакка бышкан баклажан менен куурулган пиязды кошуңуз. Туз, калемпир жана тимьян менен сезон.
- Тамактын үстүнө лимон ширесин куюп, кааласаңыз зайтун майы кошуп аралаштырыңыз.
- Даяр бышырылган баклажан диеталык салатын кызмат табактарына жайгаштырып, зыгыр үрөнүнө чачыңыз.
Жашылча менен бышырылган баклажан
Жашылча менен бышырылган баклажан Рецепт - бул эт же канаттуулардын бөлүктөрү менен толуктала турган даамдуу тамак. Бул оригиналдуу табитти өз алдынча же күрүч, макарон жана дан эгиндери менен берсе болот.
Курамы:
- Баклажан - 1 даана.
- Помидор - 1-2 шт.
- Күн карама майы - 120 гр
- Сарымсак - 1 тиш
- Туз татымына жараша
- Сабиз - 1 шт.
- Болгар калемпири - 1 даана.
- Цуккини - 1 даана.
Бышкан баклажанды жашылча менен бышыруу:
- Баклажан менен кабакчаны жууп, бирдей орто кубикке бөлүңүз.
- Сабизди тазалап, жууп, баклажандан бир аз кичирээк кубиктерге бөлүңүз.
- Болгар калемпирин үрөн кутучасынан тазалап, кубик же тилке кылып кесиңиз.
- Тазаланган сарымсак тиштерин майда туурайбыз.
- Табага өсүмдүк майын ысытып, сабиз менен баклажанды куурууга жөнөтүңүз.
- 5-7 мүнөттөн кийин табакка болгар калемпирин, дагы 5 мүнөттөн кийин цуккини кошобуз.
- Помидорду жууп, блендер менен жылмакай болгонго чейин пюре кылыңыз. Сарымсак менен бирге жашылчаларга жөнөтүңүз.
- Туз, калемпир менен аралаштырып, аралаштырып, 10 мүнөт бышырыңыз.
- Кызмат кылып жатканда, бышырылган баклажанды жашылчалар менен майда тууралган чөптөр менен кооздоп коюңуз.
