Жөнөкөй жашылча тамактарынын сүрөттөрү менен ТОП 4 рецепттери. Кулинардык кеңештер жана үйдө тамак жасоонун сырлары. Видео рецепттер.
Оңой даярдалуучу жашылча-жемиштердин кулинардык тандоосу. Тандоодо күнүмдүк түшкү тамак үчүн муздак жашылча тамактары үчүн жөнөкөй даамдуу рецепттер жана майрамдык кечки тамак үчүн оригиналдуу закускалар камтылган. Бардык рецепттерди үй шартында тез эле даярдап койсоңуз болот жана бардык ингредиенттерди каалаган супермаркетте жеткиликтүү баада оңой эле табууга болот.
Куурулган картошка
Толтурулган картошканы өз алдынча жөнөкөй закуска катары же негизги тамакка гарнир катары берсе болот. Толтуруучу катары май, помидор жана сарымсак колдонулат. Ушунун аркасында мындай кызыксыз картошка жаркыраган тамак болуп калат.
- Картошканы жаш алыңыз, муну кабыгынан бышырсаңыз болот. Эгерде сиз эскисин колдонуп жатсаңыз, алгач аны тазалаңыз.
- Лард кадимки жана уячалары бар же ышталган ылайыктуу. Аны ветчина менен да алмаштырса болот.
- Fresh сарымсак туздалган тиштери үчүн сонун алмаштыруучу болуп саналат.
- Помидор катуу жана бекем болушу керек, жумшак эмес жана өтө суусу. Булар кесилгенде формасын жакшы кармап калат, бышырылганда сойлоп кетпейт.
- Калория мазмуну 100 г - 249 ккал.
- Кызмат - 6
- Бышыруу убактысы - 1 саат 30 мүнөт
Курамы:
- Жаш картошка - 6 түп
- Май - 50 г (жука тилимдер)
- Майдаланган кара мурч - 1 аш кашык
- Сарымсак - 4 тиш
- Помидор - 1 даана.
- Туз - 1 чай кашык
Фаршталган картошканы бышыруу:
- Картошканы жууп, кургатып, экиге бөлүңүз.
- Тазаланган сарымсак тиштерин, жуулган помидор менен беконду жука тилимдерге бөлүңүз.
- Картошканын жарымын кара мурч жана туз менен майдалаңыз.
- Картошканын жарымына бекон кесимин, анын үстүнө бир нече сарымсак жана помидор шакегин салыңыз.
- Картошканы жарымы менен жаап, фольга менен бекем ороп коюңуз.
- Картошканы 180 ° C чейин ысытылган мешке 30-40 мүнөткө жөнөтүңүз.
- Даярдыгын жыгачтан жасалган шишти фольга аркылуу тешип текшериңиз: ал оңой кириши керек.
Сыр бышырууда куурулган цуккини
Цуккини - даамы жана жыты жок жөнөкөй жашылча. Бирок, эгерде сиз аларды оригиналдуу түрдө бышырсаңыз, мисалы, сыр бышырылганда куурулган болсоңуз, анда сиз кебаб жана эт тамактары менен эң сонун табитти аласыз.
- Жука териси жана кичинекей уруктары бар жаш цуккини алыңыз. Эски жемиштерди тазалап, чоң уруктарын алып салыңыз.
- Цуккини баклажан жана цуккини менен алмаштырса болот, же жашылча табагын жасай аласыз.
- Быштактын бышырылышы цуккинине жакшыраак жабышып калышы үчүн, кесимдерди жумуртка массасына түшүрүүдөн мурун унга малып коюңуз.
- Ошондой эле, куурулганга чейин цуккини 20-30 мүнөт кургатыңыз.
Курамы:
- Цуккини - 3 шт.
- Пармезан - 150 гр
- Нан сыныктары - 1, 5 аш кашык.
- Туз - 3/4 чай кашык
- Жумуртка - 2 шт.
- Зайтун майы - кууруу үчүн
Сыр бышырууда куурулган цуккини бышыруу:
- Цуккини жууп, кургатып, туурасы 8 см жана туурасы 1 см болгон тилкелерге бөлүңүз.
- Жумуртканы тегиз болгонго чейин сабаңыз жана цуккини массага толугу менен жабылганча малып алыңыз. Ашыкча идишке төгүлсүн.
- Пармезанды сүртүп, туз, нан күкүмү жана нанды жумуртка массасына аралаштырыңыз, андыктан күкүм жашылчаларды толугу менен жаап коёт.
- Бийиктиги 5 см болгон казанга зайтун майын куюп, жакшылап ысытып, таяктарды кызарганча кууруңуз.
- Куурулган цуккини кесилген кашык менен алып, ашыкча майды кетирүү үчүн кагаз сүлгүгө салыңыз.
Баклажан лимон бал карамелинде
Куурулган, бышырылган, бышырылган баклажан … баары даамдуу. Бирок лимон-бал карамелинде бышырылган баклажандын даамы укмуш. Алар орточо ачуу, ачуу жана лимон менен балдын даамы менен.
- Ачуу көбүнчө баклажандарда болот, өзгөчө алар бышкан мөмө болсо. Ушул себептен жаш сүт жашылчаларын сатып алуу жакшы, аларда ачуу жок.
- Туздун жардамы менен баклажандын ачуусун кетирсеңиз болот. Майдаланган жемиштерди чоң туз менен чачып, жарым саатка калтырыңыз. Андан кийин бетине чыккан ным тамчыларын аккан суу менен чайкап, мөмөлөрдү жакшы кургатыңыз.
Курамы:
- Баклажан - 500 гр
- Сарымсак - 5 тиш
- Бал - 3 аш кашык
- Лимон ширеси - 50 мл
- Суу - 50 мл
- Ачуу кызыл калемпир - 0,5 аш кашык
- Майдаланган кориандр - 1 аш кашык
- Жашылдар - кичинекей тутам
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Туз татымына жараша
Лимон бал карамели баклажан бышыруу:
- Өсүмдүк майындагы табада, жука тууралган сарымсакты бир аз кызарганча кууруп, майдан чыгарыңыз, бирок ыргытпаңыз.
- Баклажандарды 0,5 см тилимдерге кесип, сарымсак майына бышканча эки жагын кууруп алабыз.
- Карамель үчүн балды лимон ширеси, суу менен аралаштырып, кайнатыңыз. Аларды 7 мүнөт жай отто кайнатып, сарымсак, кориандр жана кызыл калемпирди кошуңуз.
- Куурулган баклажандарды карамель менен аралаштырып, майда тууралган чөптөргө чачыңыз.
Помидор сыр менен
Помидорду кызмат кылуунун эң оңой жана эң ылдам жолдорунун бири - мөмөлөрдү шакекче кылып кесүү жана сырдын сыныгына чачуу. Бул закускаларды сэндвич же брусчетта түрүндө кооздолгон табакка же бөлүктөргө жайылган нандын үстүнө койсо болот.
- Рецепт үчүн тыгыз, ийкемдүү жана териси тыгыз помидорду алыңыз. Мындай, кесилгенде, көп шире бербейт.
- Эт жана жумшак жемиштер иштебейт. кесимдер формасын сактабайт.
- Рецепт үчүн сизге эң жаккан сырды алыңыз. Пармезан же башка катуу сорттор өзгөчө жакшы иштейт.
Курамы:
- Помидор - 3 даана.
- Сарымсак - 2 тиш
- Туз - бир чымчым
- Катуу сыр - 100 гр
- Майонез - 20 гр
Помидорлорду сыр менен бышыруу:
- Помидорду жууп, кургатып, калыңдыгы 0,5 мм болгон шакектерге бөлүңүз.
- Помидорлорду табакка салып, туз сээп коюңуз.
- Помидордун үстүнө майда майонез торун төк. Кааласаңыз, ар кандай жыпар жыттуу заттарды жана чөптөрдү кошуңуз.
- Сырды орточо сүргүчтөн өткөрүп, помидорго чачабыз.
- Дасторконго дасторконго кызмат кылыңыз же ар бир помидордун кесиндисин жаңы пакетке салыңыз, аны таза жана кургак табада алдын ала кургатсаңыз болот.
