TOP 4 рецепт картошкадан жасалган тамактардын сүрөттөрү менен. Үйдө тамак жасоонун сырлары. Видео рецепттер.
Орозо учурунда каалаган жашылчаны жегенге уруксат берилет. Ал эми биздин өлкөдө эң сүйүктүү өсүмдүк азыктарынын бири - картошка. Биздин ашканада бул тамыр жашылчасынан да популярдуу болгон продуктту атоо мүмкүн эмес. Ар кандай тамак картошка менен даярдалат: шорпо, гарнир, куймак, токоч жана ал тургай соустар. Бул арык меню даамдуу жана оригиналдуу болушу мүмкүн дегенди билдирет. Эң башкысы рецепттерди "туура" тандоо. Картошкадан жасалган тамактарга эмне бышыруу керек? Биз деталдуу сыпаттамасы бар эң ийгиликтүү жүрөк жана ооз ачыруучу рецепттердин ТОП-4 жыйнагын сунуштайбыз.
Бышыруунун сырлары жана өзгөчөлүктөрү
- Картошканы тазалап жатканда кабыгынын ичке катмарын кесип алыңыз, анткени анын курамында эң пайдалуу заттар бар.
- Жаш картошканы бир аз ысык сууга, андан кийин муздак сууга салсаңыз, кабыгы жеңилирээк болот. Туздуу муздак сууга 15-20 мүнөт кармасаңыз да болот.
- Жашылчалар бышканда пайдалуу касиеттерин жоготот. Витаминдерди сактап калуу үчүн, тамырларды капкагы жок бышырыңыз. Муну кылып жатканда картошканы кайнак сууга салып коюңуз. Бардык витаминдер жана минералдык туздар картошкада кабыгында кайнатылган бойдон кала берет.
- Картошканы бышырып жатканда кайнап кетпеши үчүн сууга 1-2 аш кашык кошуңуз. капуста же бадыраң туздалган.
- Картошканы бышыруу процессин тездетүү үчүн казанга майдын кичине бөлүгүн салып койсоңуз болот.
- Куурулган кезде кесилген кесимдерин муздак суу менен чайкап, салфеткага кургатса, картошка күйбөйт жана жабышпайт.
- Алтын жана кытырак кабык үчүн картошканын кесимдерин жакшы жылытылган майга салып, капкагы жок калтырыңыз. Болбосо, ал кайнайт. Ошондой эле, туз мөмөдөн көп суюктукту чыгаруучу алтын күрөң кабыктын пайда болушуна жол бербейт. Андыктан картошканы эң аягында же кызмат кыла электе туздаңыз.
- Картошка үчүн эң жакшы татымал - розмарин. Бир -эки чымчым кургатылган өсүмдүк табакка укмуш даам жана жыт кошот.
- Майдаланган картошкадан ашыкча нымдуулукту кетирүү үчүн, аны тыгыз кездемеден өткөрүңүз же суюктукту агызуу үчүн элекке салыңыз.
- Кайнатылган тамырларды ак кылуу үчүн, кайнак сууга бир аз уксус же лимон ширесин кошуңуз.
- Тондурулган түйнектер таттуу даамга ээ болот. Муну оңдоо үчүн аларды кыска убакытта муздак сууга чумкутуп, дароо ысык сууга которуңуз.
- Картошка котлеттеринин көркү үчүн аларга сода салыңыз.
- Майдаланган картошкага бир аз ысык сүт куюп койсоңуз карарбайт.
Картошка козу карын менен
Лентен козу карынынан жасалган картошка казаны жылуу же бөлмө температурасына чейин муздатылганда өзгөчө даамдуу болот. Сиз аны мешке же жай мешке бышырсаңыз болот. Аны жылуу же муздак түрүнөн чыгаруу жакшы, анткени ал ысык болгондо кулап кетиши мүмкүн.
- Калория мазмуну 100 г - 154 ккал.
- Кызмат - 6
- Бышыруу убактысы - 1 саат 30 мүнөт
Курамы:
- Картошка - 700 гр
- Пияз - 3 шт.
- Жүгөрү крахмалы - 3 аш кашык
- Шампиньон - 500 гр
- Туз татымына жараша
- Укроп - топтом
- Картошка үчүн татымал - 1 аш кашык
- Сарымсак - 2 тиш
- Майдаланган кара мурч - татымына жараша
Арык козу карындан картошка кастрюлун жасоо:
- Козу карынды толтуруу үчүн козу карындарды жууп, майда туурап, ысык кургак табага салыңыз. Суюктук бууланганга чейин аларды сактаңыз. Андан кийин жылуулукту азайтып, өсүмдүк майын кошуңуз.
- Пиязды тазалап, жууп, туурап, картошкага казанга жөнөтүңүз. Козу карындарды жана пиязды кызарганча кууруңуз.
- Укропту майда туурап, козу карындарга жөнөтүңүз. Андан кийин, сыгылган сарымсакты пресстен өткөрүңүз. туз жана калемпир менен кара мезгили.
- Картошканы тазалап, чоң үккіштен өткөрүп, үстүнө кайнак суу куюп 5 мүнөт коёсуз.
- Андан кийин суюктукту төгүп, тамырды идишке кайтаруу үчүн аны colanderге салыңыз. Крахмал, картошка татымалын кошуп аралаштырабыз.
- Диаметри 20 см болгон ажыратылуучу форманы өсүмдүк майы менен майланган пергамент менен жаап, түбү көрүнбөй тургандай кылып картошканын катмарын жайыңыз.
- Андан кийин, козу карын толтуруу катмарын колдонуңуз жана катмарын алмаштырууну улантыңыз, акыркысы картошка болот.
- Эң акыркы катмарын өсүмдүк майы менен сээп, формасын фольга менен бекемдеп, алдын ала ысытылган духовкага 180 ° Сге бир саатка жөнөтүңүз. Андан кийин фольганы алып салып, арык козу карындын картошкасын 10 мүнөт кызарганча бышырыңыз.
Картошка котлеттери
Арык картошка котлеттери ичи назик, сырты кытырак болот. Алар диета столуна туура келет. Рецепт абдан жөнөкөй жана башталгыч кожойке үчүн да көп убакытты талап кылбайт.
Курамы:
- Картошка - 4 шт.
- Пияз пияз - 1 даана.
- Туз татымына жараша
- Күн карама майы - кууруу үчүн
- Татымына жараша нандар
Арык картошка котлеттерин бышыруу:
- Картошканы тазалап, бөлүктөргө бөлүп, туздуу сууга бышканча кайнатыңыз. Сууну толугу менен агызып, картошканы идишке салып, картошка пюресине салып, муздатыңыз.
- Пиязды тазалап, жууп, майда кубиктерге бөлүңүз. Күн карама майын көмөч казанга жылытабыз жана тунук болгонго чейин кууруйбуз.
- Пиязды куурулган картошкага жиберип, бир тектүү фаршка аралаштырыңыз. Картошканын камыры формасын жакшы сактап калышы үчүн, ал тик жана пластик болушу керек. Өтө жумшак камырга бир нече аш кашык унду кошуңуз.
- Картошка массасынан кичинекей тегерек же сүйрү котлеттерди түзүп, нан күкүмдөрүнө түрөбүз.
- Күн карама майындагы алдын ала ысытылган табада, бланктарды ар бир тарабында 3 мүнөт кызарганча кууруңуз.
Тазаланган бышырылган картошка
Сарымсак жана өсүмдүк майы кошулган духовкада картошка бышыруу үчүн жөнөкөй рецепт. Жайында картошканы жаш жемиштерден түз кабыгы менен бышырыңыз, ал эми калган жылдары кабыгы жок гана.
Курамы:
- Жаш картошка - 3-4 даана.
- Тазартылбаган өсүмдүк майы - 2 аш кашык
- Жыпар жыттуу заттар (калемпир жана чөптөр) - 1 аш кашык
- Туз - бир чымчым
- Сарымсак татымына жараша
Арык тазаланган бышкан картошканы бышыруу:
- Картошкадан тазаланган картошканы жууп, кургатып, чоң тууралган кылып туураңыз.
- Өсүмдүк майы, туз менен чайкап, чачып, толук татымал майы менен жабылганга чейин аралаштырыңыз.
- Картошканы бир катмарга бышыруучу табакка кой.
- Аны алдын ала ысытылган духовкада 200 ° C чейин 30 мүнөт бышырууга жөнөтүңүз.
Кайнатылган картошка
Вегетарианчылар же орозо кармагандар үчүн эң сонун тамак - чили жана жыпар жыттуу тимьян кошулган арык, эттен жасалган тамак. Дарылоо үнөмдүү, бирок картошка чын жүрөктөн жана вегетариандык меню үчүн идеалдуу болуп чыгат.
Курамы:
- Картошка - 1 кг
- Лампа пияз - 2 даана.
- Чили калемпири - татымына жараша
- Тимьян - 1 бутак
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Жаңы укроп - бир нече бутак
- Куркума - 1/2 чай кашык
- Туз, калемпир - татымына жараша
Арык картошка бышыруу:
- Картошканы тазалап, крахмалды жууш үчүн жакшылап жууп, кубик кылып туураңыз.
- Картошканын бүдүрчөлөрүн казанга салып, тамырын толук жабуу үчүн суу кошуп, жай отто ысытыңыз. Үстүн жаап, кайнатыңыз. Эгерде көбүк пайда болсо, аны алып салыңыз.
- Картошкага куркума, тимьян жалбырактарын жана майдаланган калемпирди кошуңуз. Картошканы бышырып, жай отто бышырыңыз.
- Пиязды тазалап, майда кубиктерге кесип, кызарганча өсүмдүк майындагы табада кууруп, дээрлик даяр картошкага жөнөтүңүз. Туз кошуп аралаштырыңыз.
- Укропту майда туурап, бышкан соң казанга кошобуз.
Картошкадан жасалган тамактарды бышыруу үчүн видео рецепттер
Жумурткасы жок картошка куймактары
