ТОП 5 рецепт үйдө баклажан жана цуккини бышыруу сүрөттөрү менен. Тамак бышыруунун кеңештери жана назиктиги. Видео рецепттер.
Кадимки баклажандар жана кабакчалар менен алар жайкы жашылчалардан жасалган тамактардын түрүн даярдашат, аларды аткаруу ар бир адам ырахаттануу менен жейт. Андыктан, биз сиздин көңүлүңүзгө ар бир даамга карата баклажан менен кабакчадан жайкы жашылча тамактары үчүн ТОП-5 популярдуу рецепттерди сунуштайбыз. Үй -бүлөнүн кубанычы үчүн аракет кылып көрүңүз, тамак жасаңыз. Жана бул жайкы жашылчаларды бышыруунун кеңештери жана тонкостуктары фигураңызга зыян келтирбөө жана кулинардык трендде болуу үчүн туура тамактарды жасоого жардам берет.
Бышыруу боюнча кеңештер жана назиктик
- Баклажан менен цуккини бири -бирине дуэт болуп жакшы келишет. Бирок аларды башка жашылчалар менен толуктаса болот: өзгөрбөгөн болгар калемпири, пияз, сабиз, капустанын ар кандай түрлөрү, жүрөктүү картошка, буурчак …
- Баклажан менен цуккини сатып алууда сабагына көңүл буруңуз: ал бекем жана жашыл болушу керек.
- Жашылчалар кууруп жатканда майды көп сиңирип алат, андыктан гриль табасын колдонуңуз же жашылчаларды көмөч казанга куйбай туруп кууруу алдында май менен чайкаңыз.
- Куургандан кийин ашыкча майды кетирүү үчүн кесимдерди кагаз салфеткага салыңыз.
- Мөмө -жемиштерди бышыруунун аягында туздаңыз, антпесе алар бышырууда көп шире бөлүп чыгарышат, бул шорпо бышырууда жакшы, куурууда жаман.
- Жашылчаларды жакшы жылытылган майга гана коюңуз.
- Баклажандар, өзгөчө бышкан кезде, табакка ачуусун кошкон соланинди камтышы мүмкүн. Эгерде ачуу ачуу болбосо, аны алып салыңыз: кесилген кесимдерге туз сээп, жарым сааттан кийин жууп салыңыз.
Баклажан, цуккини жана помидор менен куурулган жумуртка
Эртең мененки тамак үчүн жөнөкөй рецепт - жашылчалар менен бышырылган жумуртка. Табак абдан ширелүү жана дени сак экени көрүнүп турат, эң негизгиси ал жай мезгилинде жеткиликтүү жашылчалардан тез жана оңой даярдалат.
- Калория мазмуну 100 г - 183 ккал.
- Сунуштар - 2
- Бышыруу убактысы - 30 мүнөт
Курамы:
- Жумуртка - 5 шт.
- Цуккини - 0, 5 шт.
- Пияз пияз - 1 даана.
- Майдаланган кара мурч - татымына жараша
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Баклажан - 1 даана.
- Сарымсак - 2 тиш
- Болгар калемпири - 1 даана.
- Петрушка - бир нече бутак
- Помидор - 1 даана.
- Туз татымына жараша
- Жашыл пияз - 2 шт.
Баклажан, цуккини жана помидор менен бышырылган жумуртканы бышыруу:
- Цуккини кошулган баклажан үчүн сабактарын кесип, жемиштерин 1 см каптал менен кубик кылып туураңыз, эгер баклажандар ачуу болсо, туздап, ачуусун берүү үчүн 20 мүнөткө калтырыңыз, андан кийин чайкап кургатыңыз.
- Пияз менен сарымсакты тазалап, майдалаңыз.
- Болгар калемпирин тазалап, чарчы кылып туураңыз.
- Помидорду майда бөлүктөргө бөлүңүз.
- Жашыл пиязды майда туурайбыз.
- Өсүмдүк майына куурулган табада баклажандарды, цуккини, болгар калемпирин жана пиязды 10 мүнөт кууруп алабыз.
- Андан кийин туздап, помидорду жашыл пияз жана сарымсак менен кошобуз.
- Жашылчаларды 10 мүнөт бышырууну улантыңыз жана татымына жараша калемпир.
- Жашылча массасында 5 кичине ойдуң кылып, ар бирине жумуртканы куюңуз.
- Туз жана калемпир кошуп, майдаланган петрушка сээп коюңуз.
- Табаны жаап, жумуртканы баклажан, цуккини жана помидор менен белок бышканча кууруйбуз.
Баклажан, цуккини жана сабиз куймактары
Картошкасы жок адаттан тыш жашылча куймактары. Цуккини менен баклажандын аркасында куймак жумшак, пияз ширелүүлүктү камсыз кылат, сабиз ачык түс берет. Мыкты таңкы тамак жана закуска.
Курамы:
- Цуккини - 1 даана.
- Баклажан - 1 даана.
- Сабиз - 1 шт.
- Пияз пияз - 1 даана.
- Жумуртка - 1 шт.
- Ун - 150 гр
- Туз татымына жараша
- Майдаланган кара мурч - татымына жараша
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
Баклажан, цуккини жана сабизден куймак бышыруу:
- Цуккини жууп, орточо сүргүчтөн өткөрүңүз.
- Сабизди тазалап, майда туурагычтан өткөрүңүз.
- Баклажандын кабыгын алып салабыз, целлюлозаны ири сүргүчтөн өткөрүп алабыз.
- Пиязды кыргычтан өткөргүч менен сүртүп, пюре кылыңыз.
- Бардык жашылчаларды чоң идишке салып, жумуртканы сабап, аралаштырыңыз.
- Туз, мурч, ун менен аралаштырып аралаштырыңыз.
- Табаны өсүмдүк майы менен майлап, жылытабыз жана 2 аш кашыктан жайабыз. камыр, картошка куймактарын түзөт.
- Баклажан, цуккини жана сабиз куймактарын кызарганча орто жылуулукта эки жакка кууруйбуз.
- Каймак менен ысык кызмат кылгыла.
Рататуиль картошка менен
Ratatouille - бул француз жашылчаларынын даамдуу тамагы. Бул рецепт менен салттуу тамактын айырмасы, баклажан, цуккини жана помидордон тышкары картошка колдонулат, бул тамакты каныктырат.
Курамы:
- Баклажан - 200 гр
- Цуккини - 200 гр
- Помидор - 200 гр
- Таттуу болгар калемпири - 150 гр
- Картошка - 150-180 гр
- Зайтун майы - 2 аш кашык
- Сарымсак - 1 тиш
- Тимьян - 1-2 бутак
- Туз татымына жараша
- Кара мурч - татымына жараша
Картошка менен рататуиль бышыруу:
- Сарымсакты пресстен өткөрүп, өсүмдүк майы менен аралаштырып, май демдеп, даамга ээ болушу үчүн 5 мүнөткө калтырыңыз.
- Кабакты жана баклажанды жууп, куйруктарын кесип, калыңдыгы 7 мм болгон тилимдерге бөлүңүз.
- Картошканы тазалап, шакектерге бөлүңүз.
- Таттуу болгар калемпирин тазалап, кубик кылып туураңыз.
- Помидорду жууп, шакектерге бөлүңүз.
- Нан бышыруучу табакка кезектешип бардык жашылчаларды коюңуз: баклажан, цуккини, помидор жана картошка.
- Туз жана калемпир кошуп, жашылчаларды жыпар жыттуу зайтун майы менен жаап, тимьян бутактарын кошуңуз.
- Картошка кошулган рататуилди 220 ° С духовкада 20-25 мүнөт бышыруу үчүн коюңуз.
Баклажан жана цуккини менен бышырыңыз
Жашылча кайнатмасы - ден соолукка пайдалуу күнүмдүк тамак. Бул эң сонун көз карандысыз тамак же гарнир болот жана этти, канаттууларды, балыкты толуктайт.
Курамы:
- Баклажан - 1 даана.
- Цуккини - 1 даана.
- Сабиз - 1 шт.
- Пияз пияз - 1 даана.
- Болгар калемпири - 1 даана.
- Томат ширеси - 100 мл
- Туз татымына жараша
- Ун - 4 аш кашык
- Татымына жараша шекер
- Күн карама майы - 30 мл.
- Кара мурч - татымына жараша
Баклажан менен цуккини бышыруу:
- Пиязды тазалап, каалаган жол менен туурап, түбү калың казанга ысытылган өсүмдүк майы менен салыңыз.
- Сабизди тазалап, тегерек кылып кесип, пиязга көмөч казанга кошобуз.
- Кабакты кубик кылып кесип, казанга кошобуз.
- Баклажанды жууп, калыңдыгы 1 см болгон тегерекчелерге кесип, унга ороп, жашылчалар кошулган казанга салыңыз.
- Болгар калемпиринен үрөн капсуласын алып, майда туурайбыз.
- Помидорлорду жууп, туурап туураңыз.
- Болгар калемпирин, помидорду жана томат ширесин тизмедеги жашылчаларга кошуңуз.
- Казанды жаап, жашылчаларды орто отко кайнатып, маал -маалы менен аралаштырып туруңуз.
- 15 мүнөттөн кийин, алар ширени, тузду жана калемпирди баштаганда, шекерди кошуп, 20-25 мүнөт бышырылганча кайнатыңыз.
Бышырылган цуккини жана баклажан сыр толтуруу менен
Бышырылган цуккини менен баклажандын быштак толтурулган даамдуу жана жарашыктуу закускасы тамак жасоого көп убакытты талап кылбайт. Жана бышыруунун аркасында жашылчалар көмөч казанга куурулганга караганда алда канча көп диеталык жана аз калориялуу.
Курамы:
- Цуккини - 2 шт.
- Баклажан - 2 шт.
- Помидор - 2 шт.
- Туз - 1 чай кашык
- Петрушка - бир нече бутак
- Тазаланган май - 5-6 аш кашык
- Катуу кайнатылган жумуртка - 3 шт.
- Катуу сыр - 100 гр
- Сарымсак - 3-4 тиш
- Майонез - 100 гр
- Туз - бир чымчым
Бышырылган цуккини менен баклажанды сыр толтуруу менен бышыруу:
- Быштакты толтуруу үчүн сырды сүргүчтөн өткөрүп, майда үккішке бышырылган жумуртканы кошуп, пресстен өткөн майонезди, сарымсакты, тузду аралаштырыңыз.
- Цуккини менен баклажанды жууп, 1 см тилимдерге бөлүңүз.
- Жашылчаларды туздап, тузду бирдей бөлүштүрүү үчүн аралаштырып, 20 мүнөткө калтырыңыз.
- Жашылчалар ширелүү болгондон кийин, аларды туздалгычка салып, төгүп салыңыз.
- Тазаланган май менен чайкап, аралаштырып, фольга менен капталган бышыруу баракчасына бир катмарга салыңыз.
- Аларды 250 ° С ысытылган мешке 20 мүнөткө жөнөтүңүз.
- Бышкан жашылчаларды бөлмө температурасында муздатып, закускаларды чогултуп алыңыз.
- Баклажандын тегерегине бир аз сыр толтурууну коюңуз, үстүнө цуккини тегерегин салыңыз. Үстүнө сырдын толтуруусун жана помидордун бир бөлүгүн коюңуз.
- Бышырылган цуккини жана петрушканын жалбырагы бар сырга толтурулган баклажан менен кооздоңуз.
