Өзгөчө салкын аба ырайында тооктун шорпосунан башка толтуруу жана жылуу нерсе жок. Бүгүн биз жаңы жашыл буурчак кошулган даамдуу тоок шорпосун даярдайбыз.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Тоок сорпосу - бул ак шорпо, анткени бышырардан мурун, канаттуулар куурулган эмес, жана тооктун сорпосу өзү француз ашканасында популярдуу, ал тургай, көз карандысыз тамак катары кызмат кыла алат. Бирок сорпого ар кандай продукттарды кошууга болот, анткени тоок көптөгөн ингредиенттер менен жакшы кетет. Бул рецепт боюнча биз тоок шорпосун жашыл буурчак менен жасайбыз. Андыктан аны балдардын жана диеталык менюга киргизсе болот, анткени ингредиенттер аз калориялуу деп эсептелет жана адамдын ден соолугуна керектүү заттарды камтыйт.
Ошондой эле, жашыл буурчак жана тооктун эти организмдин көптөгөн керектөөлөрүн канааттандырат, мисалы, белокторго, В витаминдерине, магнийге, калийге, фосфорго. Тооктун шорпосунда бышырылган биринчи курстар көбүнчө диабетиктерге жана ашказан -ичеги ооруларына жазылат. Тоок шорпосунда инсульттан кийин адамдар үчүн керектүү болгон глутамин да бар. гипертония менен атеросклероздун өнүгүшүн алдын алат.
Сиз мындай шорпону сабиз, картошка, капуста, чөптөр, цуккини ж. Мындан тышкары, сиз колдоно ала турган ингредиенттердин саны жана катышы сизге эң жаккан жана даамдуу. Кандай болбосун, мындай шорпо аш болумдуу болот, ал эми калориясы аз.
- Калория мазмуну 100 г - 34 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 1 саат 15 мүнөт
Курамы:
- Үйдө жасалган тоок эти - 0,5 өлүк
- Картошка - 3 шт.
- Сабиз - 1 шт.
- Пияз - 1 шт.
- Жашыл буурчак кабыгы - 400 гр
- Лавр жалбырагы - 3 шт.
- Сарымсак буурчагы - 4 шт.
- Укроп - топтом
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Майдаланган кара мурч - чымчым же татымына жараша
- Ар кандай жыпар жыттуу заттарды, чөптөрдү жана татымалдарды татып көрүңүз
Жашыл буурчак тоок шорпосун бышыруу
1. Тоок этин жууп, калган мамыктарын алып, жууп, кургатыңыз. Кушту бөлүктөргө бөлүү үчүн ашкана балетин колдонуңуз. Куштун жарымын баштыкка салып, башка тамак үчүн бөлүп, экинчисин бышыруучу казанга салыңыз. Тазаланган пиязды, лавр жалбырагын жана калемпирди кошуңуз. Тамакка суу толтуруп, мешке бышырыңыз. Кайнагандан кийин температураны минимумга түшүрүп, көбүктү алып, сорпону 40 мүнөт бышырыңыз.
Эгерде канаттуулар сатып алынса же бройлер болсо, анда экинчи сорподо шорпону бышырыңыз. Андан кийин жыпар жыттуу заттарды экинчи суюктук менен казанга салыңыз.
2. Картошканы тазалап, жууп, кесип алабыз. Жаш картошканы колдонуп жүргөндүктөн, тамырлары кичинекей, экиге бөлөм. Эски жемиштерди кадимки өлчөмдө кесип салса болот. Сабизди тазалап, чайкап, ошондой эле кичинекей кубиктерге бөлүңүз.
3. Жашыл буурчакты кабыктан алып, чайкаңыз.
4. Картошка менен сабизди сорпого салыңыз. 15 мүнөт кайнатып, бышырыңыз.
5. Андан соң буурчакты кошуп, шорпону туз, мурч менен татытабыз. Дагы 10 мүнөт бышырууну улантыңыз.
6. Бышыруу бүтөрүнө 5 мүнөт калганда тууралган укропту жана сүйүктүү татымалдарды кошуңуз.
7. Шорпону жумшак болгонго чейин кайнатыңыз.
8. Табакка ысык түрдө кызмат кылыңыз. Кызмат кылып жатканда, ар бир порцияга бир тиш жаңы сарымсакты сыгып, крутон сээп койсоңуз болот.
Жашыл буурчак менен тооктун төш шорпосун кантип жасоо боюнча видео рецептти да караңыз.
