Жашыл буурчак менен капустадан даамдуу шорпо кантип жасалат. Кадам менен сүрөттөр менен рецепт.
- Калория мазмуну 100 г - 104 ккал.
- Сунуштар - 3
- Бышыруу убактысы - 1 саат
Курамы:
- Жашыл буурчак - 400 гр
- Капуста - 500 гр
- Жашылча сорпосу - 700-800 мл
- Пияз (пияз) - 1 даана
- Сарымсак - 1 тиш
- Петрушка - 4-5 бутак
- Күн карама майы (зайтун майын колдонсо болот) - 2-3 аш кашык
- Крем 20% - 100 мл (татымына жараша)
- Туз
- Кара мурч (жакшыраак жаңы жер)
Жашыл буурчактан жана капустадан каймак шорпо жасоо процесси:
1
Баштоо үчүн пиязды алып, майда эмес кылып туурайбыз (кубик кылып). 2. Андан кийин, башыбызды капустадан жууп, анан чоң бөлүктөргө бөлүңүз. 3. Бир тиш сарымсакты кичинекей эмес жалбырактарга бөлүү керек. 4. Биз петрушканы жууп, аны да майда туурайбыз (анткени мунун баары эң аягында блендер менен камчыланат). 5. Андан кийин биз мунун баарын бышыруучу казанды алабыз. Күн карама майын казанга куюп, ысытыңыз, андан кийин пиязды, тузду бир аз салып, саргыч пайда болгонго чейин кууруңуз, болжол менен 5 мүнөт.
6
Пияз даяр болгондон кийин капустаны ошол жерге салып, аралаштырып, болжол менен 3 же 4 мүнөт кууруңуз.
7
Жашыл буурчакты кошуңуз (алдын ала эритип алуунун кажети жок).
8
Буурчактын артынан майдаланган петрушка менен сарымсакты кошуңуз. Баарын туздап, жакшылап аралаштырыңыз.
9
Биздин аралашмабызга ысык жашылчанын шорпосун куюңуз, ал биздин жашылчаларды гана каптайт жана кайнатат, андан кийин кичинекей жалын жасап, 20 мүнөт бышырабыз.
10
Жашылчалар даяр болгондон кийин, биздин шорпонун калыңдыгын тууралоо үчүн сорпону төгүп салыш керек. Жана бардыгын блендер менен казанга камчы менен салыңыз, керек болсо шорпо кадимки тыгыздыкта болуп чыгышы үчүн куюлган сорпону кошуңуз. Биз пайда болгон биринчи курсту аракет кылабыз жана керек болсо: калемпир, туз жана татымына жараша башка татымалдарды кошобуз.
11
Кремди (татымына жараша) кошуп, бир аз ысытыңыз. Же болбосо, табактардагы ар бир порцияга 1 же 2 аш кашык каймак кошсоңуз болот (аларды каймак менен алмаштырса да болот). Шорпо үчүн, кара же ак нандан жасалган крутондорду же майдаланган сарымсак кошулган крутондорду берсеңиз болот.
