Баа жеткис диеталык жана ден соолукка пайдалуу азыктардан - тилден эмнени даярдаса болот? Мен аны кантип бышырууну жана аны колдонгон салаттардын кызыктуу варианттарын үйрөнүүнү сунуштайм.
Рецепт мазмуну:
- Кантип дени сак даам тамак бышыруу керек
- Уй эти салаты
- Чочконун тили салаты
- Тили бар жөнөкөй салат
- Бадыраң менен тил салаты
- Видео рецепттер
Тил-биринчи категориядагы кошумча продукт, ал катуу булчуңга оролгон катуу булчуң. Гурмандар көбүнчө бышырууда уйдун тилин жакшы көрүшөт. Ал адаттан тыш назик даамга, назик түзүлүшкө жана укмуш даамга ээ. Ал диеталык кулинардык деликатес катары таанылган. Бирок, чочконун тили да абдан даамдуу, ар кандай пайдалуу заттардан кем эмес.
Кандай болгон күндө да, кандайдыр бир жаныбардын тили өтө назик, аш болумдуу жана жакшы сиңет. Ал көптөгөн тамактарда колдонулат, ар кандай салаттарга, закускаларга, ысык тамактарга, бутерброддорго кошулат же колбаса сыяктуу жешет. Тилден тамак жасоо такыр кыйын эмес. Негизги кыйынчылык-анын узак мөөнөттүү бышырылышы.
Кантип дени сак деликатес бышыруу керек?
Көпчүлүк үй кожойкелери бул азыктарды кантип туура иштетүүнү билишпейт. Бирок аны чыныгы деликатеске айлантып, үмүтсүз түрдө бузса болот. Тил үстөлдөрдү кооздоп турушу үчүн, аны туура бышырууну билүү керек. Бул үчүн бир нече пункттарды сактоо маанилүү, ошондо ар бир кожойке тапшырманы мыкты аткарат.
Тилди кирден тазалоо жеңилирээк болушу үчүн алгач чылап коюңуз. Андан кийин үстүндөгү кирди, майды, былжырды, канды тазалоо үчүн бычак менен кырып, агын суу менен чайкоо керек. Бышыруу процессинде тил көлөмү бир кыйла көбөйөт, андыктан аны төмөн түшүрө турган табанын туура өлчөмүн тандап, мешке коюңуз. Кайнатып, көбүгүн алып, жылуулукту орточо буруңуз. Продукцияны 1, 5 саат бышырыңыз. Андан кийин аны сорподон алып, чайкап, таза идишке өткөрүп бериңиз. Отко кайнатып, туз салып, дагы 1,5 саат бышырууну улантыңыз. Жарым сааттан кийин сабиз жана лавр жалбырагы бар тазаланган пиязды кошуңуз. Тилдин даярдыгын бычак менен текшериңиз, аны менен этти тешиңиз. Плиткалар аны оңой тешип кетиши керек. Эгерде сиз тешүүдөн тунук ширени көрсөңүз, анда бул азык даяр экенин билдирет, эгер ал түшүнүксүз болсо, ширеси тунук болгонго чейин бышырууну улантыңыз. Даяр болгон тилди сорподон алып салкын сууга чылап коюңуз. 10 мүнөттөн кийин, учунан баштап, орой терисин сыйрып алыңыз.
Ошондой эле, тилди заманбап техникада бышырса болот. Мисалы, басымдуу бышыргычта бышыруу процесси болжол менен бир саатка созулат, мультиваркта 6 саат бою "Бышыруу" режимин күйгүзүшөт. Ошондой эле 3 саат бышыруучу кош казанды колдонсоңуз болот. Туура бышырылганда, тил назик, жыттуу жана оозунда эрип кетет. Бышыруу убактысы колдонулган тилдин түрүнө жана анын өлчөмүнө жараша өзгөрүшү мүмкүн. Бирок даярдыктын белгилери жана даярдоо принциби бирдей.
Уй эти салаты
Биз уйдун тили бар даамдуу салаттын эң жөнөкөй жана далилденген рецептин сунуштайбыз. Ар бир адам аны даярдоо менен күрөшө алат, бардык жегичтерге жагат, жана продуктылар жеткиликтүү эмес.
- Калория мазмуну 100 г - 236 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - тамакты кесүү үчүн 30 мүнөт, тамак бышыруу жана муздатуу үчүн убакыт
Курамы:
- Картошка - 7 түп
- Уй тили - 1 даана.
- Сабиз - 2 шт.
- Тоок жумурткасы - 3 шт.
- Жашыл буурчак - 1 банка
- Туздалган бадыраң - 3 даана.
- Туз татымына жараша
- Майдаланган кара мурч - татымына жараша
- Майонез - кийинүү үчүн
Этап -этабы менен бышыруу:
- Уйдун тилин кайнатып, кабыгын, салкын, кичинекей бөлүктөргө бөлүңүз.
- Картошканы сабиз менен чайкап, казанга салып, суу менен жаап, кайнатып, муздатып, кабыгын аарчып, кичине кубиктерге бөлүңүз.
- Тооктун жумурткасын катуу кайнатабыз, андан кийин муздак суу куюп, муздатып, кабыгынан тазалап, бөлүктөргө бөлөбүз.
- Нан буурчактын банкасындагы суюктукту төгүңүз.
- Туздалган бадыраңдан ашыкча суюктукту сыгып алып, бөлүктөргө бөлүңүз.
- Бардык ингредиенттерди идишке, тузга жана калемпирге кошуп, майонез кошуп аралаштырыңыз. Берүүдөн мурун майдаланган чөптөр менен кооздоңуз.
Чочконун тили салаты
Жана чочконун тили уйдун продуктусу менен бирдей деликатес катары каралбаса да, анын жардамы менен сиз андан даамдуу тамактарды аласыз. жана салаттар.
Курамы:
- Чочконун тили - 2 шт.
- Жаңы бадыраң - 1 даана.
- Жумуртка - 3 шт.
- Катуу сыр - 160 гр
- Майонез - кийинүү үчүн
Этап -этабы менен бышыруу:
- Тилди бышырылганга чейин татымал менен жогоруда айтылгандай кайнатыңыз. Андан кийин муздатып, терини алып салып, тилке кылып кесип алыңыз.
- Бадыраңды жууп, кургатып, жука тилимдерге бөлүңүз.
- Жумуртканы катуу кайнатабыз, муздатып, тазалап, майда туурайбыз.
- Быштакты сүргүчтөн өткөрөбүз.
- Бардык ингредиенттерди төмөнкүдөй ырааттуулукта салат идишине катмар кылып салыңыз: бадыраң, тил, жумуртка, сыр. Ар бир катмарды майонез менен майлаңыз.
- Салатты жаңы майдаланган чөптөр менен кооздоп, кызмат кылыңыз.
Тили бар жөнөкөй салат
Тили бар чын жүрөктөн жасалган, даамдуу, жөнөкөй салат баарына жагат. Жана анын бай курамынын аркасында тамак ар кандай майрамдык столду эң сонун кооздоп берет.
Курамы:
- Чочконун тили - 1 шт.
- Ышталган колбаса - 100 гр
- Чийки ышталган колбаса - 100 гр
- Тоок эти - 1 даана.
- Хам - 150 гр
- Жаңгак - 100 гр
- Туздалган козу карындар - 100 гр
- Майонез - кийинүү үчүн
Этап -этабы менен бышыруу:
- Тилди жогоруда айтылган көрсөтмөлөргө ылайык кайнатыңыз. Андан кийин ичке тилкелерге бөлүңүз.
- Тоок этин чайкап, жарым сааттай бышырылганга чейин кайнатыңыз. Андан кийин сорподон кесилген кашык менен чыгарыңыз, муздатыңыз жана жипчелерге бөлүңүз.
- Ышталган жана бышырылбаган колбасаны тилимдерге бөлүңүз.
- Жаңгакты таза, кургак табада тешиңиз. Өзөктөрдү төрттөн бөлүңүз.
- Туздалган козу карынды суюктуктун айнегине салуу үчүн электен өткөрүп, чайкап, тилимдерге бөлүңүз.
- Чоң идишке бардык ингредиенттерди аралаштырып, майонез, туз кошуп аралаштырыңыз.
Бадыраң менен тил салаты
Тили жана туздалган эң популярдуу салаттар. Алар майрамдык дасторкон жана күнүмдүк меню үчүн эң сонун.
Курамы:
- Уй тили - 1 даана.
- Салат жалбырагы - 150 гр
- Бадыраң - 2 шт.
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Пияз - 1 шт.
- Алма - 1 даана.
- Майонез - кийинүү үчүн
- Туз татымына жараша
Этап -этабы менен бышыруу:
- Пиязды тазалап, майда туурап, төрттөн бир бөлүгүн шакекче кылып туурайбыз. Табада өсүмдүк майына салып, тунук болгонго чейин кууруйбуз.
- Кайнатылган тилди ичке тилке кылып кесип алыңыз.
- Бадыраңды жууп, тилке кылып туураңыз.
- Алманын үрөнү менен өзөгү жана тилке кылып кесип.
- Салат жалбырагын жууп, кургатып, кол менен айрыңыз.
- Бардык азыктарды идишке аралаштырып, майонез кошуп аралаштырыңыз.
Видео рецепттер:
