Италиялык брусчеттаны кантип бышыруу керек? Тамак жасоонун сырлары жана назиктиги. Сүрөттөр менен рецепттер.
Рецепт мазмуну:
- Bruschetta үйдө - тамак бышыруунун сырлары жана назиктиги
- Брусчетта авокадо менен
- Лосось менен Bruschetta
- Помидор жана райхон менен Bruschetta
- Сыр менен Bruschetta
- Брюсчета тунец менен
- Видео рецепттер
Bruschetta - бул италиялык закуска, бул ар кандай толтурулган тосттордун наны. Bruschetta сөзү "көмүрдө тамак жасоо" дегенди билдирет. Андыктан, нан кесимдери майсыз көмөч казанда алдын ала куурулат, алар жеңил кабык жана кытырак болгонго чейин же грильде кургатылат. Бул брусчеттаны кадимки сэндвичтен же тосттон айырмалап турат.
Италиялык la bruschetta сэндвичи бир кезде Италиянын борбордук бөлүгүндө кедейлердин тамагы деп эсептелген. Бүгүн ал каалаган ресторанда тез закуска катары берилет - antipasti. Башкача айтканда, бул негизги тамакка - макаронго кызмат кылардан мурун "аперитив" түрү.
Bruschetta үйдө - тамак бышыруунун сырлары жана назиктиги
- Чыныгы брусчетта италиялык ciabatta нанынан жасалат.
- Нанды 1-2 см калыңдыктагы бөлүктөргө бөлүңүз.
- Нандын кесимдери грильде, тордо же куурулган табада куурулуп алдын ала кургатылат.
- Нандын сырты кызарганча куурулат, бирок ичи жумшак бойдон калат.
- Кууруу учурунда май кошулбайт.
- Алтын күрөң түстөн кийин нанды зайтун майы менен чачыңыз.
- Нандын кесимдерин жылуу кезде сарымсак менен сүртүңүз. Бул майдын жытын жакшыраак жыттоого жардам берет.
Брусчетта авокадо менен
Жеңил тамактардын көптөгөн түрлөрүнүн ичинен авокадо менен брусчетта эң ийгиликтүү болуп саналат. Бул мөмө боорго, ашказан -ичеги жолуна абдан пайдалуу жана вегетариандар үчүн жумуртка менен этти эң сонун алмаштырат.
- Калория мазмуну 100 г - 315 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 15 мүнөт
Курамы:
- Авокадо - 1 даана.
- Лайм ширеси - 0,5 шт.
- Пармезан - 100 гр
- Багет - 1 шт.
- Татымына жараша татымалдар
Брусчеттаны авокадо менен этап -этабы менен даярдоо:
- Авокадону экиге бөлүп, чуңкурдан бошотуңуз. Мөмөнүн целлюлозасын идишке салыңыз.
- Акиташты жууп, ширесин сыгып, авокадого кошуңуз.
- Жылмакай паста түзүү үчүн аралаштырып, татымына жараша татымалдарды кошуңуз.
- Багетти бөлүктөргө бөлүп, кургак табага салып, кургатыңыз.
- Нанга авокадо массасын сүйкөп, пармезан үкөктөрүн чачыңыз.
Лосось менен Bruschetta
Лосось менен Bruschetta - бул италиялык ашкананын популярдуу табити, ал тургай майрамдык столдо берилиши мүмкүн.
Курамы:
- Рига наны - 8 даана
- Жеңил туздалган лосось - 160-180 гр
- Жумшак быштак - 150 гр
- Жашыл райхон - 8 жалбырак
- Каперлер - 8-10 шт.
- Жаңы тартылган кара мурч - бир чымчым
Лосось менен брусчеттаны этап -этабы менен кантип даярдоо керек:
- Кесилген нандарды тостерде кызартыңыз же бир аз кызарганча духовкада гриль кылыңыз.
- Нанды бир аз муздатып, каймак сыр менен жайыңыз.
- Үстүнө 2 насыбайгүл жалбырагы жана бир нече лосось тилими.
- Татымына жараша калемпир кошуп, капустаны лосось үстүнө коюңуз.
Помидор жана райхон менен Bruschetta
Помидор жана райхон кошулган Bruschetta закуска үчүн классикалык толтуруу болуп саналат. Бул рецепт менен сиз кулинардык эксперименттерди башташыңыз керек.
Курамы:
- Сиабатта - 1 шт.
- Сарымсак - 1 тиш
- Помидор - 3 даана.
- Зайтун майы - 2-3 аш кашык. л.
Помидор жана райхон менен брусчеттаны этап -этабы менен кантип даярдоо керек:
- Циабатты кесимчелерге кесип, кургак табада кууруңуз.
- Ысык нанды сарымсак менен сүртүп, зайтун майы менен майлаңыз.
- Помидорду жука шакектерге кесип, нанга салыңыз.
- Үстүнө дагы зайтун майы жана райхон кошуңуз.
Сыр менен Bruschetta
Кызыктуу, жеңил, даамдуу жана эң негизгиси тез быштак менен брусчетта. Сэндвичтен тышкары, италиялык брусчеттаны кантип бышырууну жана менюңузду диверсификациялоону үйрөнүңүз.
Курамы:
- Нан - 4 даана
- Сыр - 150 гр
- Сарымсак - 1-2 тиш
- Помидор - 2 шт.
- Май - 2 аш кашык
- Туз татымына жараша
- Базилик - бир нече бутак
Быштак менен брусчеттаны этап -этабы менен даярдоо:
- Жумшак майды майда тууралган сарымсак менен аралаштырыңыз.
- Нанды гриль казанында алтынга чейин кургатып, бир аз муздатып, сарымсак-май аралашмасы менен сүртүңүз.
- Сырды тилимдерге бөлүп, нанга салыңыз.
- Брюсчеттаны 180 градуска чейин ысытылган духовкага салып, быштак эрип кетиши үчүн 5 мүнөт.
- Табитти алып салыңыз, үстүнө кесилген помидор шакектерин, тузду салып, жаңы чөптөр менен чачыңыз.
- Кайрадан мешке бир мүнөткө коюңуз.
Брюсчета тунец менен
Горчицадагы консерваланган тунец кыруу щеткалары менен сыйрылган кургатылган брусчеттин кесими сиздин табитиңизге жараша болот. Бул закусканы кечки тамакка чейин же жеңил закуска катары берсе болот.
Курамы:
- Кара нан - 3 даана
- Дижон кычы - 1 аш кашык
- Зайтун майы - 1 аш кашык
- Рикотта сыры - 50 гр
- Каперс - 10 шт.
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Крем - 2 аш кашык
- Консерваланган тунец - 100 гр
Туна брусчеттасын этап -этабы менен кантип даярдоо керек:
- Нанды бөлүктөргө бөлүп, зайтун майын чачып, ысык мешке салыңыз. 180 ° C температурада 15-20 мүнөт бышырабыз.
- Кремди горчица менен аралаштырып, сыр кошуп аралаштырабыз.
- Тунец филесин вилка менен эстеп, таңуучуга кошуңуз. Аралаштыруу.
- Каперс, майдаланган чөптөрдү кошуп аралаштырыңыз.
- Массаны кургатылган нанга сүйкөп коюңуз.
Видео рецепттер:
