Тамактарды тилден даярдоонун алдында аны туура кайнатуу керек. Андыктан, субаракты алгачкы иштетүү келечектеги тамак үчүн маанилүү. Пайдалуу кеңештер жана этап-этабы менен рецепт салат үчүн тил бышыруунун сүрөтү менен. Видео рецепт.
Чочконун эти менен уйдун тили кошумча продуктыларга таандык экендигине карабастан, анын назик жумшак текстурасынан улам татыктуу деп эсептелет. Тилдин структурасы катуу булчуң, ошондуктан белокторду, бир аз майды камтыйт жана дээрлик углеводдордон куру. Курамында витаминдердин, минералдардын, темирдин жана цинктин зор өлчөмү бар. Акыркы инсулинди кант диабетинин организминде өндүрөт. Аны аз кандуулукта, операциядан кийинки калыбына келтирүү мезгилинде жеген сунушталат, ошондой эле кош бойлуу аялдарга жана балдарга да керек. Мындан тышкары, тилдин даамдуу даамы бар.
Жулинге жана салаттарга кошуу, кесүү, аспик жасоо үчүн колдонулат. Эң негизгиси аны туура бышыруу керек. Бирок адегенде туура бирин тандоо керек. Кошумча азыктарды сатып алууда анын абалына көңүл буруңуз. Шамалдуу болбошу керек, кара тактар жана башкалар. Жакшы сапаттагы тил бир түскө ээ. Сиз өтө чоң азыктарды сатып албашыңыз керек. Бул узак бышырууну талап кылган эски жаныбардан болушу мүмкүн жана натыйжада бышыруунун аягында пайдалуу касиеттери болбойт. Ал эми жаш тилде, ар кандай жаш этте, пайдалуу заттар жана витаминдер кыйла көп.
- Калория мазмуну 100 г - 146 ккал.
- Сыйлыктар - 1 тил
- Бышыруу убактысы - 2, 5-3 саат
Курамы:
- Тили - 1 шт.
- Лавр жалбырагы - 2 шт.
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Сарымсак буурчак - 3 шт.
- Туз - 0,5 аш кашык
Салат үчүн бышыруу тилин этап-этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Тилди суу астында жакшылап чайкаңыз. Кээ бир үй кожойкелери бул этапта тазалашат, бирок мен муну сунуштабайм, анткени фильм менен бирге баалуу жана даамдуу целлюлозаны кесип салсаңыз болот.
2. Тилди назик жана жумшак кылуу үчүн таза муздак сууга жарым саат чылап коюңуз.
3. Сууну алмаштырып, тузсуз тамак бышыруу үчүн тилди мешке жөнөтүңүз. Бышыруу үчүн чоңураак идишти алыңыз, анткени бышыруу учурунда тилдин өлчөмү бир аз көбөйөт. Аны катуу отко кайнатыңыз. Бул учурда, бетинде бир топ ак көбүк пайда болот.
4. Сорпонун үстүндөгү бардык көбүктү кашык менен алып салыңыз, отту минималдуу режимге буруңуз, казанды капкак менен жаап, тилди 2-2, 5 саат бышырууну улантыңыз. Көп кайнатпаңыз, болбосо эттин даамы начарлайт, суунун бир аз кайнашы жетиштүү. Кээ бир үй кожойкелери тилин эки сууга кайнатышат. Алгач этти 15 мүнөт кайнатып, андан кийин жууп, сууну алмаштырып, продукт бышканча кайнатылат. Бул зыяндуу заттарды жок кылат.
Бышыруу бүтөөрүнө 30 мүнөт калганда, соустун тузун, мурч кара мурчту кошуп, лавр жалбырагын жана калемпирди казанга салыңыз. Ошондой эле тазаланган пиязды, сабизди, укропту жана петрушканы кошсоңуз болот.
Тилдин бышыруу убактысы түрүнө жараша айырмаланат. Чочконун тили 1, 5-3, 5 саат, ал эми уй эти 2-4 саат бышырылышы мүмкүн. Бул продукттун өлчөмдөрүнө жараша болот. Тил көпкө кайнатылгандыктан суунун деңгээлин караңыз, ал кайнаса кайнак сууну кошуңуз.
5. Кайнатылган тилди муздак суунун идишине салып, пленканы алып салыңыз. Эгерде тил жакшы кайнатылган болсо, анда аны алып салуу абдан оңой болот. Эгерде ал начар тазаланса, демек, азыктар азырынча даяр эмес. Даяр болгон кайнатылган тилди муздатып, салатка жана башка тамактарга колдонуңуз. Бышкандан кийин калган сорпону төгүп салбаңыз. Бул абдан даамдуу, ошондуктан аны биринчи тамакты бышыруу үчүн же жашылчаларды бышыруу үчүн колдонуңуз.
Тилди кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз. "Баары жакшы болот" программасы.
