Сиз коюлтулган сүт бышыргыңыз келеби, бирок кантип жасоону билбейсизби? Анда фото менен этап-этабы менен жасалган рецепт сизге жардам берет. Толук көрсөтмөлөр жана видео кеңештер.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Кайнатылган коюлтулган сүттү көптөр жакшы көрүшөт. Бул таттуу совет мезгилинен бери эң популярдуу болуп калды. Сгущенкага торт, кондитер жана башка таттууларды жасоодо колдонулуучу кремдер, түтүктөр, булочкалар салынат. Аны чоңдор да, балдар да ырахаттануу менен жешет. Ошол эле учурда, кээ бир үй кожойкелери дагы эле үйдө банкага коюлтулган сүттү бышырууну билишпейт. Ал эми кимдир бирөө банка жарылып кетет деп коркуп, аны бышыруудан коркот. Бирок эгер сиз төмөндөгү кеңештерди жана бардык көрсөтмөлөрдү аткарсаңыз, анда андай кыйынчылык болбойт. Дароо белгилей кетүүчү нерсе, коюлтулган сүттү узак убакыт бышыруу керек, ошондо натыйжа татыктуу болот.
- Калория мазмуну 100 г - 58 ккал.
- Порция - 1 банка
- Бышыруу убактысы - 1ден 4 саатка чейин
Курамы:
Коюлтулган сүт банкы - 1 даана
Жарылбоо үчүн коюлтулган сүттү кантип туура бышыруу керек, фотосу бар рецепт:
1. Биринчиден, кайнатылган коюлтулган сүттүн эң жакшы натыйжага ээ болушу үчүн, эң туураын тандоо маанилүү. Таңгакта "ГОСТ" деген жазуусу бар продукцияны сатып алыңыз. Эгерде "ТУ" белгиси болсо, анда сүттө ар кандай кошулмалар бар экенин билдирет. химиялык келип чыгышы. Ошондой эле, мыжылган банкаларды албаңыз, анткени ичине коркунучтуу бактериялар кириши мүмкүн, бул коюлтулган сүттү бузат.
2. Ошондой эле, коюлтулган сүттүн курамынын этикеткасын караңыз. Анын курамында сүт жана кант гана болушу керек.
3. Кийинки, бышыруу үчүн бир банка коюлтулган сүттү туура даярдаңыз. Бул үчүн кагаз этикеткасын алып салыңыз.
4. Банкада желимдин издери болушу мүмкүн, аны толугу менен алып салуу керек.
5. Бул үчүн банкага зыян келтирбөө үчүн аны катуу металл щетка менен акырын сүртүп, идишти жакшылап жууп салыңыз.
6. Андан кийин, бышырууга өтүңүз. Бул үчүн чоң казан керек. Сүт бышыруу үчүн бир нече саат талап кылынгандыктан, суу сөзсүз кайнап кетет. Эгер аны кошуу керек болсо, анда бир гана ысык суу. Бирок бул процесс өтө түйшүктүү. Ошондуктан, бүт бышыруу убактысы үчүн суу жетиштүү болушу үчүн, дароо бышыруу үчүн чоң идишти алуу жакшы.
Эгерде сизге дагы эле кайнак суу куюп берүү керек болсо, анда аны эч кандай учурда банкага төкпөңүз. Контейнер менен табактын дубалынын ортосундагы боштукка кирүүгө аракет кылыңыз. Бул температуранын контрастын азайтат. Эгерде банканын бир бөлүгү суу менен жабылбаса жана убагында толтурулбаса, анда коюлтулган сүт сөзсүз түрдө жарылып, ашкананы катуу булгап кетет.
7. Ошентип, көмөч казанды тандап, ичине бир банка коюлтулган сүттү салып, деңгээлинен кеминде 5-7 см жогору болгон сууга толтуруп, мешке коюп, күчтүү отту күйгүзүңүз. Суу кайнагандан кийин газды азайтып, сүттү керектүү сааттарга бышырыңыз. Эгерде сизге бир эле убакта эки банка бышыруу керек болсо, анда алар тоголонуп кетпеши жана бири -бирине тийбеши үчүн көмөч казандын түбүнө силикон төшөгүн салыңыз.
8. Сгущенканы ар кандай убакытка банкада бышырууга болот. Конкреттүү бышыруу убактысы чийки заттын майлуулугуна көз каранды. Мисалы, майлуулугу 8-8,5% болгон сүт 1,5-2 саатта, 8,5% дан ашыгы 2-2,5 саатта даяр болот. Майлуулугу канчалык жогору болсо, коюлтулган сүт ошончолук көп бышат. Сатып алынган сүттүн майлуулугун этикеткадан көрө аласыз.
Ошондой эле, майлуулугу 8,5%болгон банкага коюлтулган сүттү кайнатуунун төмөнкү көрсөткүчтөрүн багыттабаңыз.1 саат бышкандан кийин коюлтулган сүт суюк жана беж болуп калат, 2 саат - орто тыгыздыкка жана ачык күрөң түскө ээ болот, 3 саат - коюу жана күрөң болуп калат, 4 саат - тыгыз уюганга айланат. шоколад түсү.
Белгилүү бир убакыттан кийин мешти өчүрүп, банканы толугу менен муздаганга чейин сууда калтырыңыз. Аны муздак сууга өткөрүүнүн кажети жок. Болбосо, банк жарылып кетиши мүмкүн. Муздатылган банкага коюлтулган сүттү ачып, сонун даамдан ырахат алыңыз!
Эскертүү: коюлтулган сүттү көмөч казандагы мешке гана эмес, башка приборлордо да бышырууга болот.
- Басымдуу меште тамак бышыруу процесси казанга караганда тезирээк болбойт. Бирок, экинчи жагынан, мүмкүн болушунча ашкананы банканын жарылуусунан коргоңуз, ошондо кайнатылган суу тууралуу кабатыр болбоңуз. Ал үчүн басымдуу идишке суу куюп, ичине коюлтулган сүт салып, кайнатып, 15 мүнөттөн кийин отту өчүрүү керек. Капкагы бекем жабылышы керек. Суу муздаганча күтө туруңуз. Катыштырылган сүт кысымдуу меште жок дегенде 3 саат бышат.
- Микротолкундуу меште. Банканы ачып, коюлтулган сүттү микротолкундуу мешке салып, мешке салыңыз. Температураны максимумга коюп, 2 мүнөт бышырыңыз. Дагы аралаштырып, дагы 2 мүнөт бышырыңыз. Бул процедураны 4 жолу кайталаңыз. Бул учурда коюлтулган сүт 10 мүнөттө даяр болот. Бирок анын даамы бир аз башкача болот.
- Жай меште. Банканы горизонталдуу түрдө идишке салып, коюлтулган сүттү толугу менен жаап тургандай кылып суу менен толтуруңуз. Кайноо режимин күйгүзүп, суунун кайнашын күтө туруңуз. Андан кийин мультиварканы "Бышыруу" режимине өткөрүп, сүттү 3 саат бышырыңыз.
Ошондой эле коюлтулган сүттү кантип жана канча бышыруу үчүн видео рецептти караңыз: бир саат, эки, үч?
