Окрошка жайкы тамак деп эсептелгенине карабай, салкын мезгилде столдун үстүндө "баса белгилөө" сыяктуу көрүнөт. Келгиле, аны даярдоонун негизги тонкостуктарын жана эрежелерин эстеп көрөлү.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Окрошка деген эмне экенин баары жакшы билишет. Ар бир адам аны жакшы көрөт жана жай мезгилинде бышырылат. Бул сергитүүчү муздак шорпо дем берип, энергия берет. Бул тамак башка улуттук ашканаларда да кездешет. Ошентип, Италияда бул ачуу газпачо, Азербайжанда бул - довга. Бул укмуштуудай даамдуу жана дүйнөгө белгилүү тамактын артында эмне жашырылган?
- Суюк база ар кандай болушу мүмкүн: кефир, квас, сорпо, минералдык суу, сарысуу, пиво.
- Табакка каймак, майонез, кефир же азыктардын аралашмасы кошуңуз.
- Сары кычы кошулган кайнатылган сарысы классикалык кийим деп эсептелет. Аларга бир аз шекер жана мурч, каймак же кефир кошулат.
- Продукциянын курамы жаңы бадыраңды камтышы керек. Тамакты редиска жана чөптөр менен толуктаса болот. Мөмө-жемиштер жаңы болуп, нитраттардан арылуу үчүн жашылчаларды муздак сууга алдын ала чылап коюшат.
- Эттин каалаган компоненти колдонулат: сүт же дарыгердин колбасы, кайнатылган же ышталган тоок эти, кайнатылган арык уй эти же коён эти.
- Табактын калориялуулугу каймак, кефир же майонездин майлуулугу, ошондой эле тандалган эт ингредиенти жана суюк компоненти менен жөнгө салынат.
- Диет окрошка сууга бышырылган тоок филеси жана майлуулугу аз кефир менен даярдалат. Чын жүрөктөн жана калориялуу - бышырылган уй эти, эт сорпосу, майлуу каймак жана майонез боюнча.
- Калория мазмуну 100 г - 73 ккал.
- Порция - 5
- Бышыруу убактысы - тамакты кесүү үчүн 20 мүнөт, картошка менен жумуртканы кайнатып муздатуу убактысы
Курамы:
- Картошка - 3 шт.
- Жумуртка - 4 шт.
- Кефир - 1,5 л
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Жашыл пияз - чоң тутам
- Кайнатылган уй эти - 300 гр
- Укроп - чоң топ
- Лимон - 0,5 даана.
- Бадыраң - 3 шт.
Окрошканы кадам сайын бышыруу, фотосу бар рецепт:
1. Формачан картошканы туздуу сууга кайнатыңыз. Жакшылап муздатыңыз, кабыгын тазалап, орто кубиктерге бөлүңүз.
2. Катуу кайнатылган жумуртканы болжол менен 8 мүнөт кайнатып, муздаткычка салып тазалап, кубик кылып кесип, картошка менен казанга жөнөтүңүз.
5
3. Этти алдын ала кайнатып муздатыңыз. Андан кийин бардык азыктар сыяктуу кесиңиз.
Эскертүү: Мен картошканы, жумуртканы жана этти алдын ала даярдоону сунуштайм, мисалы, кечинде, ал эми эртең менен жаңы окрошканы жарым саатта даярдаңыз.
4. Казанга майдаланган бадыраң менен майдаланган укроп жашыл пиязды кошуңуз.
Эскертүү: Бул рецепт тоңдурулган жаңы бадыраңды, жашыл пиязды жана укропту колдонот. Бул шаблонду кантип жасоо керектигин сайттын барактарынан таба аласыз. Окрошка үчүн, өзгөчө кыш мезгилинде тоңдурулган жашылчаларды колдонуу идеалдуу. Жаңы жашылчалар кышында кымбат жана концентраттары көп болгондуктан.
5. Табакка кефир, туз кошуп, лимон ширесин кошуңуз. Аралаштырыңыз, муздаткычта жарым саат муздатыңыз жана кызмат кылыңыз. Эгерде айранды толтуруу үчүн жетишсиз болсо, ага кайнатылган муздатылган суу кошуңуз. Же болбосо, жаңы сыгылган лимон ширесинин ордуна лимон кислотасын колдонсоңуз болот.
Окрошканы кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
