Үйдө эт окрошканы бышыруунун сүрөтү менен этап-этабы менен рецепт. Продукцияларды тандоо. Төмөн калория мазмуну. Пайдасы жана азыктык баалуулугу. Видео-
Жайдын ысыгына муздак шорподон артык тамак жок, анын бышыруу жолдору адаттан тыш ар түрдүү. Анын эң популярдуу түрлөрүнүн бири - окрошка. Ал бир эле учурда минералдык балансты каныктырып, муздатып жана толуктайт. Жана аны бышыруу алмурутту аткылоо сыяктуу оңой, бул андан кем эмес.
Ал жашылчалардан гана даярдалбайт, ар кандай эт азыктары да кошулат. Ар кандай продуктылар эт компоненти катары колдонулушу мүмкүн, мисалы, уй эти, уй эти, арык чочко эти, ышталган колбаса, сүт колбаса, тил, балык, ветчина жана башка эт азыктары. Бул материалда мен тооктун филеси, колбаса жана колбаса менен эт окрошканы бышырууну сунуштайм. Бирок, эттин курамын өзүңүз каалагандай өзгөртө аласыз.
Окрошка квас, айран, шорпо, туз, минералдык суу, ар кандай жашылча сорполорунда даярдалат … Алардын кайсынысы болбосун жайдын күнүндө сергитет. Бирок эгер рецепт үчүн этти колдонсоңуз, анда андан даярдалган сорпого окрошканы бышырган жакшы. Тамактын дагы бир артыкчылыгы - картошка, эт жана жумуртканы окрошкага алдын ала бышырса болот, жок дегенде бир күн, эки, үч …, жана ошонун алдында окрошкага чогултса болот.
- Калория мазмуну 100 г - 135 ккал.
- Кызмат - 6
- Бышыруу убактысы - кесүү үчүн 30 мүнөт, тамак бышыруу үчүн түкүрүү убактысы
Курамы:
- Тоок эти - 2 даана.
- Дарыгердин колбасы - 250 гр
- Лимон - 1 даана.
- Сүт колбаса - 4-5 шт.
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Жумуртка - 4 шт.
- Картошка - 3-4 шт.
- Каймак - 500 гр
- Тоок сорпосу - 3-3,5 л
- Жашыл пияз - тутам
- Укроп - топтом
- Бадыраң - 4 шт.
Даярдоо иштери
Биринчиден, тооктун этинен сорпону бышырыңыз. Бул үчүн төштү жууп, керектүү өлчөмдө суу куюп, 45 мүнөт кайнатуу керек. Андан кийин сорпону бөлмө температурасына чейин муздатыңыз, андан кийин муздаткычка муздатууга жөнөтүңүз. Кайнатылган төштү ширелүү кармоо үчүн сорпого калтырыңыз. Сорподон алып салсаңыз, ал кургап калат. Биздин шорпо муздак экенин унутпаңыз, андыктан анын эти майлуу болбошу керек. Тоок этинин ордун кайнатылган уй эти гана алмаштырат.
Ошондой эле, алдын ала картошканы формачан туздуу сууга бышырыңыз. Ал болжол менен 20-25 мүнөт бышырылат. Жыгач таякты тешип, анын даярдыгын текшериңиз. Даяр болгон тамырларды суюктуктан чыгарып, толугу менен муздатыңыз. Түбдүн консистенциясы самынга окшош эместиги, бирок майдаланган болушу маанилүү. Бул үчүн мөмө -жемиштер дээрлик бууга айланып кетиши үчүн капкактын астындагы бир аз сууга кайнатыңыз.
Катуу бышкан жумуртканы картошка менен кайнатабыз. Үстүнө муздак суу куюп, кайнагандан кийин 8-10 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин аларды муздуу сууга салып муздаткычка салыңыз.
Бадыраң менен чөптөрдү жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз.
Бардык продуктылар даяр болгондон кийин, аларды кесип, окрошканы бышырууну баштаңыз. Бардык ингредиенттер кичинекей бөлүктөргө жана бирдей өлчөмдө кесилет.
Эт окрошканын этап-этабы менен бышырылышы, фотосу бар рецепт:
1. Ошентип, бадыраңдын эки капталынан учтарын кесип, гречканы кубик кылып туураңыз. Бирок окрошканы жыпар жыттуу кылуу үчүн, аларды чоң үккө сүргүчтөн өткөрсөңүз болот, ошондуктан жашылчалар көбүрөөк шире берет.
2. Колбасаны кичинекей кубик кылып туураңыз.
3. Колбасаларды ушундай кылып кубик кылып туураңыз.
4. Тооктун этин көмөч казандан алып, сорпону агызуу үчүн colanderге салыңыз. Андан кийин аны жипчелердин арасына майда туураңыз - бул канаттуулардын бөлүктөрүн жумшак кылат.
5. Картошканы тазалап, майда кубиктерге бөлүңүз.
6. Жумуртканы тазалап, картошка сыяктуу кесип алыңыз.
7. Жашыл пиязды майда туурайбыз.
8. Укропту майда туурайбыз.
9. Бардык тамактарды чоң казанга салыңыз.
10. Тамакка майонезди жакшы алмаштыруучу каймакты кошуңуз. Ошондой эле каймак менен майонезди бирдей пропорцияда колдонсоңуз болот.
11. Лимонду жууп, кургатып, экиге бөлүп, ширесин сыгып алыңыз. Этият болгула, сөөктөр чыкпасын.
12. Сорпонун үстүнө куюп, туз кошуп аралаштырыңыз. Эт окрошкасын муздаткычка 1-2 саат демдеп коюңуз. Муздай муздак кызмат кылгыла, бул даамдуу, канааттандырарлык жана сергитүүчү! Тарелкага бир куб тамак ашты койсоңуз болот. Анан жайкы бышыруу чындыгында сергитет.
