Дарактардын таралышынын сүрөттөлүшү жана өзгөчөлүктөрү. Мөмө кайда колдонулат, курамы жана пайдалуу касиеттери, аразанын колдонулушуна каршы көрсөтмөлөр. Мөмө -жемиштерди колдонуу менен кулинардык рецепттер. Аразада уникалдуу компоненттер бар, алар айкалышта организмге пайдалуу таасирин тийгизет, иммундук системаны бекемдейт жана антиоксиданттык коргоону камсыз кылат. Продукт протеинди камтыгандыктан абдан аш болумдуу.
Аразанын пайдалуу касиеттери
Дарактын мөмөсүндө көптөгөн керектүү минералдар жана витаминдер бар. Бул алардын пайдалуу касиеттерин аныктайт. Мисалы, А витамини жана аскорбин кислотасынын жардамы менен көрүү жакшырат, көптөгөн көз ооруларынын алдын алат. Тери ийкемдүү болуп, чач күчкө ээ болуп, аягына чейин жылтырайт жана иммундук системанын иштеши туруктуу болуп калат.
Аразанын пайдасы организмде төмөнкүчө көрүнөт:
- Мөмөнүн компоненттери инфекциялар менен вирустардын терс таасирине каршы турууга жардам берет … Сууктун эң көп жайылган мезгилинде диетага аразаны киргизүү сунушталат. Ошентип, сиз оорудан жана анын натыйжасында пайда болгон бардык симптомдордон сактанасыз.
- Жалпы тоник эффект … Мөмө сиңирүү процессин нормалдаштырат, азык заттардын алмашуусун тездетет, кан тамырлардын дубалынын өткөрүмдүүлүгүн төмөндөтөт жана борбордук нерв системасындагы нейрондордун кыймылын көзөмөлдөйт. Белгилей кетсек, Араздын курамында апельсинге караганда А витамини көбүрөөк.
- Ашказан -ичеги жолунун ишин турукташтырат … Адамдын табити жана маанайы жакшырат. Мөмөнүн компоненттери былжыр челге жакшы таасирин тийгизет жана майда эрозиялар менен ириңдердин айыгышына өбөлгө түзөт. В витамини карбонгидрат менен майдын алмашуусуна активдүү катышат. Ошентип, ашказандагы ыңгайсыздык жана оордук сезими тамактангандан кийин жоголот.
- Денени коргошундан, сымаптан жана жезден тазалоо … Аскорбин кислотасы токсиндерди жана эркин радикалдарды кетирет, ашказандын секрециясын стимулдайт, боордун ишин жакшыртат.
- Жүрөктүн кагышын жана кан басымын нормалдаштыруу … Магний менен калийдин болушу зат алмашууга жана кандын пайда болушуна жакшы таасир этет. Минералдар скелет системасын жана тишти бекемдөөгө жардам берет.
- Уюлдук метаболизмди жана энергия алмашууну турукташтыруу … Аразанын компоненттери комплекстүү кошулмалардын жөнөкөйлөргө бөлүнүшүн стимулдайт жана денедеги кээ бир органикалык заттарды кычкылдандырат. Бул ATP жана жылуулукту чыгарат.
Мындан тышкары, араза организмдин жаштыгын узартууга жана терини экологиялык факторлордун терс таасиринен коргоого жөндөмдүү. Мөмөнүн курамындагы була неопластикалык процесстерди алдын алат жана кандагы канттын деңгээлин жөнгө салат.
Аразанын каршы көрсөтмөсү жана зыяны
Тамакка белгисиз экзотикалык мөмөнү кошууда этият болуу керек, анткени ашказан -ичеги тракты иштебей калышы мүмкүн. Ошондуктан, адегенде квалификациялуу адис менен кеңешип, аразанын жеке компоненттерге аллергиялык реакцияны же жеке чыдамсыздыкты козгобогонун текшерүү керек. Ошондой эле мөмө -жемиштерди жегенде норманы сактоо сунушталат.
Араза төмөнкү учурларда денеге олуттуу зыян келтириши мүмкүн:
- Гастрит … Ашказанда сезгенүү процесстери башталат, мөмөнүн компоненттери былжыр челди дүүлүктүрөт, адам катуу ооруйт. Мунун натыйжасында гормондордун бузулушу жана он эки эли ичегинин өтүнүн ашказанга чыгышы мүмкүн.
- Жара … Ашказандын агрессивдүү факторлору менен коргоо механизмдеринин ортосундагы тең салмактуулук жоголот, жүрөк айлануу сезими пайда болот, ал көбүнчө кусуу менен коштолот. Мындан тышкары, аппетит төмөндөйт, анткени зарна, ооздон кычкыл даам жана тамактангандан кийин оордук сезими пайда болот. Адамдын заъы бузулуп, газдын пайда болушу күчөйт.
- Уйку безинин иши менен байланышкан көйгөйлөр … Инсулин өндүрүшү начарлайт, узак мөөнөттүү оору сезимдери эпигастрий аймагында локалдашат. Дем алуу ылдамдыгы жогорулайт, организм суусузданат.
- Ашказан ширесинин кычкылдуулугу жогорулайт … Тамак сиңирүү органында ашыкча толуу, Адамдын алмасында күйүү сезими, аппетит начарлайт, белчинг ачуу даамга ээ болот.
- Ичке ичегинин былжыр челинин сезгениши … Ичинде шишик, күчтүү күрүлдөө жана олуттуу арыктоо бар. Мындан тышкары, микрофлоранын балансы бузулат, баш айланат жана дене температурасы жогорулайт.
Кошумчалай кетсек, экзотикалык мөмө баланын өнүгүүсүнө терс таасирин тийгизип, анын иммундук системасын алсыратуу коркунучу бар болгондуктан, кош бойлуу жана эмчек эмизген аялдарга аразаны колдонууну чектөө керек.
Аразанын жемиштери кантип жешет
Мөмө -жемиштер өтө кычкыл болгондуктан, аларды жаңы жешпейт. Жука кабыгы бычак менен кесилип, целлюлоза иштетилет. Аны кичинекей кубик кылып кесип, кумшекер менен каптап, кумураларга тоголотушат. Бул абдан аш болумдуу жана пайдалуу джем болуп чыгат.
Араз алкоголсуз суусундуктарды, коктейлдерди, компотторду жана ширелерди чыгарууда да колдонулат. Бул экзотикалык мөмө балмуздакка, сорбетке, бышырылган азыктарга, жемиш салаттарына, соустарга жана консерваларга эң сонун кошумча. Боливия, Перу жана Бразилия өлкөлөрү үчүн салттуу болгон аразасы бар көптөгөн адаттан тыш кулинардык рецепттер бар. Көңүл буруңуздар! Термиялык иштетүүдөн кийин мөмөнүн жыты ушунчалык күчтүү болууну токтотот. Ошондуктан, бир катар тамактарды даярдоо процесси негизги органолептикалык мүнөздөмөлөрдү сактоо үчүн аны жокко чыгарат.
Аразанын рецепттери
Тамакка бышкан бышкан мөмө -жемиштер гана кошулат, андыктан кабыгынын түсүн жетекчиликке алуу керек. Бышкан мөмөлөрдө ал сары түстө болот. Мөмө-жемиштердин максималдуу сактоо мөөнөтү 4-5 градус жана нымдуулук 90% болгондо 10 күн.
Бул жерде араз менен аш болумдуу жана бышырууга оңой рецепттер бар:
- Араз менен ашкабак пирогу … Бир стакан бүт дан уну эленет жана 1/2 чай кашык бышыруучу порошок, жумуртка, 2 аш кашык шекер, бир чымчым туз жана 100 грамм жумшартылган май менен айкалышат. Камыр жууруп, пленка менен жаап, салкын жерге бир саатка коюңуз (муздаткычка салууга болбойт). Ошол эле учурда, ашкабак тазаланат жана жука тилимдерге кесилет. Араз жарымга бөлүнөт. Бир бөлүгү шакектерге кесип, экинчисинен ширеси сыгылып, бир аш кашык бал менен кошулат. Меш 190-200 градуска чейин ысытылат. Даяр камыр бышыруу кагазына салынып, жука катмарга жайылат. Ашкабактын кесимдери анын борборунда бөлүштүрүлөт. Жердин корица менен чачыңыз. Араза үстүнө коюлган. Четтеринде камыр ичине оролгон. Алгач пирог 20 мүнөт бышырылат, андан кийин бал-араз соусу менен майлап, дагы 10 мүнөткө жакын бышырылат. Эгерде сизде балга аллергия болсо, анда кантты алмаштырса болот.
- Кожи жана аразадан жасалган джем … Бир килограмм карагат кылдат жуулат жана куйруктары алынат. 100 грамм аразадан терини сыйрып алыңыз. Мөмөлөр аралаштырылып, миксер менен майдаланат. Кандай ырааттуулукка жетүүнү каалаарыңызды өзүңүз караңыз. Алынган масса жабышпаган табага которулат жана 600-700 грамм шекер кошулат. Джем 15 мүнөткө жай отто кайнатылат. Шпател менен дайыма аралаштырууну унутпаңыз. Канчалык көп бышырсаңыз, мазмуну ошончолук калың чыгат. Андан кийин капкактарды жана банкаларды стерилдөө. Джемди бир аз муздатып куюу керек. Андан кийин, банктар бир күн бою калың жуурканга оролгон. Салкын жерде сактаңыз.
- Араз кошулган жыпар жыттуу булочкалар … 25 грамм кысылган ачыткыны жылуу сууга эритип алыңыз. Бир нече мүнөттөн кийин ал жерге 20 грамм эритип алынган сары май, жумуртка, 150 грамм шекер, апельсин кабыгы жана майдаланган аразанын целлюлозасы кошулат. Ингредиенттерди жакшылап аралаштырыңыз. Анан акырындык менен 400 грамм эленген унду кошо баштаңыз. Камыр жумшак болушу керек жана колуңузга жабышпашы керек. Аны сүлгү менен жаап, жылуу жерге бир саатка калтырыңыз. Ал ортодо 40 грамм майды эритип, ага 3 аш кашык апельсин ширесин жана 2 аш кашык кумшекерди кошуңуз. Камыр жука катмарга жайылып, даярдалган толтуруу менен майланган. Андан кийин тоголоктоп, майда бөлүктөргө бөлөт. Роликтер бышыруучу табакка тигинен салынып, 15-20 мүнөткө калтырылат. Андан кийин, алар мешке жарым саатка жөнөтүлүшү мүмкүн. Даяр булочкаларды корица жана кумшекер менен чачыңыз.
- Donuts … Араз миксер менен эзилет жана ага 4 жумуртка, 4 аш кашык апельсин, 50 грамм кумшекер жана 4 аш кашык өсүмдүк майы кошулат. Бул ингредиенттерге 3 стакан эленген буудай унун жана 15 грамм бышыруучу порошокту төк. Камыр жакшылап илинет, ал жумшак жана ийкемдүү болуп чыгышы керек. Дубалы калың казанга өсүмдүк майы куюлуп, отко коюлат. Топторго оролгон камыр көбүктүү майга салынат. Пончиктер кызарып калганда, аларды алып салсаңыз болот. Десертке кумшекер чачып, суюк бал же коюлтулган сүт кошулат.
- Стюк өрдөк … Өрдөктү аккан суунун астында жакшылап жууп, калган түктөрүн алып салышат. Андан кийин болжол менен 6 бөлүккө бөлүнүп, кызарганча майланган табада куурулат. Пияз менен сабизди кесип. Араздын кабыгы тазартылып, кубик болуп кесилет. Куурулган эт казанга, калемпирге салынат, туздалат, майдаланган жашылчалар менен капталат жана эти толук жаап тургандай суу куюлат. Бир сааттай жай отто бышырыңыз. Бышканга 10 мүнөт калганда аразанын бөлүктөрүн кошобуз. Эт ачуу кычкылдыкка ээ болот.
Мөмөлөр көптөгөн жашылча -жемиштер менен жакшы жүрөт. Райхан, шалфей, тимьян, корица, имбир, розмарин жана мускат жаңгактарынын өзгөчө даамын жана даамын баса белгилөөгө жардам берет.
Араз жөнүндө кызыктуу маалыматтар
Бутактардын адаттан тыш жайгашуусунан улам, дарак көбүнчө хеджирлөө, токой тилкелерин түзүү, парктарды, фасаддарды жана аянттарды кооздоо үчүн өстүрүлөт.
Дарактын эң жакын тууганы-kamu-kamu. Араза аны менен эч кандай көйгөйсүз бирге жашай алат.
Суу киргенде аразанын тамыр системасы чирип, дарак өлөт. Ошондуктан, ал ачык жана жарык жерлерде өсөт, бул жерде суу өзгөчө токтоп калбайт.
Аразанын уруктары отургузулган учурдан тартып 4-6 айдан кийин гана өнө баштайт. Дарак абдан жай өсөт.
Өсүмдүктүн эң маанилүү артыкчылыктарынын бири - жагымдуу шарттарда жыл бою түшүм бериши.
Араз жөнүндө видеону көрүңүз:
Жука кабык мөмөнү ташууда жана узак сактоодо сактап калбайт. Мөмө -жемишке кичине кысым болгон күндө да, кара из кала берет. Ошондуктан, ал өскөн аймактын сыртында адамдар аразанын табигый даамын тааный алышпайт.
