Эгерде сиз чийки ингредиенттерден жасалган корей тамактарынын күйөрманы болсоңуз, анда ачуу жана бир аз ачуу балык сизге жагат.
Даяр тамактын сүрөтү Рецепттин мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Улуттук корей ашканасында ал корей сабизинен кийин эң популярдуу болуп эсептелет. Ал балыкты маринаддоо жолу менен жасалган ачуу табит. Балыктын түрлөрү өтө ар түрдүү болушу мүмкүн: тунец, поллок, сазан, сазан, сука, скумбрия, күмүш сазан жана башкалар Ал даамдуу деңиз азыктарынан жасалган. Балык абдан жөнөкөй даярдалат, анткени ал термикалык иштетилбейт, бирок туздалат. Бул салттуу корей тамагынын орусча чечмелениши кээде жылуу дарылоону камсыз кылат, анткени ал тынчыраак жана тааныш. Бирок, эгер сиз тандалган балыктын сапатына ишенсеңиз, анда аны оригиналдуу рецепт боюнча бышырсаңыз болот.
Ал бир эле учурда кээ бир категориядагы тамактарга жана анын компоненттеринин бири боло турган салаттарга жана көз карандысыз закускаларга таандык болушу мүмкүн. Өз алдынча, бул тамак абдан ачуу жана ачуу болгондуктан, өзгөчө жаркыраган даам сүйүүчүлөр үчүн ылайыктуу. Бирок, белгилей кетчү нерсе, аны менен алпурушпашыңыз керек - баары ченеми менен жакшы.
Көрсө, маринаддалган балык өтө назик, укмуштай жеңил, эритип турган структурасы менен чектешет. Бул биздин жыпар жыттуу заттарга жана чөптөргө ылайыкташтырылгандыктан, табитти ачуу орточо, такыр күйгүзбөйт. Ошондуктан, аны арак жана пиво сыяктуу ар кандай алкоголдук ичимдиктер менен берсе болот.
- Калория мазмуну 100 г - 105 ккал.
- Порция - 300 гр
- Бышыруу убактысы - даярдоо үчүн 15 мүнөт жана туздоо үчүн 6 саат
Курамы:
- Күмүш сазан стейктери - 300 г (балыктын башка түрүн колдонсоңуз болот)
- Пияз - 1 шт.
- Сарымсак - 1-2 тиш
- Соя соусу - 3 аш кашык
- Уксус - 2 аш кашык
- Тазартылган өсүмдүк майы - 2 аш кашык
- Туз - 0,5 аш кашык же татып көрүңүз
- Майдаланган кызыл калемпир - 1/4 аш кашык же татып көрүңүз
- Майдаланган кара мурч - 1/4 аш кашык же татып көрүңүз
- Кант - 1 чай кашык
- Майдаланган кориандр - 1 аш кашык
- Корея татымалдары - 1 аш кашык
Халыкты балыктан жасоо
1. Балык стейктерин жууп, кургатыңыз. Алардан терини алып салыңыз, тооктон филе бөлүп алыңыз жана бардык сөөктөрдү алып салыңыз. Жумушуңузду жөнөкөйлөтүү үчүн даяр тазаланган филе сатып алсаңыз болот. Андан кийин, этти 1х3 см ичке узун тилкелерге бөлүңүз.
2. Пияз менен сарымсакты тазалап, жука кылып туурайбыз.
3. Балыкты, пиязды жана сарымсакты пластикалык же башка туздалган идишке салыңыз.
4. Эми таңууну даярдаңыз. Терең чөйчөктө, бардык татымалдарды жана татымалдарды бириктирип, жакшы аралаштырыңыз.
5. Бул соусту тамак контейнерине куюңуз.
6. Балыкты жакшылап аралаштырып, ар бир чаккан жери жабуу менен жабылып, муздаткычта 6 саат маринатталат.
7. Балыктын даярдыгы анын түсү менен аныкталат, эгер күмүш сазан эти сүрөттөгүдөй эле агарып кетсе, анда закуска даяр жана аны берүүгө болот.
Ошондой эле балыктан кантип бышыруу боюнча видео рецептти караңыз: