Өсүмдүктүн мүнөздөмөсү жана анын өсүү орду, куркума өстүрүү эрежелери, көбөйүү, зыянкечтер жана илдеттер, кызыктуу фактылар, түрлөрү. Куркума (Curcuma) - чөптүү формага ээ жана имбирь үй -бүлөсүнө (Zingiberaceae) таандык болгон бир тектүү флоранын (алар эмбриондо бир гана котиледонго ээ) тукумуна кирген өсүмдүк. Бүгүнкү күндө тукумдун 40ка чейин түрү бар. Бул ачуу чөптүн өсүү аймагы Индия субконтинентинин аймагына туура келет жана куркума Индонезиянын жерлеринде, Кытайда жана Жапонияда өстүрүлөт, Филиппинде да кездешет. Ал ошондой эле Малайзияда жана Австралия континентинин тропикалык токойлорунда сейрек конок эмес.
Өсүмдүк Европанын аймагына орто кылымдарда алынып келинген жана ал "индиялык шафран" деген ат менен белгилүү. Мунун баары сыртынан куркума тамыры имбирдин тамырына окшош болгондуктан (имбирдин үй -бүлөсүнө таандык болушу кокустук эмес), бирок анын ичи кызыл же алтын сары. Кызыл тамыр "куркума" деп аталат жана бул татымалдын табигый өсүү аймагында ыйык деп эсептелет. Ачуу порошок өзү сары аттардан жасалган. "Куркума" сөзү, латын тилинен которгондо, "бит" дегенди билдирет, анткени ал тамырдын формасы менен байланыштуу. Ал эми завод 18 -кылымдын ортосунан баштап азыркы атын алып келе жатат. Ошол убакка чейин, Батыш Европа мамлекеттеринде куркума "terra merita" - башкача айтканда "татыктуу жер" деп аталып келген жана "куркума" терминин ушундан келип чыккандыгы табигый нерсе. Бирок өздөрүнүн мекенинде (Орто Азияда) куркума зарчава, сарыке, гургемей деп аталат.
Куркума, көп жылдык, сейрек бийиктиги жана туурасы метрден ашат, бирок жабык жерде өстүрүү шартында ал 60-80 смден жогору өспөйт, өсүмдүктүн өсүү темпи абдан жогору жана чоңдордун мындай чоңдугуна бир сезондо эле жете алат. Тамыр тегерек формада, түсү саргыч-боз, диаметри 4 смден ашпайт. Учунда миниатюралык шишиген түйүнчөлөрү бар ичке тамыр процесстери тамырдан чыгып кетиши мүмкүн.
Өсүмдүктүн жер кыртышынын үстүндө жайгашкан бөлүгү негизинен жалбырактардын жалбырактарынан турат, алар көбүнчө кындын узун жалбырактарынан турат. Жалбырактардын формасы сүйрү, жөнөкөй. Түс - бай жашыл түс схемасы.
Гүлдөгөндө жаркыраган жана чоң гүлдөр пайда болот, алар каалаган бөлмөдө же офисте сонун жасалгалоо катары кызмат кылат. Куркума жайында гүлдөй баштайт. Гүлдөө, адатта, жалбырактуу массанын үстүнөн 30-40 см бийиктикке көтөрүлөт. Педункул - бул тиштери сары гүлдөр жайгашкан колтуктар менен тыгыз жабылган процесс. Бирок таң калыштуу көрүнүштүн жаркырашына гүлдөр эмес, ачык кызгылт түстүү жалбырактар ээ. Гүлдөрдүн өзү анча байкалбаган контурлары жана көрүнүшү менен кичинекей, алар жалбырактардын арасында дээрлик көрүнбөйт. Бир өсүмдүк жети элементке чейин камтышы мүмкүн.
Үйдө куркума өстүрүү боюнча кеңештер
- Жарык берүү жана казан үчүн орун тандоо. Флоранын бул жашыл өкүлү жаркыраган, бирок ошол эле учурда чачыраган жарыкты жакшы көрөт. Жарыктын түз нурлары ага каршы. Андыктан, чыгышка же батышка "караган" терезелердин терезелерине "Индия шафранынын" казанын коюу эң жакшы. Түштүк жерде куркума ультрафиолет нурунун кайнаган агымынан жапа чегет жана сиз жарык көшөгө же марля көшөгөсүн колдонуп көлөкө уюштурушуңуз керек болот. Түндүк терезенин терезесинде жарык жетишсиз болот, өсүмдүк катуу созулат, сабактары, жалбырактары жана гүлдөрү агарып, түсүн жоготот.
- Мазмундун температурасы. Жаз-жай мезгилинде куркума бар бөлмөдө термометрдин көрсөткүчтөрү 22-26 градустан ашпашы керек, бирок күздүн келиши менен "индиялык шафранды" камсыз кылуу үчүн температураны 10-15 бирдикке түшүрүү керек. нормалдуу кыштоо.
- Өстүрүү нымдуулук куркума абдан чоң ролду ойнойт, анткени анын көрсөткүчтөрү кичине болсо, жалбырактардын плиталары кургап жатат. Нымдуулук 60%дан төмөн болбошу керек. Маал -маалы менен майда чачыратылган бөтөлкөдөн жалбырактуу массаны чачуу маанилүү, бирок суюктуктун гүлдөргө түшүүсүнө жол бербөөгө аракет кылыңыз (алардын кооз көрүнүшү жоголот, бутактары менен гүлдөрү күрөң тактар менен капталат). Чачуу ар бир 7 күндө жүргүзүлөт. Сиз бөлмө температурасында жумшак сууну колдонушуңуз керек. Кышында тамыр тамырды кургак жерде, кумда кармоо керек.
- Сугат куркума. Качан гана өсүмдүк активдүү өсүп, гүлдөп жатканда, казанда топуракты нымдоо талап кылынат (жазында жана жайында). Топурактын үстүңкү катмары кургап кетээри менен (ар бир 2-3 күндө) нымдоо жүргүзүлөт. Күзгө чейин "Индия шафранынын" жалбырактуу массасы куурай баштайт, сугат азаят, топурактын үстүндө жалбырак жок болгондо ал таптакыр токтойт. Уктап турган мезгилде кургак багуу тамыр үчүн маанилүү. Суу казан кармагычта токтоп калбашы маанилүү. Кауркумду болжол менен 20-24 градус жылуу суу менен сугарыңыз. Дистилденген же тазаланган колдонсо болот.
- Жер семирткичтер "индиялык шафран" үчүн алар вегетация мезгилинин башында эле киргизилет, ал апрелден күздүн башына чейин созулат. Ар 14 күн сайын үзгүлтүксүз тамактандыруу. Даярдыктар суюк консистенцияда колдонулат. Органикалык заттар менен жер семирткичтер жана толук минералдык комплекс колдонулат, аларды кезектештирүү керек. Эгерде субстрат аш болумдуу болсо, ага семирткич айына бир жолу гана киргизилет.
- Трансплантация жана топурак тандоо. Жаздын биринчи күндөрү келгенден кийин, же кыштын аягында, тамырларды жаңы азыктандыруучу субстратка отургузууга болот. Казан "индия шафранынын" тамырына дал келгендей тандалган - тайыз, бирок кең. Контейнердин түбүнө ашыкча нымдуулукту түшүрүү үчүн тешиктерди жасоо керек жана топурак салардан мурун дренаждык материалдын катмары төгүлөт, болжол менен 2-3 см. Ал орточо керамзит, орточо таштар болушу мүмкүн, бирок эгер жок болсо, анда майда сыныктар жасашат: чопо сыныктары же кыш. Кир контейнерге чаң кирбеши үчүн электен өткөрүлүшү керек. Куркума отургузуу үчүн субстрат бир аз кислота реакциясы жана жакшы боштук менен тандалат. Сиз дарыянын кумун кошуу менен универсалдуу топурак аралашмаларын колдоно аласыз. Ошондой эле, топурактар көбүнчө төмөнкү компоненттердин негизинде жасалат: жалбырактуу топурак, гумус жана чым топурак, чым жана дарыя куму (1: 1: 1: 1: 0, 5 катышында). Көп учурда кум перлит менен алмаштырылат.
- Кошумча кам көрүү талаптары. Гүлдөө процесси аяктагандан кийин, бутактан 10 см гана калтыруу менен бутактарды кесүү сунушталат. Бул өсүмдүктүн тыныгуу мезгили бар. Кеч күздүн келиши менен куркуманын жалбырактуу табактары өлө баштайт. Тамыр кыштын аягына чейин же март айынын башына чейин ошол эле субстратта сакталат, же кургак кумга жылдырсаңыз болот. Бул учурда температураны төмөндөтүү керек. Эгерде жаз-жай мезгилинде бадалды ачык асманга алып чыгуу пландаштырылса, анда күндүн түз нурларынан жана шамалдын соккусунан корголгон жерди тандоо керек.
Куркуманы кантип көбөйтүү керек?
"Индия шафранынын" жаңы өсүмдүгүн алуу үчүн анын тамырын ажыратуу керек. Кыштын аягы же күздүн башы келгенде жана куркума ачык жерге трансплантацияланса, анда көбөйүү трансплантация менен айкалышат. Бадал топурактан алынып, субстраттан бир аз чайкалат. Андан кийин курчутулган жана стерилденген (дезинфекцияланган) бычакты колдонуп, тамыр бөлүктөргө бөлүнөт. Бул delenki жок дегенде бир бөйрөк жана укмуштуу тамыры бир жуп болушу маанилүү. Бөлүктөрдү майда порошокко майдаланган активдештирилген же көмүр менен чачуу сунушталат - бул дезинфекцияга өбөлгө түзөт. Эгерде сиз тамырды кичинекей бөлүктөргө бөлсөңүз, анда гүлдөө өтө кеч болот. Куркума кумдары дароо алдын ала даярдалган казандарга же жеке участоктун тешиктерине отургузулат.
Куркума жабык өстүрүүдө кыйынчылыктар
"Индия шафранын" өстүрүү үчүн бул эрежелер бузулган учурда, жөргөмүштүн кенеси, кын, куурай, тли, трипс же ак чымын жабыркашы мүмкүн. Эгерде зыянкечтердин пайда болушунун кандайдыр бир симптомдору аныкталса, анда идишке топуракты полиэтилен пленкасы менен жаап жатып, инсектициддик препарат менен дарылоону жүргүзүү керек.
Төмөнкү көйгөйлөр да пайда болушу мүмкүн, алар кам көрүү каталары менен байланыштуу:
- эгер кыштоо шарттары аткарылбаса, анда куркуманын гүлдөшүн күтүүгө болбойт, бул мезгилде бадал кургак кумда жана аз жылуулук көрсөткүчтөрүндө сакталууга тийиш;
- "Индия шафранынын" өсүшү өсүмдүккө жарык жетишпесе, ал дагы эле өтө чоюлуп кеткенде жайлайт;
- эгерде бөлмөдө жарык аз болсо, анда куркуманын жалбырактары да түсүн жоготуп, кубарып калат;
- бөлмөдө нымдуулук төмөн, ошондой эле сугаруу жетишсиз болгондо, куркума жалбырактарынын учтары кургап баштайт;
- тамыр тамыр өнүкпөгөндө гүлдөгөн сабактар өтө аз пайда болот.
Куркума: Өсүмдүктөр тууралуу кызыктуу фактылар
Куркуманын көптөгөн түрлөрүндө тамырларда да, сабактарда да эфир майлары жана curcumin (сары боек) бар. Татымал катары узун куркума (Curcuma longa), же аны кээде үй куркумасы (Curcuma domestica) же куркума деп аташат, кеңири таралган. Кургак тамырдан жасалган порошок татымал катары колдонулат.
Өсүмдүктүн татымал катары чоң мааниси бар, өзгөчө идиштин түсүн боёп коюу керек болгондо. Куркума порошогу шафранды арзан алмаштыруучу катары кызмат кыла алат.
Бирок куркума байыркы мезгилден бери табигый антибиотик катары касиети менен белгилүү. Мисалы, Индустанда өсүмдүк денени тазалайт деп ишенишкен, анткени ал иммуномодулятордук касиетке ээ. Бирок, көптөгөн Азия өлкөлөрүндө куркума ашказан -ичеги жолдорунун көптөгөн ооруларына жазылат, анткени ал өт өндүрүшүнө өбөлгө түзөт жана тамак сиңирүү процессин нормалдаштырат деп ишенишет. Ошондой эле этек кир циклинин калыбына келишине, холестериндин өлчөмүнүн жөнгө салынышына жана аппетитти жогорулатууга жардам берет.
Бирок "Индия шафранын" колдонууга каршы көрсөтмөлөр дагы бар, тактап айтканда, ашказан ширеси, ашказан жарасы же он эки эли ичегинин жарасы өтө курчтугу барларга куркума колдонуу сунушталбайт.
Куркума түрлөрү
- Жыпар жыттуу куркума (Curcuma aromatica) кээде "Индия шафран" деген ат менен да табууга болот. Көп жылдык чөп өсүмдүгү. Табигый шарттарда Түштүк Азияда кездешет, бирок негизинен Гималайдын чыгыш бөлүгүндө, Индиянын жылуу токойлорунда же Батыш Гаттарда отурукташат. Өсүмдүктүн бийиктиги - 1 м. Ичиндеги тамырлары сары, эллипс же тар, эт жана жыпар жыттуу. Тамыры fusiform тамырлары бар. Жалбырак түрүндө болот. Жалбырак пластинкасы сүйрү, параметрлери 30-60х10-20 см, үстү жылаңач же бир аз бүчүр, учунда куушуу бар. Гүлдөр тамырдан келип чыккан жана көбүнчө жалбырактардын үстүндө жайгашкан жеке педункулдар менен таажы. Гүлү 15х8 см өлчөмүндө, тикенек түрүндө. Бөбөктөрдүн формасы жумуртка формасында, бозомук жашыл түстө, узундугу 4-5 см. Шактардын чокусунда ак түсү кызыл-кызылга өзгөрөт. Формасы тар сүйрү болуп калат, бети түктүү. Гүлдөрдүн контурлары воронка түрүндө. Гүлдөө апрелден июнга чейин созулат. Бул сорт куркума узундугунан да бааланат жана кондитердик азыктарда колдонулат.
- Узун куркума (Curcuma longa) ошондой эле куркума үй, куркума маданий же куркума, сары имбир катары белгилүү. Дүйнөдө татымал, боёк же дары катары колдонулган чөптүү көп жылдык. Бул Индия карринин компоненттеринин бири. Табигый өсүүнүн жергиликтүү аймактары Индиянын жерлерине туура келет, анткени өсүмдүк жапайы жерде башка эч жерде жок. Куркума бийиктиги 90 смге жетет, жалбырак плиталары эки катар кезектешип жайгашат, формасы жөнөкөй, сүйрү. Тамыры түтүкчөлүү, дээрлик жумуру, диаметри 4 смге жетет, саргыч-боз түстүү, бети жалбырактардын тегерек тырыктары менен капталган, өсүмдүктүн бүт аба бөлүгү апикалдык бүчүрлөрдөн башталат. Ризома-тубунан бир нече ичке тамыр процесстери өсөт, алардын кээ бирлеринин учунда сары болбогон майда түйүндөр түрүндө шишиктер бар. Бүтүндөй антенна бөлүгү узундугу 1 мден ашпаган узун жалбырак пластинкалар менен капталган бир нече базалдык сүйрү жалбырак плиталардан турат. Гүлдөө маалында узундугу 30 смге чейин өскөн тыгыз жайгашкан. стипендиялар. Үстүнкү жагында алар ачык, андан кийин түсү жашыл болуп өзгөрөт. Бул стипендиялардын колтуктарында гүлдөр жайгашкан, негизинен гүлдөө сабагынын борбордук бөлүгүндө өсөт. Гүлдөрдүн формасы түтүктүү, бүчүрүндө үч лоб жана бир аз иретсиз ийилген, жалбырактары сары, эрини кең, ошондой эле сары.
- Тегерек куркума (Curcuma leucorrhiza). Табигый шарттарда Индияда өсөт. Чөптүү көп жылдык, тамырлары узун жана узун. Жалбырактардын жалбыракчалары, формасы тар ланцет. Гүлдөр тегерек. Индия өлкөлөрүндө тамырынан крахмал жасоо салтка айланган. Тамыр топурактан алынып, таштардын үстүнө жайылган же эритмеге урулган, андан кийин пайда болгон аралашма ашыкча суюктукту алып салуу үчүн кол менен кысылып, чүпүрөктөн чыпкаланган. Мындай манипуляциялар (фекула) натыйжасында алынган масса кургатылган жана андан кийин колдонууга болот.
- Чакан куркума (Curcuma exigua). Өсүмдүктүн бийиктиги 40-80 смге чейин жетет. Тамыр тамырлары көп тармактуу, ичи сары, эт. Тамырдын учунда тамырлары бар. Жалбырактардын кабыктары ачык жашыл. Жалбырактын узундугу 5–8 см. Жалбырактын пластинкасынын түсү жашыл, кызгылт көк түстө, борбордук венада кызыл тилке бар, жалбырактын формасы ланцет, параметрлери 20х5–7 см. жылаңач, шынаа формасында, башында конус менен. Гүлдөө маалында гүл сабактары пайда болуп, өзүлөрүндө гүлдөр пайда болот. Педикелдин узундугу 3, 6 см, Бутактары сопақ-эллиптикалык формада, алардын чокусу кызгылт көк түстө, өлчөмү 4, 2х1 см, бети жылаңач. Гүлдүн чөйчөгү 1, 3 см, үстүндө 2 тиши бар. Corolla ачык кызгылт көк. Гүл түтүгүнүн узундугу 1, 4 см, моюнунда түктүү. Гүлдүн жалбырактары сары, эллиптикалык, узундугу 1,5 см, гүлдөө августтан октябрга чейин созулат. Андан кийин капсула түрүндө мөмө бышып жетилет. Жапайы өсүү шартында сорт Сычуань (Мий Сиан) аймагында кездешет.
- Суматра куркума (Curcuma sumatrana) Суматра эндемиги жана дээрлик 150 жыл мурун сүрөттөлгөн. Өсүмдүк үй куркумасына абдан окшош. Бирок, IUCNдин маалыматы боюнча, бул түр табигый жашоо чөйрөсүнүн кыскарышынан улам жоголуу коркунучунда деп табылган.
Куркума өсүмдүгү кандай көрүнөт, төмөнкү видеону караңыз:
