Чалкан абдан дени сак экенин баары билет. Чалкан күнүмдүк витаминге болгон муктаждыгыңызды толтура алат, андыктан аны туура жыйнап, кышка сактоо маанилүү. Келгиле, бланшированный тоңуп калган чалкан жасоону үйрөнөлү. Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Эгерде үйүңүздүн жанында чалкан чөптөрү болсо, колго мээлей менен кайчыны алып, каалаганыңызча чогултуп алыңыз. Чалканды оруп -жыюу үчүн эң жакшы убакыт - май, алар жаш жана назик. Түшүм жыйноо үчүн 10-15 см назик сабактары бар өсүмдүктүн үстүңкү бөлүгү кесилет, эгерде сиз бул пайдалуу чөптү камдоого убактыңыз жок болсо, чалкандын эски бүчүрлөрүн жана бир аздан кийин жаңы жаш бүчүрлөрүн кесип салыңыз. алардын ордуна өсөт. Чалкан чогултууга мүмкүн болбосо, базардан чоң энелерден сатып алыңыз. Жөн гана жалбырактардын чокудан баштап, жаш экенин текшериңиз, анткени эскилери кулинардык максаттарга ылайыктуу эмес, анткени алар катуу жана тикенек болуп калышат.
Чогулган же сатып алынган чалкан дароо иштетилиши керек. кескенден кийин көпкө сакталбайт, бир нече сааттан кийин соолуп, карарып, ал тургай муздаткычта да калат.
Кыш үчүн тоңдурулган чалкан тамак бышырууда гана эмес пайдалуу. Чачты чайкоо үчүн лосьондордун жана бет маскаларынын, отварлардын жана тундурмалардын негизи. Тондурулган чөп бардык дарылык касиеттерин жана витаминдерди сактап калат, ал эми кышында жаңы чөптөр жок болгондо сөзсүз колдонулат.
Кыш үчүн чалканды кантип тоңдурууну караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 27 ккал.
- Кызмат - каалаган сумма
- Бышыруу убактысы - 40 мүнөт
Курамы:
- Чалкан - каалаган сумма
- Ичүүчү суу - 1 л
- Туз - 4 аш кашык
Тоңдурулган чалканды этап -этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Чалканды дуршлагка салып, муздак суу менен чайкаңыз.
2. Бутактардын жалбырактарын жулуп, казанга салыңыз. Аны муздак суу менен толтуруп, туз кошуп, өсүмдүктү 10 мүнөткө калтырыңыз. Эритме төмөнкү пропорцияда даярдалат: 1 литр сууга - 4 аш кашык. туз
Жалбырактар эркин сүзүп, жер бетине чыга алгыдай болушу керек. Андан кийин чалканды аккан суунун астында чайкап, акыры кир, кум, өрмөк жана башка таштандылардан арылыңыз. Бул аракет өсүмдүктү жашыл чөптөргө катылган майда курт -кумурскалардан арылтат.
3. Чалканды казанга кайтарып, үстүнө кайнак суу куюп, 1-2 мүнөткө калтырыңыз.
4. Бардык сууну агызуу үчүн жалбырактарды электен өткөрүңүз.
5. Жалбырактарды кагазга же кебез сүлгүгө коюп, нымды кургатуу үчүн кыска убакытка калтырыңыз. Жалбырактарды чүпүрөк менен акырын сүртүңүз. Жалбырактарды мезгил -мезгили менен колуңуз менен аралаштырып, нымдуу салфетканы кургакка алмаштырыңыз. Кичине чийме түзүү үчүн терезени ачсаңыз, кургатуу тезирээк болот. Жашылдар түз күн нуруна тийбеши маанилүү.
6. Кургатылган жалбырактарды тилимдерге бөлүңүз.
7. Чалканды желим баштыкка бүктөп, андан бардык абаны чыгарыңыз (ичүүчү саманды колдонуңуз) жана бекем байлаңыз. Чалканды муз текчесине же силикон кекс чөйчөгүнө бүктөөгө болот. Агартылган чалкан тоңуп калганда, аны калыптардан чыгарып, андан ары сактоо үчүн баштыктарга салыңыз.
Видео рецептти караңыз, чалкан чогултуу, чалкан шорпосу үчүн кыш үчүн чалкан терүү.
